Litvanya milli mutfağı: En iyi tarifler ve yorumlar gösteriliyor

Bugün, Litvanya mutfağı tüm dünyada bilinen ve birçok kişi tarafından sevilir. Onun ayırt edici özellikleri - basitlik, sadelik, kısalık yemeklerin dekorasyon, en yaygın ürünlerinin kullanımı. Bu onun ünlüdür budur.

Fakat birkaç Litvanyalı aşçılık okulu ile birlikte ayrıca starolitovskaya var, biliyoruz. çiftçi asil metresi farklı olarak ve onlar da birbirinden farklıdır. Gelenekler starolitovskoy 14'ten 18 yüzyıla oluşan mutfak ve onun harika tarifler birçok bugün maalesef unutulmuş. O gerçek bayramları yapılan mahkemede soylular üzerinde duruldu. starolitovskoy mutfak herşeyi durumunda böyledir: bu overkill sınırındaki, en karmaşık tarifi, malzemeler bir zenginliği ile karakterizedir, ama yine de ürünlerin en cesur kombinasyonlar için nadir değildir. Geleneksel Litvanya mutfağı çok daha erişilebilir ve kolaydır. Belki bazı tarifler ve yemek kitabı doldurmak.

ordövr

Bu yemeğe uygulanır? tercihen etli, tuzlu ve sıvı sıcak: Biz genellikle bu soruya cevap oldukça açıktır. Ama önce Litvanyalı yemekler bazen tatlıdır. Ama bazıları soğuk servis edilir. Çok popüler tarifi köfte ile tatlı bir çorba olduğunu.

su hazırlanışı kaynatma cam için, 4-5 çilek erik tarçın ve sitrik asit tutam ekleyin. Şeker yakıt ikmali tatmaya. çorba kaynar kadar, bir yumurta sarısı ve un 2 çorba kaşığı ile ilgili hamur yoğurmak. küçük köfte Form çorba kaynar ihmal. Tavsiye ekşi krema ile servis. Kuru erik erik veya elma ile değiştirilebilir.

zrazy

Eğer Litvanyalı mutfağının fenomen keşfetmeye karar verirseniz, yemek tarifleri ilk öğrenmek zorunda zrazy. Onlar farklı, sıradışı, çok yaygındır. Üst bayramlar güç uygulandı gibi ünlü Litvanyalı tsepelinay, derin Ortaçağ'da icat ve starolitovskoy mutfağı için daha tipik edildi. Ama tarifi adapte ve insanların gitti. Aslında, bu zrazy bir türüdür.

zeplinler 15 çiğ ve haşlanmış patates 3 rendeleyin hazırlamak için. 1-2 yumurta ve biraz çavdar unu ekleyerek hamuru yoğurun. kaynatılmış sığır (500 g) hazırlanması Dolgu. Kaynar suda zrazy kaynamaya Oluşmuş ve ekşi krema ve otlar ile servis edilir.

Litvanya milli mutfağı birçok zrazy tarifleri içerir. Onlar sadece et suyu pişirmek değil, aynı zamanda fırında pişmiş kırıntıları, kızarmış değil. Bu tarifi en yaygın olmasına rağmen, her zaman, patates yapımı "sarılıyor" Değil. Genellikle dolum kıyma veya biftek sarılır.

Topingler için popüler seçenekleri: kıyılmış haşlanmış et, av sosis, Karaciğer ve haşlanmış karaciğer, yabani mantar, pastırma, jambon, ekmek, bütün veya doğranmış yumurta ile karıştırılır domuz yağı füme.

et

Birçok et ulusal yemekleri Litvanyalı yemekleri dünyada diğer popüler mutfakları arasında olanları da vardır. Rus Belarus ve Ukrayna ortak tarifleri veya saltisons SELZ içinde Örneğin,. Litvan hazırlanmış golovizny rulo. hazırlanışı 3-4 saat boyunca domuz kafası kaynatılır için, et suyu baharat ve sarımsak ekleyin. Daha sonra, biraz serin, yüz kemiklerinin kaldırmak ve cilt rulo ile et tabakaları katlayın.

sicim ve gıda ürünü ile bir film oluşturmasını ve birkaç saat boyunca basınç altında soğumaya bırakılmıştır. Bu tür bir rulo, ince kısımlar halinde dilimlenmiş dilimleme soğutulmuş beslenir. turp ve sarımsak ile onu mükemmel sıcak sos için.

sebze

Biz Litvanya mutfağı sebze yücelten söylemek ve örneğin gibi yaygın bunları kullanamaz, Uzak Doğu ya da Akdeniz mutfağı. Çoğu zaman tariflerde biz soğan, havuç, patates ve pancar bulabilirsiniz. Ama Litvanyalı, tabii ki, alışılmadık atıştırmalıklar ve taze mevsim sebzeleri hazırlar. Eğer bir şey alışılmadık, ancak yurtdışı değil lezzetleri ister misin? Litvanyaca dolması salatalık hazırlayın.

