Fırında Borodino ekmek tarifi (mayalı)

taze hazırlanmış ev yapımı ekmek daha lezzetli ne olabilir? Şüphesiz hiçbir şey. evin etrafında taşımak Çarpıcı koku, unutulmaz tat gevrek ve ihale kırıntı yemek masasında bütün aile üyelerini toplamak için emin. Mutlu ve iyi beslenmiş, onların lezzetli ev yapımı kekler ile bir kez daha memnun annem-büyücü, teşekkür etmek eminiz.

Hiçbir özel beceri ve bilgi gerektiren bir karmaşık ve zahmetli bir iştir - Birçok metresleri ekmek hazırlama düşünüyorum. Aslında, her şey basittir. en az bir kez pişirin, bunu bile başlayanlar hostesleri için kesinlikle kolay olduğunu anlayacaktır. Yani, bizim makale fırında pişmiş Borodino ev yapımı ekmek, tarifleri ayrılacaktır.

Borodino ekmek hakkında birkaç söz

baharatlar, narin, hafif tatlı kırıntı, kişniş ve kimyon hoş aroması ile serpilir Çıtır kabuk, - bu Borodino hlebushek bu.

Çarpıcı tat olarak büyüleyici olarak kökenli öyküsü. İlk defa ekmek Rus İmparatorluğu Aleksandre Tuchkove koruyucusu anısına pişmiş. Az sayıda insan siyah ekmek üzüntü ve onun sevgili eşsiz acısını sembolize biliyoruz ve kişniş serpin - armory fraksiyonu.

Margaret ve Alexander Tuchkov sonsuz birbirimizi sevdik söyler Borodino icat edilmiştir ekmek ve güzel efsane, şerefine. Kocası öldükten sonra onun tüm takı satılan ve sevdikleri Kurtarıcı-Borodino Manastırı ölümü sitede dikilmiş. bulunduğu kutsal bir yer ve kişniş ile siyah ekmek pişmiş ilk cenaze bir fırın, yanında.

Fırında Borodino ekmek klasik tarifi

Yani, bu tür hlebushek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• Çavdar unu - 500 g;
• buğday unu (tercihen sınıf II) - 60 g;
• çavdar, malt , kırmızı - 45 g;
• fakir yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• şurup (isteğe bağlı olarak koyu bal);
• Elma sirkesi - 2 çorba kaşığı. l.;
• fasulye kişniş (dolgu);
• Su - 400 mi.

Fırında Borodino ekmek tarifi mayasından ön hazırlık gerektirir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• Çavdar unu - 120 g;
• buğday unu - 80 g;
• şeker kum - L, 2 saat karıştırıldı..
• Peynir - 50 g;
• su - 1 fincan.

Leaven nasıl hazırlanır

Borodino tarifi fırında ekmek mayalanmaya başlar. Bu 2 gün pişirme önce hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, iyi bir kuru üzüm ve rastolchom alır. Sonra, yarım litre kapasiteli bir kavanoz gerekir. Biz bunun (1 saat. L.) Ve oda sıcaklığına ısıtılmış su yarım fincan şeker ekleyin, bizim püresi kuru üzüm içine yerleştirin. Ayrıca buğday (40 g) ve çavdar (60 g) un var dökün. Tüm iyi bir karışım, dar kapak ve sıcak bir yerine koymak. Doğru şekilde yapılırsa, o zaman ertesi gün karışımı mayalanmaya başlamalıdır. Bu da olur, sen bizim başlangıç filtrelemek ve kalan şeker ve su eklemeniz gerekir. Yine, sıkı bir şekilde, sıcak bir yerde, kapalı kapak karışımı koydu. Hazır mayalı hoş ve tamamen kabarcıkları ile kaplı koku gerekir.

hamur hazırlama

Fırında Borodino ekmek tarifi demektir ve hamur hazırlama. Yani, büyük bir kase alıp maya bir çorba kaşığı geri dökün. Yavaş yavaş bir havlu ile ikinci sınıf buğday unu, kapak tanıtan ve bir saat boyunca bir kenara bırakılır.

