Koporsky çayı geleneksel bir Rus içeceğidir

Araba çayından bahsetmek, 12. yüzyılın kroniklerinde gerçekleşir. Zaten çok miktarda yetiştiği alanla bağlantılı olarak "koporsky çayı" olarak anılmıştı. Çay sahip olduğu eşsiz özellikler açısından çok değer verdi. Baş ağrısı ve çeşitli kökenli iltihapları başarıyla tedavi ettiler. Kurutulmuş yapraklar ekmek pişirilen una ilave edildi. Genç yaprakları bir salata yaptı.

Kopor çayı toplamak nasıl

Çayın hammaddesi kapristi angustifolia'dır. Genellikle, bitkinin tepeleri kullanılır. Yapraklar kolaylıkla kopar, el aşağı yöneltilirse çiçek koparır. Toplama yaparken, yaprakların kalitesini dikkatle düşünmelisiniz. Kurumaya başladıysa veya bir şeylerin çarptığı takdirde, onları parçalamamanız daha iyi. Birinci sınıf sadece genç bitkilerden elde edilir. Bunlar özellikle Mayıs ayında çok sayıdadır. Koporsky çayı, çiğ olmadığında büyüyen ay ile toplanır. Bu dönemde en çok miktarda faydalı madde bulunur.

Hammaddelerin işlenmesi

Bu durumda, bu işleme fermantasyon denir. Başlangıçta, toplanan yapraklar kurutulur. Bunu yapmak için, yaklaşık beş santimetre kalınlıkta, eşit bir tabaka oluşturuyorlardı. Güneşin vurmasına izin vermemek çok önemlidir. Birkaç saat sonra yapraklar süpürüp sosis haline getirilir, yapraklar ve çiçekler suyu verir. Benzersiz bir lezzet ve aroma yaratan meyve suyu olduğundan bu çok önemli bir noktadır.

Ortaya çıkan kütle emaye veya plastik kaplara döküldü ve baskı altına alındı. Bu durumda, gelecek çay yaklaşık 12 saat geçirir. Bu durumda zengin bir yeşil çay alırsınız . Siyah almak istiyorsan, daha uzun süre tutmalısın.

Fermantasyonun sonu kokuyla değerlendirilebilir. Başlangıçta, Koporiç çayı, yeni açılmış çimlerin kokuyor. Sonra koku çiçek haline geçer. Bunu hissetmek, kurutmaya başlayabilirsin.

Kurtköflü Çaydan Nasıl Kurunur

Son aşamada, hammaddelerin kurutulması gerekir. Sıcak mevsimde bir gölgelik altında yapılabilir, ancak güneş altında yapılabilir. Geri kalan süre çay mükemmel derecede 100 derecelik bir sıcaklıkta fırında kurutulur. Yanmadığından emin olmak için, düzenli olarak rulo yapmanız ve havalandırma sağlamanız gerekir.

Kontrol etme isteği kolaydır. Bu durumda yapraklar ve çiçekler kırılacak, fakat parçalanmayacaktır. Koku hoş olmalı. Hesaplama zamanı oldukça zordur. Neme, tabaka kalınlığına, sıcaklığa vb. Bağlıdır. Katman yaklaşık dört santimetre ise ve sıcaklık 100 derece ise, kuruma için iki saat yeterlidir. Fırının alt kısmında bir bölücü olması gerektiğini, aksi takdirde alt katmanın aşırı ısınacağını lütfen unutmayın.

Nasıl saklanır

Kurumadan sonra çay, metalik olmayan tabakalara aktarılır. Güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının. Cam kavanozlarda saklanırsanız, karanlık yerlere veya opak torbalara konmalıdır. En iyi özellikler ve tat özellikleri bir ay sonra çayda kendini gösterir. Bu açıdan tadına bakmaya acele etme.

Mağazadaki çay

Örneğin uzmanlaşmış mağazalarda Koporsky çayı satın almak kolaydır. Bununla birlikte, satın alırken dikkatli olmalısınız: dolandırıcılık genellikle önerilir veya standart dışı ücretler toplanır.