Gıda ve içecekAna yemek

Nasıl kurallarla bir koyun kesmek için?

Bugün daha fazla insan sadece şehir mutlu yaşamak ve iyi kazanabilirsiniz anlıyoruz. Müteşebbis gençlerin giderek köye bakmak dönüyor. Tarım sadece istikrarlı bir gelire sahip olamaz, aynı zamanda kalite güvenlik ürünleri ile ailesini sağlamaktır. Bu ithal ikamesi böyle geniş perspektifler açıyor ekonomik kriz bağlamında, özellikle önemlidir.

Ama bütün öğrenmeleri gerekiyor. Örneğin, becerilerini, deneyimlerini ve ticaretin püf noktalarını benimseyerek, köyde büyüdüm ve anne yardımcı olmak için kullanılan birisi için, bir koyun kurban nasıl sorusu korkutucu ve kafa karıştırıcı görünmüyor. deneyimi olmayan genç bir çiftçi başını ezmek için bir şeydir. belirsizlik diren! ilk kez bu sorunla karşılaşırsanız, malzemesini öğrenmek gerekli araçları hazırlamak ve bunun için gidin. Belki ilk defa çok kolay olmayacak, ama pes etmeyin. Deneyim - zamanla gelecektir.

ana koşullar

koyun kesme önce bıçak hazırlayın. O çok keskin olmalı. koyun Deneyimli yetiştiriciler cilde ile çalışmak üzere tasarlanmış kavisli bıçak kullanılmasını tavsiye ederiz. takım elbise ve geniş bıçak ile olağan bıçak Ama. Önemli olan - dikkatlice netleştirmek için.

Orta Asya ve Orta Doğu, dolayısıyla geleneğinde koyunculuk, o affedilmez - o hayvana gereksiz acı eziyet inanılmaktadır. Dolayısıyla, sadece beceriksiz patron yapar. Hareketler, doğru, yeterince derin emin olmalıdır. Baran anında yok olup gidecek. Bu arada, tabii eski Ovcara: hayvan eti, acı çekmeden daha sağlıklı ve daha lezzetli öldü.

hazırlanmasında diğer önemli nokta - tüm gerekli araç ve gereçlerin hazırlanması. Sen iç hayvan, bazı halatlar, uzun rijit tüpü için bir kase gerekir. Su ile Çok kullanışlı hortum açılıp kapatılabilir, ama değilse, yakın çalışma yere bir kova su ayarlayın. bez üzerinde Stok - ellerini silmek için uygundur.

önemli faktör

Bazı tecrübeli cullers sığır ram ayaklarını bağlamak için tavsiye edilir. Eğer hayvan tutmak için yeterli güce sahip ya bir asistan varsa Ama, ip kullanmadan yapabilirsiniz. Onu korkutmak değil çalışırken, koyun kadar yürüyün. , yan yatma veya durabilen koyun kesim sırasında. Doğru ve güvenle geri sol eliyle başını reddetmek ve sağ istenilen derinlikte sola bıçak çalışırken, boğazını kesip, neredeyse omurları ulaşılır. Hemen kafa gerekli değildir kesti - kanı akıtmak zorundadır. Bunu kullanmayı düşünüyorsanız, tankını boşaltın.

Düzgün koçu kesmek için bilerek, güvenle durumda devam edebilirsiniz. işlemi yalnızca birkaç dakika sürer. Belki geride zor şey düşündüm? Hiç de değil, çok iş hala var. Yani demetlenmeye edelim.

Nasıl cilt kaldırmak için

Az da bundan sonra ne anlamamız gerekir, bir koyun kesmek için biliyorum. İlk adım cildi kaldırmaktır. İki santimetre diz ram kesi arkasını olun. tüp takın deri altında olsun. bir tüp içine darbe hava deri ve kaslar arasına dağıtılır. ellerini dağıtarak sürecini yardımcı olur. kasık yönünde bıçak hareket, delinme, ensizyon başlayarak. diğer bacakla işlemi tekrarlayın. , Kesikler bağlayın cilt kaldırmak için ellerini başlar. Not: Cilt arınmış ayak bilekleri başarılı olmazsa, onlardan kalır. Bu arada, baş ayrılabilir. Eğer omurlar arasında bir bıçak alırsanız, bu kolay olacaktır.

