Gıda ve içecekPişirme İpuçları

Nasıl et yumuşak olması için? marine için çeşitli tarifler.

sorusu "Nasıl et yumuşak olması için?" bakımı, belki, her sahibin. Gerçekten de, oldukça sık pişirilen et sert ve zor döner olur. Ve her zaman hazırlık yöntemi veya yetenekli hostes aşçı bağlıdır. senin et yemekleri hep yumuşak, sulu ve lezzetli sağlamak için bazı ipuçları rehberliğinde gerekmektedir. Biz ayrıca bu konuda konuşmak.

Nasıl eti yumuşak, sulu ve lezzetli yapmak için?

en onun hazırlık süreci ile başlayalım. Bir ızgara, kalbur, ızgara veya ızgarada pişmiş et, yapabilir, böylece pişmiş ve, tuzlanmış, haşlanmış füme. Ama bu seçeneklerin her birinde, o da ürünün kendisi yumuşaklığına bağlıdır.

kelimesinin "Et" hayvansal kökenli protein ürünü anlamına gelir. Bu domuz, kümes hayvanları, kuzu, sığır, kümes hayvanları ve balık olabilir. Ancak bu durumda, ben sığır hakkında özellikle söz etmek istiyorum.

Eğer et yumuşak yapmadan önce, ben kendi seçtiği doğruluğu dikkatinizi çekmek isteriz. Eğer kızartma et planlıyorsanız, o zaman soğutulmuş almalısın. Tabii ki, bu oldukça bayat sığır daha sık satılan bir mağaza daha, bir kasap arkadaşına piyasada bunu yapmak en iyisidir. Pişirme bonfile mükemmel uyum.

Eğer et yumuşak pişirmek önce, düzgün marine gereklidir. Bu parçayı almak ve dikkatlice soğuk suyla yıkayın onun. Sonra su dışarı göçü ve ceket tuz ve biber ile etli izin gerekiyor. Daha sonra kil veya cam kap ve kapak, kapağın koydu. yumuşaklık için eklenti ukusus gerekli olmadığını sadece tadı olacak yağma olarak bu formda, ben gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum 40 dakika bekletin.

Bundan sonra, tahıl boyunca eti kesti. o sulu tutmak için yardımcı olacaktır, çünkü kalın dilim en iyisidir. Eğer geleneksel bir tavada et pişirmek için karar verirseniz, o zaman optimal kalınlığı 2 ila 3 cm olarak kabul edilir.

Et bir mutfak çekiçle tek tek parçaları defetmek olabilir, yumuşaktı. Ahşap bir gemide koyarken Bu, çevre dokunarak yapılmalıdır. bir tarafı püskürtüldü zaman, kapalı mücadele merkezinde başlayan ve kenarlara doğru hareket ters yanına yapılması gerekir. Bu durumda, bir et parçası alanda büyümesi bekleniyor, bu dayak doğruluğu tanıklık edecektir. Eğer hazırlamak için kırpma kullanmak Ama eğer, durumda yenmek için daha iyi değil.

Şimdi et parçaları tekrar tuz ve karabiber ekleyin gerekir. Kullanımı daha iyi değil kırmızı biber biber veya başka herhangi bir baharat. Sonra bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtmak ve pişirme başlamak için gereklidir. Lezzetli bir kabuk oluşturmak için, bir kapaklı tava kapsamaz.

Et için Turşular

Yani et yumuşak yukarıda açıklanan yöntemi ile sadece çıkıyor nasıl, aşağıda, Soslar birkaç tarifleri paylaşmak istiyorum.

  • 1 ince doğranmış soğan, çeşitli kaşık bitkisel yağ, kuru, beyaz şarap - 3 yk. bir kaşık, (taze) nane tabakaların bir çift, 2 dilim, biberiye sarımsak bastırılır. Bu karışım, et gün marine.
  • 4 yemek kaşığı - 2 halkalar ampuller, zeytinyağı yivli. kaşık, 1/8 L kırmızı şarap, sarımsak, defne, biberiye, kekik, küçük parçalar halinde kesilmiş 4 dilim. Yaklaşık 3 saat et marine.
  • Bitkisel yağ 1/8 litre, bir kaç damla sos "Tabasco", 3-4 kaşığı. konyak, biber, tuz kaşık. 12 saat turşu.
  • şeker - 2-3 çorba kaşığı. 6 kaşığı kaşık. yemek kaşığı ketçap, kırmızı biber, 3 yemek kaşığı. kaşık hardal, maydanoz (parçalama). 12 saat turşu.
  • ince kıyılmış et 500 g: 3 h. kaşığı su rabavit 1/2 saat. soda kaşığı. buzdolabında 2 saat yaklaşık et marine.

Buna ek olarak, son derece yumuşak, sulu ve lezzetli hale marine et birçok yolu vardır. seçim Hangisi - siz karar!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.