Kaşer gıda. Bu kavram nedir?

Hemen hemen herkes "koşer gıda" kavramının varlığı hakkında bilir. Bu terim nedir? Ne anlama geliyor? koşer ürünlerin kavramı İsrail'den bize geliyorlar. dini Yahudiler için özel mevzuatındaki sıkı bir dizi var orası - Halacha. Standartların Bu liste aile ve dini ve sosyal hayat hem temellerini kapsar. "Koşer" kavramı Halacha mevcuttur. Bu inananların hayatları için fitness ve hiçbir şeye izin verilebilir.

Çeşitli yemekler hazırlanması için ürünlerini seçerken kaşrut Yasalar kesinlikle Yahudilere bağlı kalırlar. Onlar dini kurallar ve muhafaza edilmesidir yollarını dikte. Başka bir deyişle, kalite koşer gıda kontrolü oldukça zor olan. Bu yüz ve kendi baskı vardır, her biri İsrail yetmiş örgütleri, gerçekleştirmektedir. Gıda koşer karşılıyorsa Bu durumda, bunu denemek istiyor herkes bilecek. Ürün bu mühürler biriyle işaretlenecektir.

Kaşer gıda - o bu kavram içerir? Gıda dini Yahudiler Halacha yasalarına göre yemelisiniz şunlardır:

- "basar" (et ürünleri);

- "Helal" (süt ürünleri);

- "parve" (nötr ürün).

o koşer gıda Basar ne demektir? Bu hayvanların eti olduğunu. Ve çatal toynakları ile "basar" terimi sadece uygun geviş getiren otçul hayvanlarda, kara bir yaşam alanı için. Bu durumda, bir Kaşer hayvanlar inek, koyun, keçi ve ceylan, zürafalar ve ELKS içerir. Bu listede domuz, tavşan ve deve dahil değildir. kanı olmamalıdır koşer et olabilmek için. Bu konuda Diyanet kanun çok sıkı. O (bir pıhtı olarak bir yumurta bulunan bile) kan ile yemek yeme zulüm insanları çağrıştırır inanılmaktadır.

koşer listede Kümes sadece hindi ve ördek, tavuk ve kaz ve güvercin bulunmaktadır. Yumurta insan tüketimi için dini yasalarca izin verilmediği, bir sivri ve diğer yuvarlatılmış bir uca sahip olmalıdır. Kosher kabul Balık, iki niteliği vardır. O yüzgeçleri ve pulları sahip olmalıdır. böcekler Yeme, solucanlar ve yılanlar Halacha yasaktır.

koşer gıda kavramı sığacak Süt ürünleri, bu nedir? "Helal" listesi temiz olarak kabul edilir sadece yemek dahildir. Diğer bir deyişle, süt ürünleri tek koşer hayvanlardan elde edilmelidir.

terim koşer gıdaya uygun Nötr ürünleri, bu nedir? "Parve" - nechervivye meyve ve sebze olduğunu. Onlar olmayan koşer gıda ile hiçbir temasta Buna ek olarak, nötr ürünler yalnızca dini yasaları yemeye izin verilir. Örneğin, domates bulaşmış domuz yağı bayram yasaktır.

Koşer gıdalar İsrail'de çok yaygındır. Ancak, son yıllarda eğilim giderek değişmektedir. Zaten Moskova koşer gıda oldu. Burada nokta başkentte yaşayan Yahudilerin sayısını artırmak için değil. Sadece daha fazla insan doğru ve sağlıklı beslenmeye önem vermektedir.

yemekler, kaşrut uyarak ürünlerinden hazırlanan Moskova restoranlar onlarca sunuyor edilir. Ve böyle kurumların sayısı her yıl giderek artıyor. Izmailovo "Eshel" kurumda olabilir, Musevi dini kanon uygun olarak hazırlanan yemekler yiyebilirsiniz. renkli Bulvarı üzerinde, restoran "Tel Aviv" ziyaret edebilir ve Peyzaj Arc kahvehane "Çikolata" koşer süt ürünleri geniş bir seçki sunacak.