Gıda dengeleyicisi, 450: pirofosfatlar. Zararlı takviyeleri

Hemen hemen tüm modern gıdalar çeşitli katkı içermez. Çoğu zaman, ya da hemen hemen her zaman tüketici bu ya da diğer stabilizatör, gıda katkı sebep olabilir hasarın farkında değildir. Bitmiş ürünün gitmek maddeler hakkında gerçeği dikkatle üreticileri gizler. Bu yazıda,, pirofosfat ne daha ayrıntılı olarak düşündükleri kullanım ve olumsuz nitelikleri kendi kapsamı.

Bir stabilizatör nedir?

Gıda endüstrisi sunum kurtarmak için yardımcı özel renk ürünlerini, koku ve özel niteliklere ulaşmak için çeşitli katkı kullanır.

Sabitleyici - yaygın olarak uzun bir süre boyunca ürün yapısını kaydetmek için üreticileri tarafından kullanılan inorganik bileşiklerin bir türü. bu maddeler maddenin yardımıyla sürece kullanıma hazır görünüyor. Bu mukusu oluşturmadığı ve viskoz görünmüyor. Bu nedenle, ürün raf ömrü artar.

pirofosfat nedir?

Pirofosfat - pirofosforik asidin bir esteri veya bir tuzu olup. pirofosfat ve tablo türleri gıda katkı maddeleri , aşağıda tartışılacaktır.

Gıda fosfatların kullanımı yavaşlar renk ve geliştirilmiş ürün tutarlılığı, hem de oksidasyon proseslerini stabilize. Onlar bakterisidal ve antioksidan etkilere sahiptir. Yaygın et korumak için kullanılmaktadır ve süt ürünlerinin imal edilebilir.

_P2 O _7: Pirofosfatlar, formül biçimine _sahiptir. Onların sık kullanım kalsiyum ve fosfor arasındaki dengeyi bozabilir. Sonuç olarak, kalsiyum kötü emilir ve böbreklerde yatırılır başlar edilmektedir. Bu süreç vücut osteoporoz gelişebilir olacağı gerçeği yol açacaktır. diyet fosfor bir çok içeriyorsa, fosfat ile son derece dikkatli yemeye yiyeceklerle tedavi gereklidir.

pirofosfat sınıflandırılması

Gıda endüstrisinde, pirofosfat 8 türü vardır. Her Romen rakamları ile belirlenen. c endeksi olarak adlandırılan bir dizi kayıtlı katkı E Bu katkı maddesi üretiminde kullanılan tüm en ünlü arasındadır 450. Tablodaki pirofosfat türlü düşünün.

450 (pirofosfatlar): Ürün

Bu yüzden bir stabilizatör ve pirofosfat, görüşlerini kabul öğrendik. Şimdi daha yakın bir diğer gıda katkı bak. Bunların arasında en sodyum pirofosfat ve potasyumdur. Gıda endüstrisi, özellikle, et işleme endüstrisinde üstün Bu katkı maddesinin çok aktif kullanılmasıdır. Tüketiciler malların etiketlerinde gördük, ancak birçok özellikleri hakkında ve riske kendilerini göstermek için kullanılamaz mı ne kadar hakkında hiçbir fikrim yok.

sodyum pirofosfat bilinen tüm katkı maddesi elde etmek, oksidasyona maruz kalmasını gerektirebilmektedir. Bu durumda, hidroklorik asit, bir oksidan olarak kullanılır. çözeltisi ve oluşan bileşikten suyun çıkarılması Bu reaksiyon sonucu nem kuyusu muhafaza eder. Böylece 450. Onun içeren tüm bilinen stabilizatör E çıkıyor konserve et, süt ürünleri, meyve suları, doldurma, pasta.

Pişirme yanı sıra, ilave çeşitli renklerde insektisit formülasyonları, deterjan bulunmaktadır.

Neden bu stabilizatör?

Çoğu zaman, stabilize edici maddeler, vlagouderzhatel, asitlik düzenleyici yetiştirme olarak gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. E 450 mikroskop altında görülebilir. Orada, beyaz kristalli bir toz veya granül şeklindedir.

Bu katkı yasalara uygun olduğunu, bu nedenle hemen hemen tüm üreticileri kullanılır. ana işlevi - ürünün hacmi ve ağırlığını arttırmaktır. Bu nedenle, kullanımı üreticilere çok faydalıdır.

Ancak bu birincil işlevi ek olarak, E 450, diğer amacı vardır:

1. Bu renk üniforma yapar.
2. tutarlılık geliştirir.
3. doğal asidik işlemleri durdurur.
4. raf ömrünün uzatılması.
5. Korur kalitesini tadın.

Ürün daha uzun bir süre taze korunmuş ve güzel bir görünüme sahip olan, böylece, potasyum ve sodyum pirofosfatlar, homojen bir kıvam elde edilebilir.

