Maya "Saf-Moment": tarifleri ve yorumlar

Birçok ev kadınları hamur çok kaprisli olduğunu ve çıkmamasına gerçeğiyle tercihini açıklayan maya kek tarifleri kaçma. Uygulamada, çıkıyor ki bitmiş ürünün tüylülük, yumuşaklık ve tat kazandırmak temeli olan düşük kaliteli maya problemi. Bugün, depolar farklı üreticilerin maya kütlesi, ama hepsi değil pratikte iyi. maya "Saf-Moment" - Biz kanıtlanmış bir ürünü incelemek öneriyoruz.

Çalışma prensibi ve başarısızlık nedenleri

Maya - en eski "terbiye" mikroorganizmaların biri. Bunlar gelişimin her aşamasında insanlığı eşlik uzun bir yol kat ettik. mayasız hamurdan fermente edilmiş mayasından en ilkel itibaren maya bakımlı ve geleneksel ev mutfakta pişmiş pişirmeye olanak tanır uygun bir kuru formda, taşındı.

maya etki prensibi sonraki - Bir nemli ortamda elde edene kadar onlar, o zamana kadar bir atıl bir durumda bulunmaktadır. onlar mükemmel toplam kütlesinin kendileri için gerekli su bulmak - Bazıları instant maya "Saf-Moment" un eklenebilir ve hemen hamur yoğurmak, oysa suda yerleştirerek "uyanmak" gerekir.

bunların alkol ve kapalı vererek, maya yem olarak Tüm tarifler maya pişirme şeker, mevcut olduğu ya da onun eşdeğeri , karbon dioksit. Son söylenenin bitmiş pişirme yumuşaklık ve hafiflik sağlar olduğunu. Alkol ayrıca korkmamalı - bu ısıl işlem testinde buharlaşır.

Vurucu yükselmeye reddederse, temel nedeni maya içindedir. kapalı paketin - kuru maya için temel gereksinim. dış ortamla temas, onlar da "buhar tükendi." kontrol etmek için kuru maya canlılığı, bir bardak içine (1 h. Spoon) yer sıcak su ile doldurun ve 1 çorba kaşığı ekleyin. şeker kaşığı. fincan örtün ve 5-10 dakika bekletin. Suyun yüzey köpük kapağı oluşan, daha sonra maya aktiftir ve kullanılabilir. Daha sonra "Saf-Moment" kuru mayayı nasıl kullanılabileceğini bak. Aşağıdaki tarifler karmaşık, ancak minimum çaba ile menüyü çeşitlendirmek mükemmel mümkün değildir.

Ekmek - bir kafa

Yeni başlayanlar için zorluk tarifleri maya pişirme değişen derecelerde aracılığıyla Onun zafer alayı ekmek ile başlamalıdır. birkaç nedeni vardır:

• Sadelik. Temel Ekmek hamuru un, maya, şeker ve tuz elde edilir. Gördüğünüz gibi, daha sert güpegündüz kaybolmak yerine ürünlerin listesinde kaybolur.
• şeffaflık bileşim. Modern ekmek mağazalarında sunulan, genellikle organizma için yararlı denilen olamaz bolluğu içeren katkı maddeleri, tartışmalı bir parçasıdır. Ev yapımı ekmek hazırlanması durumunda, her zaman kalite emin bulunmaktadır.

• Esneklik. Temel tarifi elini dolu, her zaman un değiştirme veya tat diğer gıdalar ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz. Bu durumda, maya yeniliğe sempatik "Saf-Moment" ve sonuç başarısız olmayacağım.

Yani, ekmek yapmak için atın:

• ılık su - 1 kap;
• kuru maya - 1 çay kaşığı ;.
• şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• . Tuz - 1 çay kaşığı;
• unu - 3 bardak;
• bitkisel yağ - Art 8. kaşık.

Cilt cam, tarifte belirtilen - 200 ml.

hazırlık

uygun bir hacim kapasitesi, su, maya ve şeker karıştırın. Kapak ve köpük kapağı kadar bekleyin. Sadece tüm ürünleri karıştırmak - Aceleniz varsa, hızlı mayayı "Saf-Moment" kullanarak bu adımı atlayabilirsiniz.

maya kilo yağ, tuz ve unu ekleyin. İkinci kademeli bir yumuşak, elastik bir hamur elde, uykuya gerekir. 5-7 dakika yoğrulur. Eğer fazladan yemek kalmak önemli değil - bu onun "güç" ile karakterizedir, biraz daha gerektirir ve bazı - daha az. doku odaklanın.

