Fırında kuzu fileto: tarifi

Bel kuzu en hassas parçalarından biridir. Bu nedenle, genellikle pişirme kullanılır. Et ihale ve yumuşak döner. fırında kuzu fileto, en popüler yemekleri biri olarak kabul edilir. Çok Bu yemek için seçenekler, kendi iyiliği her. bir mutfak mucize yaratmak için, tabii ki, et en önemlisi olan çok az malzemeyi gerektirir.

Lezzetli ve güzel

Bu tarif pişirilen fırında kuzu fileto, lezzetli, ihale ve güzel çıkıyor. Yaklaşık et iki iyi parçası, alın 300-400 gram her biri 500 gram orta ölçekli yeni patates, kiraz domates ve yeşil fasulye 250 gram, şeker iki çay kaşığı, yarım limon kabuğu, baharat, tereyağı 50 gram biraz zeytinyağı ve taze otlar maydanoz (iki çorba kaşığı). Başlamak için, yıkanmış ve et kurutuldu. Ardından tuz ve karabiber ile ovmak. Sıcak bir tava üzerinde göğüs eti koyun ve her tarafta her parçayı kızartın. Sonra, tavada et vardiya ve 30 dakika (sıcaklık 120 derece) fırında gönderin. Bu süre boyunca, o patatesleri temizleyip 20 dakika kaynar suda yerleştirmek için gereklidir. Bu yüzden fasulye, ama pişirme süresi sadece 10 dakikadır. Fasulye zeytinyağında bir süzgeçten ve kızartma atar. Sonra ona biraz kiraz domates ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Ayrı bir kapta, yumru kökler, güzel kahverengi oluşmasına kadar geniş, eğer, parçalar halinde kesilmiş olmalıdır, şekerden ve bitkisel karamelizuem patates, tereyağı ile eritin. Bu süre içinde Kuzu fileto neredeyse hazır olacak. Biz onu almak ve limon kabuğu, zeytin yağı, karabiber ve tuz karışımı sürün. 25 dakika daha fırında pişirme tepsisini koyun. sebzeli dilimleri ve garnitür halinde kesilmiş eti servis edin.

folyo Kuzu fileto

Daha hızlı eti folyo pişirilir. kuzu fileto, yemek tarifi basit, çok lezzetli ve ihale çıkıyor. yağsız et iki kilogram sarımsak iki karanfil, üç orta soğan, süt iki bardak, 3-4 sap pırasa, maydanoz, baharat ve sos biraz "Take Tabasco." İlk olarak, et hazırlamak.

Yıkama ve bir gün süreyle süt emmek için gereklidir. Sonra, ince şeritler halinde sarımsak kesip onların döş nashpigovyvaem. Soğan ve havuç ince doğranmış. sos "Tabasco" serpilmiş sebze, serpin ve folyo ile sarın, tuz ve karabiber ile eti Rub. Kuzu fileto iki saat içinde hazır hale gelir. uygularken o yeşillik ve sebze ile dekore etmek gereklidir. Bu yemeğin ekşi krema ve ekşi elma ile mükemmel sos.

orijinal tarifi

Bildiğiniz gibi, iyi bira ile kuzu. Marinat hangi et tutma pişirmeden önce, yumuşak ve güzel kokulu hale getirir. özel malzemeler gerektirmeyen bir tarifi kemik üzerinde kuzu fileto, ana yemek ziyafeti olacak. tatmaya, ekşi krema iki bardak bira 300 ml, eritilmiş tereyağı bir çorba kaşığı un iki büyük yemek kaşığı, 300 ml su, defne yaprağı, iki soğan, biraz biberiye, tuz ve karabiber iyi et 1.5 kg atın. Biz marine hazırlanması ile başlar.

