Kırmızı sos: Evde Yemek tarifleriyle

Yalnızca kalanını yemek yapamıyor, aynı zamanda sonsuza yelpazesini genişletmeye devam etmek hangi temelinde iki temel sos vardır. Temel Kırmızı ve beyaz sos et suyu farklı bir renk farklı ve diğer bileşenler bunların hazırlanmasında kullanılan.

Kırmızı sos ana

hazırlanması için kırmızı ana sosu kahverengi suyu (1 litre), kemik pişmiş et, hem de domates salçası (50 g), maydanoz, kereviz kökleri, soğan, havuç, margarin, un ve don yağı gerekir. sos hazırlama süreci oldukça zaman alıcıdır.

İlk Passer un (2 çorba kaşığı. Kaşık) bu açık kahverengi olana kadar eritilmiş yağ (1 çorba kaşığı. Kaşık) içerisinde. şişman kızarmış sebze ve kökler aynı miktarda Ayrı bir tavada. Onlar suyu sulandırılmış domates salçasını ekleyip 12 dakika daha sote devam ediyor. Kızarmış unla bir tencerede bulyon ekleyin. Uvarov başka bir 30 dakika, sonra salça köklerini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Şimdi tahliye gereken kırmızı sosu, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin ve tekrar ocağa geri getirmek. çıbanı yazma ve ısıdan kaldırılabilir.

Bu kırmızı sos dayanarak başka pişmiş , domates sosları yeni maddeler ekleyerek ve tatları deneme.

Basit bir tarifi kırmızı sos

Bu sos seçeneği - yerine, önceki tarifi mantıksal bir devamıdır. Başlıca madde - Ana kırmızı sos. sos yeni sürümü için O'nun hazırlık 1 litre gerekir. Ayrıca, 3 diş sarımsak hazırlamak ve karabiber için gereklidir.

yapışmaz sıcak kırmızı temel sos, biber Bir tavada ince rende sarımsak rendelenmiş ve gerekirse dosolit ekleyin. Birkaç dakika pişirin. Sonra su banyosunda yeniden düzenlenmiş tencere, tereyağı 50 g ekleyin karıştırın ve ısıdan kaldırılabilir.

sarımsak lezzet ile Kırmızı sos et yemekleri ve sosis ile iyi gider. Balıklara beslenen edilmemelidir. balık yemekleri için balık çorbasına dayanan diğer soslar hazırlamak.

Mantarlı Kırmızı sos

Bu tarif yabani mantar ve champignons olarak kullanılabilir. Hazırlama kırmızı sosu passirovki soğan ve çeşitli tava de mantar (200 g) ile başlar. malzemeyi kızartma için hazır, bir tencerede katılması gerekir, kırmızı sosu çekirdeği (1 L) ve suyu (yüksek oranda konsantre edilmiş 50 g) ekleyin. 15 dakika boyunca sos kaynatın. Pişirme sonunda tatmak için bir basın diş sarımsak, tuz ve karabiber ile sıkılmış limon suyu ekleyin.

Taze domates sosu , makarna için

Eğer olgun domates almak gerekir bu tarifi için sos hazırlamak için (6 pc.). buzlu su ilk birkaç dakika kaynar suda ve daha sonra indirdi yukarıda ve onların beyazlasan gelen haç kesiler olun.

en zaman alıcı hazırlık kırmızı sos sonraki aşama. Tohumlarını çıkarmak için gerekli dört parçaya doğranmış domates. Bir çay kaşığı kullanmak daha uygun olur. domates bardak halinde kesilmiş ve bir tencereye koyun gelen hamuru. domates demet yeşil soğan, maydanoz, biraz taze fesleğen, tuz (1 saat. Çay kaşığı), şeker (½ saat. Kaşık) ve sirke (2 saat. Kaşık) ekleyin. Böyle karabiber, karanfil, kekik gibi diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.

kırmızı sosu istenilen kalınlığa kadar bir tencerede kaynatılmış, ancak en az üç saat edilmektedir. pişirme sonu sarmısak anda, ayrı bir tavada zeytinyağında pişirilmiş. İstenilen kıvama sos getirmek için hazır blender kullanarak.

Nasıl kırmızı sosu pizza yemek

Bir pizzacıda o aşçı tadında aşağı hiçbir şekilde, domates sosu yapabilirsiniz sadece 30 dakika boyunca bu tarifle. çabuk sosu hazırlamak konserve domates kullanın. Bunun yerine, taze domates alabilir, ancak sos hazırlanması istenilen kıvama kadar kendi kaynama nedeniyle artacaktır. Kırmızı domates sosu bu tarif için bir pizza sulu ve çok lezzetli hale getirmek için.

tava zeytinyağı ısındı üzerine Birincisi, daha sonra ½ kendisine kızarana kadar kızartın gerekiyor ampulü ekledi. Bundan sonra, (daha önce suyu boşaltmak için gerekli) kavanozdan tava dilimlenmiş domates içine kendi suyunda (10 Ad.) Ya da domates gidin. Ayrıca tuz, karabiber ve kekik ilave edildi. Şimdi sürekli karıştırmaya unutmadan, istenilen kalınlıkta sos aşağı kaynatın gerekir. Bundan sonra, bir blender içine kayması ve pürüzsüz kadar karıştırmak için gereklidir. Sos sebze mevcut parçalarının yapısına, sonuna kadar fırçalamak olamaz.

Kış için Kırmızı sos

Bu yapay katkı maddeleri, nişasta ve elma püresi olmayan tek domates oluşan kış için domates sosu için en doğal tarifi vardır.

meyve sıkacağı gerekecektir sosu hazırlamak için. Bunu kullanarak domates 3 kg suyu dışarı sıkmak gereklidir. Bundan sonra, bir domates pasta almak ve bir kez daha iki kez meyve sıkacağı aracılığıyla sürücü. Ortaya çıkan suyu küçük bir ateşe tava ve yerine dökülür. Hemen bir tuz ve şeker çorba kaşığı (beğeninize sabitlenebilir), 4-5 inflorescences karanfil ve bezelye yenibahar biber aynı sayıda ekleyin. Şimdi kırmızı sos istenilen kalınlıkta pişirilir. domates oldu ne kadar sıvı bağlı olarak, 4 ila 24 saat arasında sürebilir.

Sos hazır olduğunda, serin bir yerde depolanması taşınacak daha sonra ilk, steril kavanoz içine rulo soğumaya sarmak ve gereklidir. yerine salça çorba pişirmek için kullanılır.