Pasties: kimin milli halkının çanak? en tarifleri

Şüphesiz pasties sevmiyorum dünyada bu kadar çok insan yok. Kimin ulusal çanak sulu kızarmış kekler ve nasıl hazırlanacağını, bugünün makaleden öğrenmek olduğunu.

Biraz tarih

Lezzetli lezzetli pasties şimdi onların kökenlerini anlamak çok zor olacak şekilde uzun. Bu yemeğin adı neredeyse tüm Kafkas ve Asya mutfaklarında bulunan Kırım Tatar kökleri, benzer güzellikler olmasına rağmen.

Aşçılar hala insanlar börekler ulusal tabak olup olmadığını tartışmalarını ısıtılır. Bu aromatik ürünlerin en makul sürümlerinden birine göre Türkler ve Moğollar tarafından icat edildi. Daha sonra reçete ödünç ve komşu halkların temsilcileri rafine oldu.

Genel ilkeler

Aslında, pasta - bunlar et ve soğan sıradan turta. Ancak Rus meslektaşları aksine, onlar fırında pişirilir ve yağ kaynayan bol-karıştırın kızarmış. Nedeniyle ince altın kahverengi yüzeyinde hazırlanma bu sıradışı yönteme. Oldukça elastik çıkıyor, ama aynı zamanda gevrek de. Bu sıcak suyu pasties süresi dolan zevk popülerlik açıklar şeydir.

Kimin ulusal çanak, biliyorsun, yani artık onun hazırlık temel nüansları anlamak gerekir. bitkisel yağ, tuz, un ve su gibi, testin bir parçası olarak bu tür basit ürünler vardır gerçeğine rağmen, teknoloji birçok önemli özelliklere sahiptir. Onlar yumurta pasties için katmayan kırılgan değildi. bir yumuşak ve elastik bir hamur elde etmek için çok sıcak su ile karıştırılır.

dolgu gelince, o etin her türünden hazırlanabilir. Çoğu zaman bu kuzu veya sığır eti yapılır. Ama ürün ve domuz eti ile doldurabilir. Buna ek olarak, soğan, tuz, maydanoz ve çeşitli baharatların bir çok ekler. Bazen dolum ekşi krema veya ekşi süt koydu.

Klasik pasties

Moğol ve Türk halklarının ulusal çanak basit ürünlerden oluşmaktadır. Ve bunların çoğu hemen hemen her zaman, her mutfakta var. ve süreci kesintiye etmemek için el altında olup olmadığını kontrol önceden bileşenleri eksik arayan zaman harcamak zorunda kaldı:

• kıyma 600 gram.
• Bir büyük soğan ampul.
• un 600 gram.
• tuz Çay kaşığı.
• su 400 mililitre.
• şeker Üç yemek kaşığı.

Ayrıca, karabiber ve bitkisel yağ gerekecektir. ikinci pişirme için değil aynı zamanda hamur hazırlama işleminde sadece kullanılacaktır.

Teknolojinin Açıklaması

kase, oda sıcaklığına kadar önceden ısıtılmış, su içine döküldü. Ayrıca şeker, tuz ve bitkisel yağ beş çorba kaşığı Orada gönderdi. kap içinde ince tanelerin tamamen çözünmesinin ardından yavaş yavaş elenmiş un dökün. Tüm iyice yoğrulur. Birincisi, bir spatula ile yapılır ve daha sonra tüm unu ilave - eller. Bitmiş hamur, temiz bir kaseye yerleştirilen bir havlu ile kapatın ve prova için gönderilir.

