Nasıl ve neden soğan marine gerekir?

farklı yemekler pişirilirken Çok sık soğan marine etmek ihtiyacı ile karşı karşıyayız. Tecrübesiz kadını genellikle soğan seyreltilmiş sirke dökme, en basit tarifi kullanın. Oldukça müsaade mutfak alınabilmesidir. Ama daha deneyimli aşçılar farklı ürünler için farklı şekillerde soğan marine gerektiğini biliyoruz.

Örneğin, için soğan salatası soğan sığır bütün nar 12 saat marine edilir. İnce yarım halkalar halinde kesilir, bir bardak içine yerleştirilir veya seramik dökün, 1 karanfil, defne yaprağı 1-12 saat beklemeye bırakıldı kapalı% 6 sirke, ilave edildi. soğan Marinovka tamamlandığında bu süre, sonra, iyi salata eklemek boşaltılır. Yumuşak sığır küçük şeritler halinde kesilir kadar salata 1 kg yumuşak 1 kg turşu soğan ile karıştırılır, kaynatılır hazırlanması 0.5 kg lal taşı taneleri ekleyin. bir damla ile karıştırılır Tuck salata mayonez nar suyu. Tuz ve karabiber - tat.

To turşu yay kat altında ringa için, bir% 6 sirke 10 dakika boyunca dalmış, çok küçük küpler halinde kesilir. salata için eklemeden önce, ılık su ile yıkandı ve drenaj bırakılmıştır. Turşu soğan çanak özel bir lezzet ve keskinlik, ringa gölgeleme tat verir.

Genellikle mağazaya hiçbir yer yok ampuller, bozulmaya başlar olur. Amacıyla onlara salatalar için konserve çeşni hazırlayabilirsiniz nihai uçurum vermek değil. Ampuller, bir kavanoz içine yerleştirilmiştir halka veya yarım halka halinde kesilir, saflaştırılır. On-litre kavanoz sıkıca paketlenmiş halkalar, tat yarım kaşık (çay) şeker, biber biraz tuz ve biber ekleyin. 3x1 hesaplama elma ya da geleneksel bir% 6 sirke ve su, dökün. Salamuraya buzdolabında yerleştirerek, soğan gerekir. Orada uzun bir süre saklanabilir. Onlar da sebze salata, ızgara et veya balık doldurmak edilir.

Turşu soğan salatalar için değil sadece olabilir. Çok lezzetli atıştırmalık, özellikle kış aylarında, sirke veya pancar-elma suyu Marine soğan, vardır.

hakkında ilk soğan turşu nasıl sirke. Her boyutta ampuller almak ve onları kesmek mümkündür. Ancak, küçük soğanlar tamamen kavanozlara konur, iyi bakmak. Onlar temiz, sıkı bir cam kapta koydu su, kaynar üzerine dökün. Ben-litre kavanoz üç bezelye kokulu ve acı biber 2 diş, 1 defne yaprağı, koyun ediyorum. Orada da kırmızı frenk üzümü birkaç çilek ve kiraz bir çift ekleyin. Tabii ki, bu kutuların toplam sayısı doğrudan tavaya marine pişirmek için en iyisidir. Ama böyle bir fırsat yok, bu yüzden farklı hareket.

Yeni yıkanmış kavanozlar soğan ve kaynar su dökmek baharat gömülü, 5 dakika bekletin. Bu su tekrar tavaya boşaltılır ben, 5 dakika daha kaynatın teneke dökmek getirmek. Su daha sonra üçüncü bir zaman kaynadığı zaman, doğrudan doğruya bankalarda şeker, tuz, sirke% 9 bir çay kaşığı ekleyin. Bir battaniye sarar, yukarı rulo, kaynar su dökmek. bankalar iyice yıkanır ise, konserve birkaç yıldır ayakta. Hazır soğan soluk pembe, keskin tatlı döner. Mükemmel aperatif şiş kebap, balık.

elma suyu soğan marine etmek için önce marine hazırlamalısınız. Bu, tuz şeker tadı ekleyerek, elma suyu ve pancar 150 g karıştırılarak pişirilir. Su haşlanmış önceden ampul kıyısında düzenlendiği kaynar dökülür tatlı ve ekşi suyu, olması gerekiyordu. Yüklenen turşusu bankalar 20 dakika sterilize kaynar suya batırılır, ardından yuvarlayın.

Ve kırmızı frenk üzümü suyu yeterince salamura edilmesi soğan oldukça şık ama pahalı. Rafine - bu eşsiz, tatlı ve keskin tadı ve görünümü nedeniyle - kırmızı ve pembe - sıradışı. Pahalı, bu şekilde yay marine için kırmızı frenk üzümü seyreltilmemiş meyve suyu gereklidir çünkü.

Sadece önceki tarifi olduğu gibi, ampuller karanfil, koyuna, yenibahar ekleyin, kavanozlara yerleştirilir. Sadece kaynar bankalar üzümü suyu dökün ve sonra sterilize. Rafine iyi tat herkese hoş.