Gıda ve içecekŞarap ve alkollü içkiler

Ev yapımı şarap

Üzüm şarabı - sağlıklı ve lezzetli içeceği, susuzluk söndürme ve eğlenceli ruh. Tarihi çok eskilere gider, şarap bilginlerinin kalıntıları M.Ö. 5000 zaten tarih ile bulunan en eski çanak çömlek biri! Ama şarap - o da yararlı ve hatta tıbbi özellikleri bir yeri vardır, şenlikli tek değildir ve içki tadı sweetens. Doktorlar tansiyon, anemi ve önlenmesi normalleşmesi için tavsiye kan arıtma, iştah ve iyi bir uyku geliştirmek. Ayrıca doğal şarap bakterisidal özellikleri vardır - suya bunun çok küçük bir miktar ekleyerek daha öldürmeden kolera ve tifüs patojenleri.

Gıda boyaları eklenmesi ile seyreltilmiş alkolden yapılmış, sadece ucuz bir kopyası olduğunu - Mağaza raflar bugün uygulamada gösterdiği gibi, bunların çoğunluğu ise, şarap bir zenginliği ile doludur. Ve ne bilinmeyen ve kimse bilir ne yaptığı, bu tatlı şarap değil, bir yedek bir tatil şişe kendinizi tedavi etmek istiyorum bazen olur? Tek çıkış yolu - sizin olsun!

Hazırlık üzüm şarap evde - değil böyle karmaşık bir süreç. Bu, elbette, sizin açınızdan biraz çaba, artı biraz zaman gerektirir, ama sonuç tüm beklentileri aşacak! Ve kendine ve misafirleriniz çok daha üstün analogları Hırsızlık, tat gerçek bir özel içkinin tadını çıkarabilirler!

Orada kendi başlarına üzüm şarap yapmak için kaç tarifleri, vardır ve bunların çoğu ev şarapçılık elini denemeye karar verdi ilk kez, hatta acemi kullanıcıların oldukça yeteneğine sahiptir. hammadde şarap yapımında kendi bağ vardır bile bile bu durumda, son ürün de benzer bir kalite eski şaraplar satın alma daha ucuz bir çok maliyet üzerine çıkacak çünkü, sadece satın alabilirsiniz.

Eylül - Uygun şarap üretimi için sadece tam olgunlaşmış meyveler Ağustos ayında toplanan. asla su altında üzüm yıkama - Bu şarap üreticilerinin kurallarından biri çünkü Hammadde olarak açık olmalıdır. çilek, doğal koloniler derisi üzerinde canlı maya, bir başka fermantasyon işlemi olup burada sayesinde. içki tadını bozmamak için her durumda bütün şımarık çürümüş ve bu çıkarmadan her üzerinden gidiyor, şarap çilek dikkatle seçilmelidir hazırlamak için.

Çoğu şarap üreticileri inanıyoruz ev yapımı şarap pişirmek için en iyi mutfak eşyaları - minesi veya cam. Metal şarap temas kimyasal bir reaksiyona neden olur, ve içecek koyu ve kötü bir tat olduğunda bu, uygun bir metal kaplar değildir. 15-20 litre, küçük hacimlerde olarak şarap daha hızlı fermente üzüm ve süreç çok zor izlemek - hazırlanması için bu büyük bir kapasiteyi kullanmak en iyisidir. Kullanmadan önce, tüm yemekler, sıcak su ve soda ile iyice durulanmalıdır.

Büyük bir tavada veya kaseye seçilmiş meyveleri koyun ve ezmek için devam edin. Bazı şarap üreticileri birisi onlara meyveleri eğirme ve onlardan suyu sıkma, bu bir keten torbalar için kullandığı ve birisi sıradan tolkushkoy sıkar, doğru uzattı yapmak öneriyoruz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, en önemlisi kural - Tek üzüm önce tüm ezmek için, bu yüzden tek bir bütün yoktu.

Bu işlemin ardından, kek dibine çökmesi ve pan yüzeye saf suyu kalır. Onun ince süzgeç veya gazlı bez ile zorunluluk tahliye ve onları yarısından fazlasını değil doldurarak, ileri fermantasyonu için hazırlanan şişelere dökün. İlk gün malt yerleşmek gerekir ve bundan sonra da soğuk ilave edilir kaynamış su hacim ¾ çözünmüş şeker. Hesaplama şekildedir - suyu 10 litre 5 litre su ve 6,3 kg şeker ilave edildi. şeker miktarında Bu varyasyon kişisel tat tercihleri nedeniyle - Eklemek bunun daha az, daha çok «kuru» şarap üzüm sonunda başarılı. Şarap üreticileri suyu 10 litre şeker fazla 6 kg eklemenizi öneririz - bu miktar çok tatlı elde etmek yeterlidir tatlı şarap.

Şişe sıkıca üretilen karbon dioksitin çıkarılması için tüpüne yerleştirilmiş olan şarap durdurucu, durdurucu edildi. Tüpün ucu, su ile doldurulmuş bir kavanoz içine yerleştirilmiştir. Oksijen fermentasyon işlemi engelleyebilir kabın içine almak için izin vermez. Eğer doğru yapılırsa, su her zaman gaz kabarcıklarını görünecektir. Eğer böyle değilse, o zaman olsun yerine şarap, aksi takdirde en kısa sürede durumu düzeltmek için mümkün olduğunca gerekli olan güvenli bu durumda, boyun kapatır takın sirke. Daha iyi şişeyi mühürlemek için mantar yoğun bir hamur veya hamuru ile daha da ceket olabilir.

Özel bir bodrum katı ise malt ile daha fazla fermentasyon kabı için daha iyi, daha tercihen yüksek olmayan bir sıcaklıkta 15 ° C'de, karanlık ve serin bir yere yerleştirilir. Üzüm şarabı ani sıcaklık üretimin her aşamasında atlar sevmez unutulmamalıdır. Fermantasyon işlemi tipik olarak ay sürer - iki (ortam sıcaklığına bağlı olarak, daha yüksek olduğunu - daha hızlı). Bu son karbon dioksit kabarcıkları ile bir kavanoza su tam bir eksikliği gösterir.

Şarap nihayet mayalanmaya sonra, dibine kadar, tüm balçık ve köpük yüzünü şeffaf hale gelir. Bitmiş bir şarap alttan tortu sıralanır için o sonuna kadar çok dikkatli ve olmamalıdır süzün. Üzüm şarabı hazır! 20 ° C 'den fazla olmayan, sabit bir sıcaklıkta bir mahzeni tatmak ilk gerçekleştirilebilir, ve küçük bir şişe içinde depolanması için şişelenir ve sol

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.