"Jean-Jacques" - Rus gurmelerinin rüyasını şekillendiren bir restoran

Fransızlar her zaman pişirme konusunda ısrarcı davrandılar. Evet, gizlemek için bazen çok ciddiymiş. Sadece modanın değil, aynı zamanda mutfak sanatının Avrupa sermayesi, en ufak hataları bile göze alamayan şeflerin intiharını birden fazla gördü. Bana inanma Kötü teslim taze balık nedeniyle 1671'de intihar eden Vatel adlı aşçı hakkında ne dersin?

Ancak, iş dünyasına adanmış bir başka örnek 2003'te oldu: Bernard Loiseau, restoranının üç yerine sadece iki Michelin yıldızlı aldığı haberi kabul edemedi. Benzer davalar çok oldu ve bu, Fransız aşçılarının kanında rakip bir ruh hali olduğunu bir kez daha kanıtlıyor ve mesleğiyle ilgili tüm başarısızlıkları götürüyorlar.

Devam etmek

Bu tür hüzünlü intihar öykülerine rağmen, insanlar bu ülkenin geleneksel yemeklerini sevdikleri gerçeğiyle hemfikir olmak imkansızdır. Şimdiye kadar yüzyıllar boyunca Fransız mutfağı iki yöne ayrılmıştır: sıradan insanlar için yüksek. Bu muhteşem ülkenin sakinlerinin kesinlikle kaz ciğeri ile güne başlayacaklarını düşünmüyor musunuz?

Katılıyorum, herkes en az bir kere, ancak armoninin uyumlu bir kombinasyonunu ve aynı zamanda herhangi bir Fransız restoranının sahip olduğu basitliği hissetmek isterim. Ya yolculuk için para yoksa ve gerçek gevrek bir kruvasan denemek isteği sadece deli mi? Bu insanlar için Taganka'daki "Jean-Jacques" adlı güzel restoran kapısını açıyor.

Daha kesin olmak gerekirse, mutfak dünyasındaki iki yetenekli ve ünlü kişi olan Mitya Borisov ve Dmitry Yampolsky tarafından bize sunulan Fransız bistrosu.

Kurumun tanımı

Rus pop şarkıcısı Yolki'nin şarkısını hatırlayın Yolki: "Hasır mobilyalarla sokaklarda şirin bir kafe, nerede büyük Chateaux yerel mahzenlerinden kırmızı şarap"? O ile dolup taşan atmosferi karakterize edebilen kişi Restoran "Jean-Jacques". Moskova tüm dünyaya bir kez daha Paris'ten uzakta kimsenin lezzetli Fransız yemeklerinden, gevrek kokulu hamur işlerinden ve çeşitli sorbe tadabileceğini kanıtlıyor. Ve en önemlisi, fiyatlar ısırmaz, aksine müşterinin gözü ve cüzdanını memnun eder.

Geniş bir pencere pervazına yerleştirilen 2 kişilik rahat masalar, iç mekanda önde gelen bordo rengi, satranç tahtası şeklinde zemin, hepsi - Fransız restoranı "Jean-Jacques". Şimdiye kadar rahat bir Paris klasik kafesinde bulundunuz da, kesinlikle unutulmamalı bu tarzı öğreneceksiniz, çok iyi geçti.

"Jean Jacques" - öncelikle rahat ve konforlu bir atmosferi ile çeken bir restoran. Kurumun müşteri tabanı çok çeşitlidir. Örneğin, burada sıklıkla bir çiftin aşkını birbirinizin duygularına, bir elektrik görevlisine bağlı bir dizüstü bilgisayarda önemli belgeleri inceleyen bir ofis katibi ya da genellikle Fransız ilhamını öğrenmek için buraya gelen yaratıcı bir kişiyi bulursunuz.

Menü gelince, çok çeşitlidir. İçinde yalnızca geleneksel yemekleri değil, aynı zamanda "Jean-Jacques" kuruluşunun şefinin lezzetli yemeklerini bulacaksınız . Restoranda ayrıca, örneğin bir bardak kırmızı semisweet'inizi tamamlayan mükemmel bir şarap listesi var.

Eşikten siparişe geçiş yolu

Her şeyden önce, "Jean-Jacques" metro geçişini terk ettiğinde uzaktan görülebilen bir restoran olduğunu belirtmek isterim. Şehrin hangi bölümünde olursa olsun (Moskova'da bu tür birkaç işyeri var) büyük bir işaret size doğru yolu gösterecektir ve geçemezsiniz. Eşiğin üstünden geçerken, Fransız ruhunu derhal hissediyorsunuz ve bu şaşırtıcı değil çünkü iç mimar 13. nesilden gerçek bir Parisliymiş. Bölgeyle hoş bir sürpriz: girişte sigara içenler için bir oda, daha sonra 2 küçük, ama oldukça rahat salonu var. İlk - kırmızı, ikinci - beyaz renkler ve elbette bir yaz verandasının varlığını sevindiriyor.

Ayrıca restoranlar zincirinin tüm garsonlarının "Paris'teki muadilleriyle tarzda benzer düzgün bir forma sahip oldukları" belirtilmelidir. Herhangi bir Avrupa kurumunda olduğu gibi, sipariş öncesinde garson su getirir, burada, ancak sadece bir şişe şarap servis edilir. Trifle, ama hoş, kabul edeceksin. Ve soğuk mevsime gelirseniz, kesinlikle bir halı sunulacaktır. Bundan sonra size kurumun ana kitabı verilir - menü.

Geniş bir yelpazede ne istiyorsunuz?

Menü geniş olsa da, ancak müşteriler için bu bazen yeterli değildir. Yine de ızgara, salatalar, aperitifler, peynirler, sorbeler, çorbalar, yan yemekler, sostanlarla pişirilen geleneksel Fransız yemekleri deneyebilirsiniz. Buradaki ekmek, mağaza raflarından değil, gerçek, sıcak ve gevrek bir baget.

tatlılar

Özel dikkat tatlıları hak ediyor. Kendinize kruvasan ve bal, kuru üzüm ve sindirim sütü ile pişmiş bir elma sipariş etmeyi unutmayın. Bir çekin ortalama maliyeti 1500-2000 ruble arasında değişir.

"Jean-Jacques" (restoran) hakkında insanlar ne diyorlar

Fransız bistro ağının incelemeleri şaşırtıcı bir şekilde yalnızca pozitiftir. Kurumların konukları "Jean-Jacques" restoranına yapılan her ziyaretin yeni bir keşif olduğunu söylüyor. Arka plan müziğinin rolünü oynayan hoş bir Fransız chanson, gurme dileklerinin memnuniyetini engellemiyor. Ünlü soğan çorbasını ve kurbağa bacalarını tadı ettikten sonra dolacak ve artık tatlıya hakim olamadığınızı hissedebiliyorsunuz. Ve bu güzel bu kuruma dönmek için başka bir sebep. Ziyaretçiler, bu restorana ve birden fazla kez dönmek istediğini söylüyor.