bira, su, doğranmış soğan, biberiye, defne yaprağı ve kaynamaya karıştırın. Sıcak et marine doldurun ve 12 saat bekletin. Zaman zaman biz bel bölgesine bir parça teslim iyice sırılsıklam olduğunu. Bundan sonra biz eti çekin ve bir kağıt havlu ile iyice kurutulmalıdır. Daha sonra bir tuzu, eritilmiş tereyağı ve biber sürün. Kuzu bel yaklaşık 180 derece arasındaki bir sıcaklıkta hazırlanmalıdır. Periyodik suyu çöktürülmüş sulanmalıdır. Bunu, 1.5-2 saat (parça boyutuna bağlı olarak) sonra, et hazırdır. Daha sonra, un süsleyeceksin ve ekşi krema dökün. yaklaşık 30 dakika boyunca 140 derece ve küçükbaş kızartma sıcaklığı azaltır. domuz bel parçalarını gönderirken suyu kızartma sırasında çöktürülmüş dökmek.

baharatlı tadı

Kuzu fileto, taktiği, aşağıda farklı baharatlı tadı sunulacaktır. porsiyonlara domuz bel gerekli 10 adet hazırlamak için, yarım limon suyu, soya sosu, biraz zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, fesleğen ve biber karışımı iki büyük kaşık. Ayrı bir kapta, zeytinyağı dökün ve limon suyu, baharat ve soya sosu ekleyin.

Bu et ihale yapmak değil, aynı zamanda onu farklı bir tat verecektir sadece mükemmel bir marine çıkıyor. kemik et her parça turşusu içine daldırılır ve bir katı çanta ya da konteynırı kadar ekleyin edilir. 6 saat boyunca Konu fileto marinate. Sonra et almak ve her iki tarafta kızarana kadar sıcak bir tavada her parçayı kızartın. Sonra ateşi düşürmek ve yumuşayana kadar kuzu getirecek. Eğer kuskus kullanabileceğiniz bu yemeğin bir garnitür olarak.

yeşil breading

Yeşil meyilli kemiğinde Kuzu fileto - bu herhangi bayram için mükemmel yemektir. kemik üzerinde et 400 gram alın. Breading ekmek kırıntısı, maydanoz bir demet, biberiye iki yemek kaşığı, sarımsak, zeytinyağı iki karanfil ve parmesan peyniri iki çorba kaşığı dörtte üçü fincan gerekir için (rendelenmiş).

Eğer zaman varsa, baharat ve zeytinyağı karışımı içinde et önceden marine edebilirsiniz. Kuzu yağ ile, o zaman biraz kesi olmalıdır. Sonra her iki tarafta fileto baharat ve yavru ovalayın. Ayrı olarak, hamuru hazırlayın. Karışık ve tüm bileşenler, tuz ve karabiber zemin. Daha sonra, yaklaşık 20-25 dakika boyunca 220 ° C'deki bir fırında kapak tahıllama koyun ve fırında, her bir parça.

Et için Sos

fırında Mükemmel hazırlanıyor kuzu pirzola. tarifi, isteğe bağlı olarak, et, sulu verecek sos ile takviye edilebilir. pişirin için, (Eğer rosto kuzu den bırakıldı suyu kullanabilirsiniz) balzamik sirke 50 mililitre, bir arpacık, sarımsak karanfil, tereyağı 50 gram ve 200 ml tavuk suyu zeytinyağı biraz almak gerekir.

Kıyılmış arpacık tavada kızartılmış ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra içine dökmek balzamik sirke ve iyice karıştırın. Sıvı biraz aşağı haşlanmış zaman, tavuk suyu ekleyin ve daha sonra biraz - soğuk tereyağı. Yangın azalır. Sos kaynatın olmamalı, fakat sadece çürümek üzere. soğumaya izin vermeyerek, sıcak servis yapın.

Sonuç

Cook kuzu fileto çok basittir. Önemli olan kaliteli et, genç ve taze seçmektir. Bu önemli bir rol oynar turşu, böylece zaman varsa, o birkaç saat kuzu içinde tutmak için en iyisidir. baharat kullanımı olmak üzere memnuniyetle karşılanacaktır. Bunlar programında et kendine özgü bir lezzet ve koku vermek için yardımcı olacaktır. Ve tabii ki, önemli gıda kendisini tedarik ediyoruz. mükemmel herhangi sebze ve yan yemekler ile kuzu fileto. zevkinize göre biberiye, kekik, kimyon, fesleğen ve herhangi baharatlar ve baharat kullanın. Burada hayal gücünü göstermek ve yeni bir olağandışı tarifi ile misafirlerinizi şaşırtabilir.