Nasıl domuz şişi bekletin için. Şiş Gürcü.

Düzgün domuz şişi ıslatmak öğrenmek için, öncelikle öğrenilen, Gürcistan ziyaret etti. Bu Gürcülere itiraf edilmelidir - Bu konuda gerçek aslar. Ve mangal doğduğu Kafkasya olarak kabul edilir. Bazen Ermenice kebap çalışıyor. Ama onlar da et zehirleyen inancıyla marine kullanmayın. Sadece tuz ve baharatlar ile kullanın. Ayrıca çok kötü bir şekilde çıkıyor fakat "mtsvadi" Gürcü, çok daha fazla gibi, Gürcistan karşılama güneşte görev yaptı.

Şimdi biz bile sözlerle süpermarket güzel paketleme dikkat ederek değil, kendin için bir barbekü hazırlanıyor "sirke ve mayonez barbekü domuz." Hiç benzerlik yok!

Çoğu zaman barbekü kuzu veya kuzu için seçilmiş. Bizim pazar için bu ürün nadirdir ve bu nedenle şu anda domuz pişirme almaya.

Genellikle, biz sorulduğunda bir şiş ıslatmak olarak domuz (veya kuzu) arasında, cevap: iyi bir şirket, duygudurum, taze et ve meyve ağaçları ile başlayın.

Gerçekten de, en lezzetli ve kokulu mangal asma veya meyve ağacından hazırlanmaktadır. Çam ve ladin genellikle uygun değildir. Çok güçlü koku ve sahaları çok. Ve bu fayda etmez.

Kızarmış şiş ısı. Üstten Et yumuşaklık ve sululuk içini tutarak, bir kabuk ile kaplı olmalıdır. Eti kaynamaya vermeyin. Ve eşit kavrulmuş genellikle çevirin.

domuz barbekü boyun için mükemmeldir. Fit ve kes, ama domuz boyun daha zor ve daha kuru olacaktır. Dondurulmuş et kullanamazsınız. Böyle et (domuz bile boyun) kalitesini kaybetti ve zengin, lezzetli ve kokulu olsun olmamıştır. Mükemmel kaburga ve döş misiniz. Ama sonra şiş ve ızgara kullanmak daha iyi değil.

Şimdi belirli bir soru "nasıl domuz şişi ıslatmak" Özellikle ... tam olarak ne istediğinizi sorusu elde etmek için?

Eti yumuşatmak ve lezzetli kaliteli eti yapmak: iki seçenek vardır? Bu amaçla ve terbiye edilmesi çok yöntemine bağlıdır.

Kalite taze et, genellikle en fazla iki taneden, yaklaşık bir saat boyunca marine edilir. Soğan ve baharat Gürcüler pişman değilim. Ne kadar et, o kadar aynı, ve soğan. Artı baharat ve otlar. Temel kiti domuz zemin karabiber, kişniş, maydanoz, fesleğen, tarhun, ve tabii, soğan ve tuz içerir. koyun eti maydanoz, biberiye, fesleğen ekleyin.

pişirilmesinde basitçe kaldırıldıktan sonra Yeşiller, kesmek gerekmez. Et parçalar halinde değil kesilmiş ve yangın sonrası juiciness muhafaza edebiliyoruz adettir. küçük parçalar sadece kurur ve olmak, Rus dili, yakınları kraker alay pardon. barbekü adamı hazırlayın. Yani gelenektir. Kadınlar sadece hazır et vermektedir.

marine olarak da şarap kullanabilirsiniz. Kuru beyaz. Bunun yerine sirke. Benzer şekilde, soğan, biber, baharatlar, tuz, otlar ekleyin. Bütün gece - Bu uygulamada, et beş saat ve daha iyisi için marine edilir. Sonra almak ve yumuşaklık ve Vibrance.

Diğer bir seçenek. Kesilen et yüksek karbonatlı maden suyu 5-7 saat için ıslatılır. Sonra başka bir buçuk saat boyunca soğan, baharat ve tuz ve yaşlı ekleyin.

Gürcü mutfağı Son seçenek alakalı değil, ama gerçekten mükemmel barbekü çıkıyor.

Reçete barbekü domuz veya notun inceliklerini.

Baharatlama mayonez kullanımı istenmemektedir. kendisinin mayonez termal etin istenmeyen ve yumuşaklık ve juiciness tedavi sırf Eğer o vermez.

dekapaj zaman kuru baharat kullanın, özellikle eğer biraz yağ (bitkisel) eklenmesi uygun görülmüştür. Yağ baharat aroması artıracaktır ve et kendisi daha pembe olacak.

Bunun yerine taze fesleğen kurutulmuş kullanmak en iyisidir. sadece tat - taze et acı ve kuru verir.

Ama kebap ünlü Gürcü şarap sosu "tkemali" ve herhangi salatalar için idealdir.

Şimdi domuz şiş ıslatın ve düzgün yemek yapmayı biliyor.

Hazırlayın ve tadını çıkarın!