Bizim hamur hazırlanır iken, malt üzerinde (yaklaşık 1/3 fincan) kaynar su dökün ve bir kapakla örtün. 3 saat sıcak bir yerde karışımı Konu.

hamur yoğurmak nasıl

Bizim ev yapımı kekler çıktı için reçete Borodino fırın Maya içinde ekmek düzgün bir hamur yoğurun önerir. Bu amaçla zaten kaldırdı demlemek için bitkisel yağ, sirke, eklemek koyu bal, malt ve kalan karışım çavdar unu olduğunu. Bu tür bir dizi için bu saygı lezzetli, bereketli ve koku veren bir ekmek sonucu verecektir. Yani, dikkatli yapının düzgün edinimi kadar yoğurun. bir havlu ile örtün ve bir süre tarafına kenara.

Fırında ekmek Borodino. hazırlama son aşamasında

Herhangi al , ekmeğin şeklini bitkisel yağ ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Biz (ıslak ellerle bunu yapmak için daha iyi) yüzey üzerinde ellerini bizim hamur geri koymak ve dümdüz.

Sonra bizim gelecekteki Khlebushek kişniş serpin ve 200 derecede bir saat Önceden ısıtılmış fırında pişmiş. Bu bizim ev yapımı kekler hazır, hepsi bu! Gördüğünüz gibi fırında tarifi Borodino ekmek, oldukça basit, bu durumda en önemli şey - malzemelerle oranlarını gözlemlemek. Afiyet olsun!

maya kullanımı ile fırında Borodino ekmek pişirmek için nasıl

Yani maya ekmek Borodino pişirmeye aşağıdaki ürünleri gerekir:

• Su - 300 mi;
• Çavdar unu - 300 g;
• Buğday unu - 180 g;
• Malt - 45 g;
• Şurup (koyu bal) - 2 saat, l..
• bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.;
• fasulye kişniş (dolgu) - 1 çorba kaşığı. l.;
• maya (kuru) - 1 çay kaşığı ;.
• kimyon (padding);
• tuz ve sodyum karbonat.

hazırlanması için adım adım talimatlar

Peki fırında ekmek Borodino pişirmeye? bu harika ev pişirme bir fotoğraf ile Reçete, biz emin biraz daha düşük yapmak, ama şimdi yemek zaymomsya olacaktır. Bu nedenle, yan bir süre için malz kenara su (100 mi) kaynayan ve set ile doldurun.

Ayrı kap karışımı unu, maya, tuz, kabartma tozu olarak. Onlara bal, malt karışımı, tereyağı ekleyip yoğurun. Bir viskoz tutarlılık olmalıdır. Biz bir havlu ile bizim hamur hazırlamak ve 1 saat boyunca yükselmeye sıcak bir yerde kenara olacaktır.

Bu oldu sonra, bizim hlebushek oluştururlar. Kalıp açma ve bitmiş meyilli yayıldı. Yine yükselmeye 40 dakika boyunca vazgeçmek. Bundan sonra bizim gelecekteki ekmek kişniş ve kimyon yüzeyini serpin. 190-200 derece arasında bir sıcaklıkta 40-45 dakika boyunca bir fırında formu koyun. Her şey, bizim lezzetli hamur işleri hazır. Eğer fırında 10-15 dakika kapanır ekmek bitmiş bırakırsanız evde fırında Borodino ekmek tarifi tamamen uyulacaktır. Afiyet olsun!

Borodino ekmek evde pişirilir, özellikle vitamin ve mineraller bir sürü içerir ve tüm kalbimle. bizim basit tavsiyeleri yararlanın, sonra da fırında ekmek Borodino pişirmeye nasıl soru, o kadar çok ortaya asla.