, Arka ayakları koyunları asın cildi aşağı çekin. arkasından kolayca kaldırılmayacak, bağlantı filmi bıçak kesilir.

karkas kasaplık

boğazına göbeğinden bir kesi başlayın. Sadece bağırsakları havza içine düşmesine izin. Bağırsaklar ve beraberliği kaldırmak özofagus kaldırın. Trakea, akciğerler ve kalp birlikte dışarı çekin. İçeride, sadece böbrekler olacaktır.

kesip kuzu oymak konusunda çeşitli ipuçları ve püf noktaları vardır. Çok kesme olarak hayvanın büyüklüğüne bağlıdır. Kuzu birkaç parçaya bölünmüş, böylece oldukça küçük olduğunu. Yetişkin bir hayvan daha büyük, böylece parça yüksek olabilir. Örneğin, kuzu arkasından tamamen kesilir ve genellikle bir eyer olarak adlandırılır. Aynı bölümünü büyük bir hayvanın arka alınır, bu daha fazla bel ve bonfile (kemiksiz fileto) ayrılabilir. aşağıdaki şekilde gösterildiği Tahmini kesme düzeni.

1 - boynu 2 - bel; 3 - eyer; 4 - kalça; 5 - bıçak; 6 - göğüs; 7 - kasık.

Kuzu pişirme kullanma

koyun kesmek için nasıl bilerek, ileride kullanılmak üzere büyük bir bayram ve günlük yemekler için kullanılan ürünler, boşlukları almak mümkün olacaktır. Kuzu barbekü, kebap, shurpa, pilav ve diğer birçok yemekler için uygundur. doğu halkının Her koyun eti ile ilişkili birçok mutfak gelenekleri var. Birçoğu bir koyun kesim hemen sonra kutsal ayin barbekü tutun. Belki de bu geleneği katılmak ve gerekir?

Kuzu zengin bir tadı vardır. Bu baharat ve çeşniler çeşitli kombine, ancak bunların bile en sıcak ve baharatlı tadı sıkıştı. limon, nar ve portakal suyu, yoğurt, şarap, meyve sirke, sarımsak, biberiye, kekik, adaçayı, herhangi yeşillikleri ekleyebilir kuzu marine edin. Her seferinde yeni bir tat alma, herhangi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.

Ritüel kesim koyun

Asyalılar ram için - bu sadece çiftlik hayvanları, bunların yenebilir et ve Giyim üretimi için kullanılan cilt değil. Bu hayvan çok İslam'da saygı ve hatta merkez figür Ramazan Bayramı büyük bir bayramdır. Tam anlamıyla, isim olarak çevrilmiştir "tatil kurbanları." Ve düzgün Kurban Bayramı'nın üzerinde koyun kesmek konusunda, çocuklukta oraya öğrenecektir.

Müslüman geleneğinde, kesim kuzu - Tanrı'ya bir kişi itiraz, herşey için teşekkürler hayatta var. tatil tarihi bu güne birçok geçmişe uzanır, ama öncelikle bu bellek katliam hayatta. Efsane Allah oğlunu kurban etmesini cezalandırdı peygamber İbrahim, yapılan o var. Peygamber ve oğlu karşı çıkmadı, ama Tanrı kör bıçak yaptım. Çocuk hala hayattaydı ve babası bir katliam koyun yaptı. Bugün, bir ritüel olarak kullanılan farklı hayvanlar: keçi, inek ve hatta deve. Ama bu bir koç ilk kurbanlık hayvan, sevgi ve bağlılığın sembolü idi.

Kurban Bayramı'nın üzerinde koyun kesmek için nasıl Öneriler, ayrıca hayvanın yaşına ve sağlığına geçerlidir. kesim kuzuların için uygun bir yıldan eski, aşağıdaki hastalıkları yok: körlük, topallık, kabuklar. Hayvan yorgunluk ya da kilo kaybı ya da etin kalitesinin bozulmasına yol açar başka bir hastalığı acı olmamalıdır.

Festivalin doruk noktası ikramlar kuzu, elbette vardır. Üç bölüme ayrılır hepsinin etini kabul etti. Bunlardan biri bir arkadaş, fakir ve kendi hallerine bırakılırsa üçüncü arasında başka ayrımın takdim edildi. o aksi takdirde mutluluk getirmeyecek, kuzu ritüel et satmak mümkün değildir. Ama cömertlik Allah tarafından ödüllendirilir emin olabilirsiniz.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.