Yarım saat sonra bu unlu ve ince bir merdane ile haddelenmiş iş yüzeyi üzerine yayıldı. Ortaya çıkan hamur tabakasının itibaren yaklaşık on santimetre çapında çevrelerin kesilir. bunların her birinin merkezinde kıyma, kıyılmış soğan, tuz ve biber, yavaşça, tüm yüzey üzerinde yayma çay kaşığı oluşan dolgu yayılmış hamur ikiye katlanmış ve elde edilen zaschipyvayut yarım daire kenar edilir. Bundan sonra gelecek pasties (kimin ulusal çanak, zaten biliyor) yağ ile dolu sıcak bir tava üzerinde bir yayıldı. kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş ürünler güzel tabakta kayması. Özellikle lezzetli sıcak. Dolayısıyla tavada kendi kaldırma hemen sonra beslemiştir.

Yunan mutfağı: pastaneler

O pişirme gıda süreç yeterince zahmetli unutulmamalıdır. Eğer güçlü bir çıkarma yoksa Ayrıca, daire boyunca duman riski her zaman vardır. Eğer testi yapıyor başlamadan önce kiler gerekli tüm ürünler olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Şu anda, ihtiyacınız olacak:

• bitkisel yağ çorba kaşığı.
• buğday unundan oluşan bir kilo.
• şeker bir çay kaşığı.
• Bir tavuk yumurtası.
• su Yarım litre.
• tuz çay kaşığı bir çift.

Pasties dökümü için lütfen mağazaya gidip ve tüm gerekli bileşenleri satın istenir (bazı etnik mutfağı, sadece yukarıda görebilirsiniz). listeyi hazırlayan size mevcut olması gerekir:

• domuz kıyma Yarım kilo.
• orta boy soğan ampuller bir çift.
• ekşi krema bir yemek kaşığı.
• Tuz ve karabiber.

İkincisinin miktarı mutfak kültürü ve ailesi üyelerinin kişisel tercihlerine bağlıdır. Mutfağınızda bu ürünlerin yanı sıra (ulusal çanak, bugünün yayının ilk bölümünde kabul var) pasties kızarmış olacak bir bitkisel yağ, olmalıdır.

eylemlerin sırası

Ilk şey Topingler hazırlamak. Domuz çekilmiş sığır kase soğan, ekşi, tuz ve karabiberi öğütülmüş gönderildi. Tüm iyice karıştırın ve yana kenara.

tuz ve şeker su ile doldurulmuş kap, yumurta ve nebati yağ gönderilir. Tüm iyice karıştırılır ve un yavaş yavaş döküldü. hazırlık Testi Teknoloji mantı veya köfte yapmak hangi birine benzer. Sadece çok sıkı olmamalı, ya pasties lastik gibi tadacaktır.

hamur küçük parçalar kapalı çıkan tutam itibaren kıyma, kapak ile doldurulmuş ince katmanlar, bunları rulo ve bir çanak kenarlarında taşırlar. Gelecek pasties sıcak yağ bol kızarmış ve masaya servis.

kefir üzerine Hamur

Bu tarif, önceki sürümlerden biraz farklıdır. ürünlerin standart dışı seti rağmen, kolayca sulu ve lezzetli pasties (bir ülkenin ulusal çanak, zaten biliyor) pişirebilirsiniz. Teste gerekir:

• kefir Birkaç gözlük.
• Tavuk yumurtası.
• un üç bardak.
• Eksik çay kaşığı tuz.

Buna ek olarak, dolum ürünleri hazırlamak gerekir. mutfak raf kıyma, soğan, soğan, maydanoz, karabiber ve tuz olup olmadığını Yani önceden kontrol.

bir kapta yoğurt, yumurta ve tuz birleştirir. Tüm düzgün şanti çırpıcı ve yavaş yavaş daha önce elenmiş sunduk un. Ortaya çıkan hamur çok dik değildi emin olmak için unutmayın, çalışma yüzeyinin ve iyice yoğrulur ellerde suçluyor. Sonra ondan küçük parçalar çimdiklemek dolması ince dilimler, bunları rulo ve kenar kapatın. Bir fritözde kızartın iyi pasties. Eksik olan Ama eğer bir tavada yapılabilir.