Vücudun tepkisi

Ukrayna, Rusya, AB ülkeleri pirofosfat izin verilen katkı düşünün. İstisna - sekizinci tür (dimagniya pirofosfat). O zaten AB'de yasaklandı, ancak Rusya'da izin verilir. E 450 üncü olan tehlike sınıfı, nedenle vücut için onları güvenli isim imkansızdır.

Gıda katkı maddelerinin küçük bir doz zararsız olduğu düşünülmektedir. Fakat her beden farklıdır ve maddenin aynı miktarda verilen yanıt da farklıdır. Bu nedeniyle bu artış, basınca gıda katkı alerjik reaksiyon sindirim bozulur ve gıda sindirim temel maddelerin düzeyi azalır yaşayabilir olduğunu kanıtladı.

Düzenli E 450 (hatta küçük dozlarda) kullanıyorsanız, o zaman er ya da geç, kalsiyum ve fosfor emilimi az olacaktır. Kalsiyum, böbrek taşı oluşumunda biriken kemik dokusu kırılgan hale gelir ve diş ile ilgili sorunlar da olabilmektedir.

Bu mağazalarda ürünlerini seçmek çok dikkatli olmalıdır, gıda pirofosfat £ 450 kaçınmak için daha iyidir. 70 miligram, vücut ağırlığının her kilogramı için - Bilim adamları ve hekim, kullanılabilecek katkı maddesinin maksimum miktarı hesaplanmıştır.

E 450: zararlı ve olumsuz etkileri

Biz insan vücudu üzerinde olumsuz etkiler için çeşitli seçenekler inceledik. Ama bu dezavantajları tüm listesi değildir. Bize daha ayrıntılı olarak inceleyelim. fosfor ve kalsiyum arasındaki Oluşumu dengesizlik yukarıda anlatıldığı gibidir. Vücutta Fosfor fazla ve daha az kalsiyum olur. böbrek taşı oluşumuna ek olarak, kas-iskelet sistemi ile ilgili sorunlar var. Osteoporoz tedavisi çok uzun ve zahmetli bir süreçtir. Sağlıklı, diyet, kalsiyum için gerekli olan D vitamini, kullanımı daha iyi emilir yemek ve düzenli fiziksel egzersiz meşgul gerekecektir.

Ama kas-iskelet sistemi dengeleyici E 450 de tam bu gıda katkı maddesi olumsuz etkilerini hissedilir kardiyovasküler sistem etkilerinden zarar vücudun sadece bir parçası değildir. Kalsiyum kalp kasının ritmik kasılma ve gevşeme için gereklidir. Kalbin olmaması durumunda hızla yıpranacaktır. Aynı zamanda insülin ihtiyacı kalsiyumun üretimi için unutulmamalıdır. Bu nedenle, yeterli olmadığında, diyabet gelişme riski.

Bu katkı her zaman diyet mevcut ise, kan damarlarının lümeninde kolesterol plakları görünebilir. Son zamanlarda, bilim adamları, sonuçları onları şok gelmiş çalışmalar yürütmüştür. E450 - olan bir kanserojen, böylece kullanımı zamanlarda malign tümör riskini artırır.

Hangi stabilizatör E 450 içerir?

içerdiği ve ne miktarda içinde nerede muhtemelen bu besin takviyesi önlemek için, bilmeniz gerekir. sosis, et, köfte, sosis, çeşitli gurme kesintileri: et ürünleri ve yarı mamul ürünlerde sodyum pirofosfat çoğu tuzları.

İşlenmiş peynir ve süt ürünleri de pirofosfat büyük miktarda içerir. Özellikle ucuz peynir ve diğer süt ürünleri.

Bazı üreticiler Ekmekte £ 450 ekleyin. Bu gıda sayesinde ağırlaşır katkı. Böylece, daha az un, şeker ve diğer öğeleri kullanır. Bir kural olarak, bu satın aldıktan sonra mümkün olsa Bu ürünler, tespit etmek çok kolaydır. Bu ekmek çok uzun raf ömrü ve bütün bir hafta boyunca sertleşmesine edilemez.

Pirofosfat E 450 gibi neredeyse tüm alkolsüz içecekler, dondurma, yengeç sopa, dondurulmuş patates, alkollü içecekler, kuru tahıl, çay, şurup, bisküvi ve daha fazlası gibi popüler ürünlerin içinde yer alır.

o tüketicinin dikkat çekiyor en önemli kriter, bir - hoş görünüm ve iyi bir raf ömrü nedeniyle, modern gıda endüstrisinde bu stabilizatör olmadan yapmak zordur.

pirofosfat tüketimini kendi sağlığını riske ve azaltmak için değil amacıyla, et ürünleri satın almak ve doğal et seçmek için denemek için daha iyi değil. Süt ürünleri ve unlu mamuller onaylı satıcılardan satın alınmalıdır.

Sonuç

biz birçok ülkede izin gerçeğine rağmen birçok kişi gıda stabilizatör E 450 iyi bilinen bir baktım Bu yazıda, kullanımı sağlığınıza onarılamaz zarar verebilir. Yani gıda seçimine çok dikkatli ve özenli olmalıdır.