Bir kaba koyun, bir havlu ile kapatın ve bir saat ılık bir yerde gelip bekleyin. Hamur yaklaşık 2-2,5 kat artacaktır.

Hamur iki parça halinde geliyor bölün.

parçalarının her biri daha sonra, bir dikdörtgen içine rulo düz rulo halinde katlanır.

Pişirme, koydu pişirme kağıdı üzerinde rulo koyun veya un serpilir. Boş havlu örtün ve bir saat içinde gelmesi beklenir.

220 ° C'ye ön ısıtma fırını

rulolar sığacak sonra, kızarana kadar 25-30 dakika boyunca keskin bir bıçak ve fırında ile sığ bir kesi çapraz yapmak.

Bir mutfak havlu sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Eğer kullanmayı planlıyorsanız un, yemek ya da glutensiz un kuru maya "Saf-Moment" pişirirken, onlar gluten zamanki bolluk olmadan olduğu gibi muhteşem bir bitmiş ürün sağlayabiliyoruz, bunu kullanmalıdır.

Yaşasın Pizza!

Bu İtalyan "yoksulların çanak", dünya çapında bir favori, bağışladı ve insanların tabloları Rusya'da değil. Çoğu durumda, pizza güzellik vizyonuna dayalı, trenlerinin her biri, sadece bir isimdir. Çoğu durumda, "güzel" de oldukça lezzetli olduğunu, ancak dolum zenginliğini iletmez bitmiş puf böreği, yatıyor. "Doğru," vakıf yoğun yapıldığı maya hamur, ince olabilir, ancak gevrek kenarlı yumuşak dolgu olmalıdır. Bu tür bir testin hazırlanması için mükemmel "Saf-An" (maya) vardır. Her pasta sevdikleri yiyeceklerin üzerine koyar olarak bir pizza tarifleri, sonsuz ve henüz oldukça sübjektiftir. Bu nedenle, en iyi sonuçlar için aşağıdaki kurallara uyması gerekir:

• Uygun hamur! tarifi aşağıda verecektir.
• Kaliteli ürünleri. Bir düşük erime noktalı peynir ve doğal domates sosu - mayonez ve ketçap bir litre.
• Birkaç kullanımı peynir türleri rahatlıkla erir (örneğin mozzarella) ve menziller artı aromalı peynir (örneğin Parmesan) -.

Pizza hamuru

Aldıkları altında lezzetli pizza evrensel temelini hazırlamak için:

• unu - 500 gram;
• Maya "Saf-An" (bunlar pizza idealdir) - 5 gram;
• . Şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 1/2 çay kaşığı ;.
• ılık su - 250 ml + 4 çorba kaşığı. kaşık;
• zeytin yağı çanak yağlamak için.

maya, şeker, 4 yemek kaşığı karıştırın. su ve Art 4 çorba kaşığı. yemek kaşığı un (toplamın dışına çıkarmak). Hamur üniforma yoğurun. Ortaya çıkan demlemek havlu örtün ve yarım saat ılık bir yerde bekletin.

Kalan un slayt elemek yaklaştı sünger ekleme, su ve tuz yumuşak ve elastik bir kütleye kadar 10-15 dakika karıştırıldı. maya "Saf-Moment" ile hamur süngeri olmadan gelebilir olmasına rağmen, yine de bu tarifte onu ihmal etmemelidir.

, Yağ ile bir kase yağlayın hamur koymak ve çay havlu ile kapatın.

bir saat oturup edelim, kilo katına edilecektir.

Hamur yumruk ikiye bölmek - hazır pizza iki parça.

Ayrı ayrı ince her onlardan yuvarlayın kağıt pişirme veya un serpilmiş bir tavada, koyun. Tamponlar oluşturulur.

kenarlardan biraz uzaklaştığını hamur sosu tabanı, yağlayın, tat dolum koydu. hazır olana kadar 230 ° C'de pişirin.

Kahvaltıda bir kelime ederse

istenilen enerjiyi sağladığından Bu, karmaşık karbonhidrat ve lif açısından zengin gıdalar yemek anlamına gelir. Bazı eklemelerle, onlar lezzetli kullanışlı ve daha hızlı aynı krep daha hazırlanır - Yalnız kahvaltıda arasında krepler. onlar her zaman kabarık ve gözenekli söndürmeye olarak özellikle ev kadınları çarçabuk krep, derler.

