Kızarmış kekler için hamur: kolay tarifi

Kendi başlarına kızarmış kekler için hamur yapın - sadece güzel değil aynı zamanda ekonomik olarak (! her zaman büyük elleri ile bir şeyler yapmak), Ama. Su uygun olmasına rağmen, süt soğumuş, bir ekstra yumurta (ve nerede hala bir omlet aynı ?! yapmayın), tereyağı bir parça - tüm nedene gider. Bu durumda, yalnızca mayayı ve unu (kg paket) satın almanız gerekir. Ama sevdiği hostes pişirmek ve bu ürünlerin her zaman var.

terkip maddelerinin miktarları, 1 yumurta, süt, 1.3 bardak, 50 gr tereyağı, maya ya da hızlı paket 30 g kuru, 3.5 bardak un.

Önemli olan doğru hamur sahip olmaktır. Bu ilk seferinde yaparsanız - tüm kalkamaz. Eğer bir "sınıf" gösterildiğinde, bekleyen izlerken gözleri bir sürü varsa - Aynı olamaz. demek Pişirme ruh ile yapılmalıdır hepsi aynı, değil mi.

Kızarmış kekler için BİTKİ hamur öyle olmalıdır.

mayası ile başlayalım. süpermarketler, bu uzun sözde "hızlı etki" maya olmuştur. Bu hamur fermantasyon hazırlamak için, su içinde önceden seyreltilmiş olmamalıdır. Ancak, deneyim onlar sadece paket üzerinde talimatlarda yazıldığı gibi un eklemek bile, göstermiştir maya hamur yükselmeye olmayacaktır. talimatlar da un ve maya oranlarını gösterilir, onlar da popüler tariflerde oranlarda farklıdır. maya yarım paket (11 gram paket), un 3,5 su bardağı (yeterli ve test etmemiz gerekiyor): Bu odaklanın.

Bu nedenle, sıcak su, küçük bir miktarda maya hızında (30 ° C, sıradan maya) 5 g ile seyreltildi (her durumda, sıcak olarak ve hareket ve oda sıcaklığından daha biraz daha sıcak, soğuk değildir). Eğer geleneksel mayayı kullanırsanız - bu çözüme biraz şeker (bir çay kaşığı) ekleyin. Karıştırınız.

3.5 bardak (kalacaktır kiloluk paket şeyden, ancak un daha gerekli miktardır) - maya büyük bir tencerede su çekmek kadar un dökün.

Ayrı bir miktar 1 fincan ve hala çeyrek fincan yumurta, tuz (yarım çay kaşığı) ve süt (mevcut ekşi kutu sade su) karıştırın. un ve maya karışımı ile tavaya ekleyin ve hızlı bir şekilde yoğurmak, un karışımı içine dökün. kekler için hamur sıkı olsun kızarmış, ama biz bir daha madde kaldı - tereyağı.

50 gr tereyağı (dördüncü bölüm 200 gramlık paket) bir tavada eritebilir. Bu arada, daha önce eritilmiş tereyağı satılan dükkanlarda, daha ucuz ve bu test için son derece uygundur. soğutmak için emin olun! Aksi takdirde hamur sadece pişirilir. Yağ soğutur kadar hamur karıştırın.

, Ekleyin beş dakika daha eritilmiş tereyağı hamur karıştırın.

Hamur bir havlu tava ile kaplı, sıcak bir yerde kaldırılabilir. hamur aksi üst sertleşir, bunun nedeni kabuk koparmak için gerekli değil, başka bir şey örtmeyin.

Bir saat sonra, hamur yükselir, tava dışına çekin ellerinizi, daha önce un masanın serpilmiş püre gereklidir. Başka 1-1.5 saat süreyle geri koyun. kekler için daha uzun hamur (kızarmış) devam edemez! Bu fermente maya tada bürünür ve kek tamamen tatsız.

Tüm hazırlıklar için nihayet hazır hamur, bittiğinde kızarmış kekler. Tarif, burada tarif edildiği gibi, maya hamur için temel maddeler ihtiva eder, ancak bunların bazıları (örneğin, kefir için ekşi süt) benzer bir değiştirilebilir, ve bileşenlerin miktarını değiştirebilir. Eğer içinde daha yumurta (2-3) koyarsanız kekler için Kızarmış hamur daha iyi tadacaktır. Süt yerine tereyağı yoğurma için krem almak durumunda tüm gerekli değildir ve daha az un (2 su bardağı) gerekir. Ama böyle deneyler usta bu basit tarifi sonra sadece konulmalıdır.

Eğer hamur ile dolu alt kaydırmak için her şeyi doğru, üst yaptıysanız. modelleme önce hamur turta iyi hatırlıyorum. Bu miktar Topingler bir pound için yeterlidir. Peki şeyler - istediğini al. Kızarmış kek şeyle, genel olarak, et ve meyve ve peynir ile pişirilebilir!