Gıdalar Demir içeren

Ütü - bir organizmanın dokularında (hücreler) taşıma oksijen yardımcı oldukça önemli mineraldir. normal bir hayat kişi günde demir, 1.5 mg gerektirir, ancak kabul malzemenin sadece% 10 absorbe dikkate için, günlük tüketim hızı 15 mg'dır. eser element Bu miktar bizim masada hemen hemen her zaman, demir-ihtiva eden ürünler, yemek ile elde edilebilir. Önemli olan - vücutta demir eksikliği (ve fazlalığı) istenmeyen sonuçlara yol açar unutmayın.

Demir ürünleri

hayvansal gıdalardan Demir daha kolay sindirmek. karaciğer, böbrekler ve akciğerler: Bu eser element et ve sakatat Özellikle zengin. doymuş yeterli karides, kabuklu deniz ürünleri ve demir deniz havyar. Demir bitki, hayvan daha kötü asimile edilir, ancak bu demir içeren ürünler diğer grupların vitamin içerikleri açısından daha yararlıdır:

• Demir açısından zengin bitkisel gıdalar arasında Liderlik, (taze ve kurutulmuş ikisi) beyaz mantar işgal eder. Ne yazık ki, onlar 5-7 yıl çocuk sindirim sistemi gibi çocuklar için ürünler olarak kabul edilemez, en azından vücudun yararına, mantar sindirmek mümkün değildir.
• - Oldukça doyurucu ve uygun fiyatlı demir ürünleri fasulye, mercimek, bezelye, fasulye: İkinci sırada baklagilleri bulunmaktadır. bunlar, aşırı gaz çıkışı katkıda bulundukları için, hamile kadınlarda, artık, özellikle de üçüncü üç aylık dönemde, yasaklı listesine ait.
• Meyve ve sebze demir ürünler arasında - elma, şeftali, muz, kayısı, patates, havuç, karnabahar, ıspanak.
• ceviz ve badem, çilek, yaban mersini ve ahududu - çilek ve fındık arasında.
• Ve en demir açısından zengin tahıl karabuğday ve buğdaydır.

  Demir içeriği, bu ürünler yaklaşık olarak aşağıdaki gruplardan ayırt edilebilir (100 g mg.):

• 35 mg - beyaz kuru mantar;
• 20-10 mg - domuz karaciğer, akciğerler, pekmez, bira mayası, deniz yosunu, kabak çekirdeği, kakao, mercimek, susam;
• 10-5 mg - karaciğer (sığır, tavuk), yumurta sarısı, tavuk kalp dili (domuz, sığır);
• 5-1 mg - tavşan eti, tavuk, domuz, kuzu, sığır, kara buğday, bıldırcın yumurtası, bezelye, havyar siyah, yaban mersini, yapıştırma, fasulye, taze mantar, kuş üzümü, fasulye, kayısı, badem, şeftali, çavdar ekmeği, kuru üzüm, ıspanak, ceviz, buğday, elma, ahududu;
• 1 mg - havuç, muz, patates.

  vücut tarafından demir asimilasyon

  bir vitamin ve mineral kompleksleri Demir ürünlerin kullanımı verim ve aşağıdaki parçaları hatırlamak önemlidir:

1. C vitamini, B12 demir hızlı bir şekilde emilmesini teşvik eder. Yani doğru seçmeyi deneyin ürünlerin kombinasyonu. Örneğin, eğer bir meyve salatası, ardından muz ve elma yanı sıra turuncu veya mandalina koymak ve et böyle biber veya karnabahar gibi sebzeler ile bağlantı kurmak daha iyidir.
2. Kalsiyum, demir emilimini inhibe eder, böylece protein (peynir, krema veya süt) ile demir içeren gıdalar yoktur.
3. tanen (kırmızı şarap, çay veya kahve) içeren ürünler tam ve doğru demir emilimi katkıda bulunmazlar.