Yine, (mayayı) sorunsuz "Saf-Moment" kullanılması önerilir. Tarifler, kekler veya krep her zaman başarılı onlarla pişirin.

çarçabuk elma ve püresi ile krep:

• Su - 4 çorba kaşığı. kaşık;
• kuru maya - 10 gram;
• bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• kuru üzüm - 2 çorba kaşığı. kaşık;
• elma yeşili iri - 1 adet;
• Hercules - 4 çorba kaşığı. kaşık;
• süt - 100 gram;
• unu - 100 gram;
• Tuz - bir tutam;
• Yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - 30 mi.

hazırlık

Su ve balda mayayı eritin. Bir bez ile örtün ve sıcak bir yere koyun.

Karışım iki katına çıkacaktır kadar bekleyin.

Ayrı bir kapta tüm kuru bileşenleri karıştırın.

Aynı kase maya, yumurta, süt ve tereyağında ekleyin. bir peçete ile düzgün ve yeniden kapak kadar karıştırın.

Ağırlık yine 2 kat artırılmalıdır.

Şeffaf cilt elma ve küçük küpler halinde kesilmiş.

Üzüm durulama ve pat kuru.

Hamuru geliyor meyve ekleyin.

orta ateşte kızartma krep yumuşayana kadar hafifçe süreçte yağla tavayı yağlama.

Hemen servis yapın.

Bu nasıl yönlü maya "Saf-Moment" dikkati çekiyor. Deney tarifleri tarafımızdan Yukarıdaki veriler, tercihlerinize bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, süt krep büyük miktarda hamur ekleyebilir ve maya krep pişirebilirsiniz.

çay ile

Biz pasta unutmamalıyız. Varyasyonlar olan sonsuz sayıda vardır. Biz bölümlenmiş pastalar ve kekler için uygundur ve büyük pasta tarifini, vereceğiz:

• unu - 700 gram;
• sıcak süt - 250 gram;
• eritilmiş tereyağı - 60 g;
• Yumurta - 2 adet;
• Tuz - 2 tutam;
• şeker - 40 gram (dolgu tuzlu planlanan, sonra yarısı miktarda kesmek);
• Maya "Saf-An" - 20 gram.

Brew unu, süt ve maya, 400 gram yoğrulur. Tek tip hamur soğutmak gerekir. bir kaseye koyun, mutfak havlu ile kapatın ve sıcak bir yerde koyun. yüzey çatlakları sünger üzerinde bir saat sonra, bu kullanma zamanı olduğu anlamına gelir.

ayrı ayrı yumurta, tuz, şeker, tereyağı karıştırın. demlemek ekleyin ve homojen olana değin yoğrulur.

bir çalışma yüzeyinde kalan eleyin, onun sünger hazırlamak ve elastik, yumuşak ve homojen bir hamur yoğurmak. Arada en az 5-7 dakika almak için tavsiye edilir.

kase, kapağında kitle yeniden yatıp Yaklaşık 1-1,5 saat sürer 2'de süreyi mayalanmaya bırakın.

Hepsi hamur hazır bulunuyor. kekler için maya "Saf-Moment" kullanarak, pasta başarısız olmayacak ve taş razı olmadığından emin olabilir.

Alkol yaklaşık Biraz

Tabii ki, bu Braga hakkında olacak. Bazı genel bilgiler: Braga - alkolik içki, kimin kale 15 derecelik ortalama ulaşır. fermentasyon ile elde edildi. Ve biz fermantasyonu sağlamak? Yani, maya doğru.

Şeker mash temel tarifi:

• şeker - 1 kg;
• kuru maya - 20 gram;
• Su - 5 litre.

Su (4.5 L) ve içindeki çözüm, tüm şeker ısıtmak. Bunun nedeni, çok önemli Fermantasyon işleminde altına yerleşir şeker, yer almayacak.

Ayrı olarak, geriye kalan, sıcak su içinde maya çözülür, 4 çorba kaşığı ekleyin. şeker kaşığı. (Eğer mayayı Braga için "Saf-Moment" kullanıyorsanız sürece, bu bir saatten az sürer) maya hayata izin verin.

canlandırıldı maya ile şeker çözeltisi karıştırılır ve kaplar uygun hacimde dökün. Aksi kap patlayabilir basınçlı - sıcak bir yerde, gevşek kapalı koyun.

İçki 7-10 gün olgunlaşır. pelet dokunmamaya dikkat ederek bu dönemden sonra, dikkatlice, depolama damarlarda Braga dökün.