Polenta: Bu yemeğin nedir?

Polenta - bu nedir? geleneksel pişirme yöntemi Sözde mısır unu, Kuzey İtalyan mutfağında yaygındır. Ve bu çok yemek.

Nasıl polenta pişirmek ve uygulamak ne?

Böyle mısır lapası çeşitli soslar, rendelenmiş peynir, krema, birkaç sebze yenir. Yukarıda bahsedilen unu, buğday ya da bazen kullanılan kestane un ek olarak. Sen melkomolotoy mısır irmik bir tabak yapabilirsiniz. İtalyanlar bakırdan yapılmış özel ısıtıcılar ve tavalarda polenta pişirin. Bazen (polenta yüksek yoğunluk, verilen bu yapılabilir) pişmiş veya dilimler halinde kesilir, tavada kızartılır kaynatıldıktan sonra. Bize bu çoğaltmak yardımcı olacaktır bu sırlar nelerdir İtalyan yemeği evde? Şunu yapmak için adım tarifi adım bakalım. yüksek ısıya tavuk stokunun İlk ön ısıtma yarım litre. kaynatıldıktan sonra ısıyı azaltmak ve yarı ince Mısır irmik fincan zemin kısımlar halinde serpilir. Aksi olasılığı bir yanmış polenta olacağı yüksektir, sürekli ve yoğun kadar ara sıra karıştırın. Bu sizin çanak tencerenin dibine yapışmaz gerçeği yanında verecek? Tekdüzeliği ve topakların bulunmaması. Karıştırma işlemi pişirme yarım saat sürer. Krupa ihale olduğunu. Kaynar sonunda o tuz, zeytinyağı ve tereyağı bir çorba kaşığı, krem yarım fincan eklemek gerekir. Sonra hızlı bir şekilde sıcaktan polenta kaldırmak gerekir. kahverengi kadar annesinin kızartma mısır genç mısır için ayrı giyinme hazırlayın. doğranmış fesleğen ve rendelenmiş peynir serpin, bir hamuru birine ekleyin. Sos polenta başvurarak olacak olan çok önemlidir. Bu yemeğin verecek? edilirse aroma vurgu Mısır irmik kendisi indirmeyi. Sos için, tereyağı, ince doğranmış sarımsak eritmek kırmızı biber ve kekik eklemeniz gerekir. Stir ve kısık ateşte pişirin. Sonra doğranmış domates ezmesi parçalar koymak (kiraz domates, onlar sadece yarıya olabilir). Sote yumuşayana kadar ve sonra, spatula ezmek sirke ve maydanoz ekleyin.

Polenta Dosyalama: küçük sırlar

Serve bu yemeğin dilimlenmiş ve sos dökülür. Aynı zamanda, mümkün olan ilave serpilir peynir (katı ya da peynir) ve maydanoz olup. Sonra, onun topaklar halinde olmayan bir şekilde mısır irmik kaynatın biraz et suyu eklemek mümkün değildi ve onlar kaybolacaktır. Mısır koçanı genç fasulye sulu ve taze seçmelisiniz ayıklamak için. fırında Dün polenta kızaran ve yağda kızartılmış edilebilir. mantar, mısır unu ya da irmik çok lezzetli bir kombinasyonu (kurutulmuş veya mevsimlik). Bunlar ayrı ayrı kızartmak gerekir. Onlar kurutulur Ya da, ilk kaynatın ve sonra usanmış. İkinci durumda, mantarlı polenta mantar suyu içinde pişirilir. iyi yanmış pişmiş ve değil krup özen gösterin. en sonunda olmalıdır mantar polenta içine kremayı ekleyin. Aksi halde buharlaşır. Kurutulmuş mantar, daha önce 15 dakika boyunca sırılsıklam.