Yiyecek ve içecek, Yemek tarifleri
Kış için Maydanoz: hasat yöntemleri
Kış için Maydanoz birçok açıdan hasat edilir. Her durumda, bu baharat tüm bulaşıkları ve sostaları eklenebilir. Bu yeşillik, akşam yemeğinize özel bir lezzet ve aroma verecektir.
Maydanoz kış için nasıl pişirilir: yemek tarifleri
1. Dondurulmuş yeşillikler
Gerekli bileşenler ve envanter
- Taze kesilmiş maydanozu - 600 g'dan;
- bir kevgir;
- bıçak;
- Büyük havlu;
- Polietilen torbalar.
Pişirme süreci
Normalde maydanoz kış aylarında donar. Ancak yeşillikleri dondurucuya koymadan önce dikkatli bir şekilde işlemek gerekir. Bunu yapmak için taze hasat edilen ürünü alın, bir parça halinde bir süzgeç koyun ve soğuk suyla iyice yıkayın. Bu işlem maydanozu sadece kir ve tozdan yoksun bırakacak, aynı zamanda mevcut tüm böcekleri de yıkayacaktır. Böyle bir olay sırasında, büyük ve kalın gövdelerin çıkarılması da önerilir. Onların neredeyse hiçbir zevki yok ve çanakta çok hoş görünmüyorlar.
Yeşiller işlendikten sonra, bir süzgeçle iyice çalkalanmalı ve büyük bir havlu üzerine yayılmalıdır. Bu pozisyonda maydanoz biraz kuruyana kadar beklemeniz önerilir. Daha sonra, yeşiller polietilen poşetlerin üzerine yayılmalı , gevşek bağlanmalı ve dondurucuya konulmalıdır.
Dondurmadan önce, bazı ev hanımları maydanozu kesmeyi tercih ederler. Bununla birlikte, bunu yapmayacağız, çünkü donmuş yeşiller ve çok iyi kopar. Dondurulmuş maydanoz bir buçuk yılına kadar dondurucuda saklanabilir.
2. Kuzu için tuzlama ile maydanoz hazırlama
Gerekli bileşenler ve envanter:
- Taze kesilmiş maydanozu - 600 g'dan;
- bir kevgir;
- bıçak;
- Büyük havlu;
- Cam kavanoz;
- Tuz ince deniz suyu - 4 büyük kaşıktan;
- Limon büyük - 2 meyve.
Pişirme süreci
Kış için Maydanoz, sadece dondurulmakla değil tuzla tuzla toplanır. Böyle bir baharat hazırlamadan önce, taze hasat edilen yeşilliklerin tümünü iyice muamele etmek gereklidir. Bunu yapmak için bir süzgeç yerleştirilmeli ve ılık suyun altında iyice yıkanmalıdır. Sonra, maydanoz bir havlunun üzerine yayılmalı ve azami miktarda sıvıdan yoksun bırakılmalıdır. Bundan sonra, ürün büyük ve kalın köklerden temizlenmeli ve daha sonra ince kıyılmış olmalıdır.
Kış için maydanoz sıkı bir şekilde paketlenecek olursa, olağan bir cam veya polietilen kapak ile kapatılmalı ve soğuk bir dükkana konulmalıdır.
Yeşiller ikinci şekilde pişirilirse, baharatta zaten yeterli miktarda tuz ve limon suyunun bulunduğu gerçeğini göz önünde bulundurarak hazır çanağa eklemek gerektiği belirtilmelidir. Bu yöntemin en büyük dezavantajı, dondurulmuş ürünün aksine tuzlu ürünlerin 4-5 aydan daha uzun süre depolanmamalarıdır.
Similar articles
Trending Now