Lezzetli pastırma tuzlu tarifi

İlk pastırma yemek icat edenler hala bilinmiyor, ama şimdi çeşitli ziyafetler ve piknik yanı sıra her zamanki menüde çok popüler bir üründür. Aynı zamanda farklı şekilde hazırlamak: tuzlanmış, tütsülenmiş, haşlanmış, kızartılmış.

Biz tuzlu yağ hakkında konuşursak, onun tarifi farklı olabilir. Bu ortak tuz ya da tuzlu su gerektirebilir. İlk olarak, bir parça seçmesine izin, en önemli anlardan biridir. Çok lifli ya da sert yağ seçmeyin (genellikle, bu hayvanın arkasında bulunur). Yumuşak, üniforma görünümlü beyaz-pembe renk olmalıdır. Bir katmanda veya olmasın ile et parçası seçilmesi, bu tat tercihlerine bağlıdır.

yağ seçildikten sonra, tuz (kaba ihtiyaç duyulacak), baharatlar, sarımsak, hazırlanır defne yaprağı. Çoğu zaman, tuzlama için yemekler sıradan cam kavanoz alır. Ilk tat özelliklerini kaybetmeden süre değil buzdolabında teslim tencerede tuzlu pastırma, bir ay (bazen daha fazla) kadar zaman oldukça fazla yalan olabilir söylenmesi gerekir. Bacon tankında kolayca uyacak küçük uzun parçalar halinde kesilmiş. bir kesik parçalarının her biri. görünüşleri görülmemiştir ki burada sarımsak dişi konulur.

Gerektiğinde O yağ abartmak imkansız olduğuna inanılır, o kadar fazla tuz olacaktır. en çok tavsiye edilen oranın - ürün her kilogramı için 4 çorba kaşığı. parçaların her biri tuz ve baharatlar karışımının ile ovalanır (kırmızı, karabiber olabilir, bazı Burada eklemek tercih şerbetçiotu-suneli veya diğer tat). Dilimler hazırlanan yemeğin bir tuz az miktarda ince kıyılmış defne yaprağı ile yayılır ki altına ilave edilir. Birinci tabaka diğerleri yağ yağ olarak, cilde derileri kendini koymak, aşağı deridir. Daha sonra ürün bir gün için bırakılmıştır , oda sıcaklığına ve daha sonra soğuk bir yerde uzaklaştırıldı. Birkaç gün sonra (yaklaşık 5 gün) yağ tuzlu tarifi hazır yemek, çok basittir. daha iyi zevkinize tutmak yapabilmek için, içeri sarın yağlı kağıt, ve tutulan tuzlama aynı tencerede, bırakılabilir.

Bu salamura tuzlu, kaydetti ve pastırma gerektiğini, yemek tarifi olan da çok karmaşık değildir. Önemli olan burada - tuzlu su hazırlayın için. Bu amaçla, su birkaç bardak tuz ile haşlanmış. tuz miktarını tespit etmek amacıyla sürece ortaya çıkmaması olarak su ve ham yumurta sürtme tuzuna koymak gerekir. Katmanları, karabiber sarımsak koydu arasında Salo, bir kavanoz, orta boy parçalar koydu. tuzlu su, bundan sonra, banka, tül ile kaplanmış ve bir kaç gün oda sıcaklığında bırakılmış, soğutulmuş ile Hep birlikte doldurulur. İstek üzerine, bir defne yaprağı, turp ve diğer baharatlar ekledi.

Bunu önümüzdeki tarifi olacak, pastırma podvarennoe tuzlu pişirebilirsiniz. Ve yağ iki kilograma buçuk litre su ve tuz bir fincan gerekir. Kaynar su tuzu döküldüğü hazırlanıyor tuzlu başlamak için. o çözünmüş sonra, burada küçük parçalar halinde kesilmiş, yağ serilir. 10 dakika içinde o tuzlu pişirilmiş ve sonra ateş kapatılır ve yağ 12 saat sonra burada kalır. Bu süre sonunda, yağ sarımsak ve baharat ile ovulur ve boyunduruk altında birkaç saat boyunca konur, küçük yağ kazınarak ondan çekilir. Bu soluklu değildir, böylece, başka şekillerde, kapalı bir kap veya bir havlu saklanmalıdır hazırlanan Bu gibi bir yağ, tuzlu tarifi hazırlamak için en çok hızlıdır.

ince dilimler halinde pastırma kesme yeme için. Bu kızartılmış patates garnitür için uygundur, mükemmel bir meze olarak görev yapabilir.