Gıda ve içecekAna yemek

Jelatinleştirilmiş şeker: açıklaması ve sıradışı ürünün özellikleri

tariflerde jölelenmişti şeker ürünlerinin listesi arasında oldukça yaygındır. Ne var ve bunun sırrı nedir? Bunu anlamak için gereklidir.

yeni ürün

bakkal raflarına anda periyodik önce bilinmiyordu ürünleri, görünür. Bu yeniliklerden biri şeker jellenir. Bu nedir ve neden bu kadar popüler bu ürünle? Başlamak için, yeni madde heterojen olup üç kısımdan oluşur unutulmamalıdır:

  • şeker,
  • agar-agar, carrageenin veya pektin şeklinde jelleştirici madde,
  • doğal bir koruyucu olarak, sitrik asit.

Alışılmamış bir bileşim ürünü sabit bir jel benzeri bir kütle oluşturmak üzere kısa bir süre için yeteneği olan özel özelliğini verir. eylem birkaç dakika içinde gerçekleşir. 1: 1, 1: 2, 1: Üç farklı konsantrasyonda şeker ve meyve gibi çok bileşenli bir ürün üretmek 3. İkinci bir meyve içeriği gösterir Birinci basamak, doğrudan doğruya sükroz sayısını temsil eder. Bu sözleşmeler niteliksel tanımlanmasına yardımcı ürünün bileşiminin. İlk oranı (1: 1) gösterir mümkün olduğu kadar yüksek, ve ikinci olarak, içinde şeker konsantrasyonu (1: 3), sırasıyla, tam tersine. Bir düğme veya diğer jelleştirilmiş şekerin özel ihtiyaçlarına bağlı olarak.

uygulama alanı

Yeni ürünün benzersiz yeteneği yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. reçel, marmelat, tatlılar, jöle ve sayısız soslar: Uygulamada, jelatinize şeker yemekleri kategoride çeşitli hazırlamak için kullanılan. Olağandışı ürün çok daha hızlı bir şekilde yapmanızı sağlar.

Ama zaman içinde tasarruf - Bu ürünün sadece olumlu kalitesi değil. Buna ek olarak, kombine bileşenler mümkün bitmiş üründe şeker içeriğini ayarlamak için yapar. Örneğin, tatlılık 1 istenmeyen uygulanabilir jelleşmiş madde konsantrasyonu soslar,: 3. Bu sayede istenilen tat elde etmek ve aynı zamanda baharat diyet yapmak mümkün kılar. Ve bu durumda kalitesi zarar vermez.

Tüketiciler yeni bir ürün sevdim. Onun giderek evde üretim amaçları için sanayi kuruluşları değil, aynı zamanda sıradan ev kadını sadece kullanmaya başladı. Böyle bir ürünle süreci konserve çok daha kolaydır.

konserve şekerleme

şeker jelleşme ile reçel hazırlamak çok kolay. Yaz başında, ne zaman sezon bahçe çilek yükseklikte, çilek çok popüler. Taze meyveler 5 kg jölelenmişti 1 ½ kilogram ve konvansiyonel şeker 1 kilo: işin üzere üç bileşeni gerekir.

Tüm hammadde işleme başlar:

  1. Çilekler çözmek gerekir ve daha sonra iyice durulanır. Bundan sonra, her yeşil meyveler kuyruk ayırmak gerekir.
  2. Tüm bileşenler derin bir kaseye yüklenir ve bir tabağa koyun edilir. Isıtma iyi sürekli karıştırarak, kısık ateşte yapılır.
  3. En kısa sürede kilo bir kaynama noktasına gelene kadar 4-5 dakika bekleyin ve sonra hemen ocaktan tavayı çıkarın. reçel hazır.

Şimdi sıkı steril bir cam kavanoza ve mantar dökün sadece kalır. Metal kapaklı böyle bir ürün silindiri En iyisi,. Sonra yeterince serin bir yerde en az bir yıl süreyle saklanabilir. Bu kez sonraki hasat için beklemek için yeterli olacaktır.

meyve tatlıları

Son zamanlarda, yerine reçel ev kadınlarının çoğu zaman reçel pişirilir. Ayrıca onun için şeker jelleşme gerekir. yemeklerin Tarifler çok benzer ve kullanılan meyveler veya meyve şeklinde sadece farklıdır. elma en popüler reçeller. Antonovka pişirme için en uygun tüm çeşitleri. Taze elma 1.25 kilogram, sıradan şeker 0,5 kilogram ve jelatinize 20 gram: ihtiyacınız olacak yemek hazırlamak için.

hazırlanması:

  1. Başlamak için meyve yıkamak gerekir ve daha sonra yavaşça derileri gelen kesti.
  2. Ürün, dört parçalar halinde kesilir ve çekirdek ile tohumları çıkarın. elma çok büyükse, sekiz veya daha fazla parça halinde kesilebilir.
  3. atmak değil Trim ve gazlı bez torbaya birleştirmek ve sıkıca bağlayın.
  4. Tüm ürünler bir tencerede birleştirip ateşe.
  5. Yavaşça sürekli karıştırarak içindekileri ısıtmak.
  6. 15 dakika sonra reçel hazır. Bundan sonra o kavanoz içine genişletilmesi gerektiğini ve kapak hemen altındaki yuvarlayın.

Bitmiş ürünün kıvamı patates püresi benzer. Tek fark reçel meyve küçük parçalar içeren olmasıdır. Soğutulmuş çok lezzetli çıkıyor.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.