Küçük boyutta meyvelerini almak en iyisidir. bileşenlerin miktarı birbirlerine göre kendi boyutlarına bağlıdır. boyuna ikiye My salatalık,. Çay kaşığı yavaşça eti çıkarın. küçük küpler halinde kesilmiş temiz Pişmiş havuç ve pancar,, yağ ile giyinmiş rendelenmiş hamuru ile karıştırın tuz, şeker ve baharatlar serpin. İstenirse, limon suyu, doğranmış mavi soğan, ezilmiş sarımsak birkaç damla ekleyin. Biz salatalık tekneler doldurup masaya servis.

fırında pişirme

Litvanyalılar fırın kekler ve güveç pişmiş seviyorum. Onlar tuzlu ve tatlı dolguları hem eğitilir. Litvanyalı mutfağı Kabartma çok çeşitlidir. Ona hükmetmek istiyorsanız, "Meduolis" zencefilli pişirmek için deneyin emin olun.

çavdar ve buğday unu kırıntısından Bir bardak kuru tavayı passeruem. Sıcak bal 400 g iyice yoğurun ekleyin. kaşığı votka kaşık (baharat tercihen Litvan) dökülür. zencefilli kokulu idi için, zemin zencefil eksik çay kaşığı limon kabuğu bir tutam, bir kaç bezelye ve kara biber 3-4 karanfil ekleyin. Hamur dikkatle en azından yarım saat boyunca yoğurun edilmelidir. Gerekli esnekliği ve sunmaya kolay satın alacak. Kes kek şekilli veya sadece kareler halinde kesilmiş. Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Balık yemekleri

Litvanya mutfağı haklı bir yer ve balık yemekleri öder. Reçete "burbot sık ısıl işlem görmeden salatalık yemek çünkü mantar ve salatalık ile", olağandışı görünebilir. Ama bu tabak onlar önemli bir rol oynamaktadır.

burbot cilt bunun kaldırmak için daha iyidir, zordur. Et hafifçe iç organlarını kaldırmak, kemikten ayrılmış. balık karaciğer, ana şey yenilebilir - safra kesesi zarar vermemeye. porsiyonlara parçalar halinde kesilmiş fileto, un, yağ içinde kızartma yarısına kadar devirdi. Ayrı olarak, doğranmış soğan yarım halkaları ve mantar kızartma. Bir tencerede soğan, balık, ince dilimlenmiş salatalık katmanı kadar ekleyin ve mantar ve soğan üstüne uyu. Bu aynı zamanda karaciğeri gönderin. Et suyunu ve beyaz şarap, tuz ve karabiber bir bardak ekleyin. Bu yemeğin Simmer kısık ateşte veya fırında Yakicilari olabilir. Bir garnitür mükemmel haşlanmış patates gibi balık için.

Mantarlı Yemekler

Litvanya mutfağı Mantarlı birçok harika yemekler var. Bunlar, kek dolması çorba ve borş, dolma zrazy eklendi.

En popüler tarifler biri - kızarmış morels. Bu mantar kıta boyunca ormanda büyür ve Litvanya'da gerçek incelik olarak kabul edilir.

morels bir sterlin akan su altında iyice yıkandı su içinde bir saat için ıslatılmış toprak ve yabancı maddeleri, arındırmak. tüm yabani gibi mantar, morels bir ön kaynamanın ihtiyacı vardır. 10 dakika boyunca onlara çıbanı vermek için yeterlidir. Et suyu dökülmüş ve tavada mantar kayması, bir yağ ve yavru dökün edilir. un (sadece bir avuç) serpin, ekşi krema ve kaynamaya bir fincan ekleyin. krem çok kalın olursa, biraz su gerekebilir. Bu yemek tahıl garnitürleri için idealdir.