İtalyan ciabatta. Her zevke için bir reçete

anne barındıran mutfak, geliyordu taze pişmiş ekmek, rüya kokusu. Daha iyi ne olabilir? Bu koku sizi önümüzdeki yıllar boyunca hatırlayacaktır. Ev yapımı ekmek tadı en şaşırtıcı hamur işleri ile karşılaştırılamaz. Ama kendiniz yapmak çok kolaydır. Ve her seferinde, yeni bileşenler eklenerek sebze ve otlar tatlar eşsiz bir buket elde etmek. Bugün size fırın İtalyan ekmeği ciabatta öğretecek. tarifi, basit ve ekmek makinesi için uygundur, ve fırın için.

Ekmek Bu tür varyantları çok sayıda vardır. Ama birkaç önemli gereksinimleri paylaşır. ciabatta ekmek gevrek gevrek kabuk ve kabarık süngerimsi hamuru olmalıdır. Farklı tatlar güneşte kurutulmuş domates, Provence otlar, kurutulmuş sebzeler ve çeşitli baharatlar eklenerek elde edilir.

Ciabatta. tarifi klasik

ekmek hazırlanması, buğday unu (650 gr), su (300 gram), zeytin yağı (30 g), taze maya (30 gram) ve tuz ve şeker yarım çay kaşığı hazırlamak için ihtiyaç vardır. İlk demlemek hazırlamak. ılık suda bu mayayı ve şekeri çözülür yapmak için, daha sonra bir havlu ile bir kase kapağı ve sıcak bir yerde bir saat bekletin. geri kalan su tuzu çözülür. Hamur birkaç kez arttı sonra tuzlu suya dökün. un, zeytinyağı ekleyin ve çok yumuşak bir hamur yoğurun. Şimdi bir havlu ile kase kapağı ve sıcak bir yerde bırakın.

Bizim hamur gül kez nazikçe küçük dikdörtgen somun kalıp. unla Pişirme tutam. Bu ekmeğin üstüne yattı ve unla toz. Yine iki kez somun artırmak için ısrar ediyorlar. fırın 230 ° C de ısıtıldı açılması. Fırının ortasında pasta kağıdını ayarlayın. bir miktar su döküldüğü ikinci pan, alt konumunda bir dizi.

yaklaşık kırk dakika boyunca ekmek pişirin. İlk on beş dakika aksi halde bizim somun çökmesini fırın kapağını açmayın. Ekmek altın kahverengi. Biz onu almak ve bir tahta üzerinde ortaya koydu. yağlama yağı, bir havlu ile kaplayın. Otuz dakika boyunca ekmek kesmek için gerekli değildir. O bazı almak gerekiyor.

Ciabatta. zeytin ve Suluguni peynir çeşidi ile Reçete

bu şaşırtıcı ekmek hazırlanması için bir zeytin banka, çukurlu ve yüz gram Suluguni peynir çeşidi gerekir. test için koyu bira (200 gram), su (750 gram), bir torba almak kuru maya, tuz, şeker ve bir yemek kaşığı, un (1300 g). Başlamak için, bira, şeker, su, maya demlemek ve un 600 gram hazırlar. Bir kapta malzemeyi karıştırın. o şeffaf sarılmak film örtün ve bir gece bekletin.

Sabah tahta kaşık veya spatula kullanarak, hamur, un ve yoğurmak yumuşak hamura tuz ekleyin. bir havlu ile kaseyi örtün. Bir saat bu pozisyonda tutar. un serpin. Biz hamurun üzerine yayıldı ve birkaç parçaya bölmek. oblong somun Şekillendirme ve yarım saat yaklaşmak için bırakın. Şu anda, Dolgunuzu pişirme yoktur. Zeytin ince dilimler halinde kesilmiş ve peynir kırıntısı dönüştü.

Hafifçe hamuru ezmek. devre, pasta, katlama hazırlanan doldurma ortasında dökün. pişirme unu serpin ve ona bizim somun yayıldı. 230 derece sıcaklık set ekmek pişirmek için fırın ve pişmiş 45 dakika ısıtın.

Ciabatta. ekmek makinesi tarifi içinde

iki küçük ürün su (180 g), buğday unu (250 gr), hızlı, kuru maya ve tuz bir çay kaşığı gerektirir hazırlamak. özel konteyner su ile başlayarak tüm bileşenleri koymak ve ekmek makinesi içine koyun. Bir pişirme programı ve istenen boyama Crisp seçimi. butonuna tıklayın "Start-Stop". bir saat yirmi dakika sonra, ikinci bir ses sinyali hamur hazırlama bildirir ki, sesi duyulur.

İki eşit parçaya bitmiş kabarık kitle bölün. Kalıp oblong somun ve pişirme için düz tepsiler üzerinde yayılmış bulunmaktadır. zeytinyağı hamurun yüzeyini yağlar. Ekmek makinası paletleri ayarlayın. Yine renkli "Start-Stop" tuşuna basın. ciabatta ekmek makinesinin içine Otuz beş dakika tamamen pişirilir ve bir alarm sesi duyulur. Biz bir somun çıkardı ve ızgara onları yatıyordu. Daha önce soğumaya bırakılır, bir havlu ile kaplı.