Eğer kuru üzüm üzüm reçel denediniz mi?

Biz üzüm normalde çeşitli içeceklerin hazırlanması için kullanıldığını öğrendim - meyve suları, kompostolar ve tabii ki, şarap. Ancak, az insan onun çilek tüm diğer tatlı meyveler aynı şekilde hasat edilebileceğini düşündük. Dahası, üzüm lezzetli ve ihale reçel çıkıyor. Bunu yapmak için, çekirdeksiz çeşitleri kullanmak en iyisidir, bu yüzden yemek sırasında rastlamadım ve meyve davranır tadına varıyor müdahale etmedi. senin takdirine bağlı olarak, beyaz veya siyah - İşte üzüm üzüm gelen reçel pişirmek öğreneceğiz nedeni budur. ikincisi tam gövdeli ve ilk başta bir daha belirgin lezzet vardır - bitmiş ürünün rengi bir güzel ve tatlı tadı.

üzümlerinden reçel yapmak için ne renk bir seçim yapmak etmemek için, tarifi bir değil iki olacaktır. beyaz üzüm ile başlayalım. çilek kilogram başına, aşağıdaki bileşenlerin bir dizi gerekir:

• Su - 100 mi;
• şeker - 800 gram;
• Limon - tek parça (geniş);
• Küçük tarçın ve (lezzet için) üç tomurcukları karanfil.

Hazırlayın sultana üzüm reçeli şurubu ile başlar. Bunu yapmak için, baharatlar atmak, su ekleyin, bir tencerenin içine şeker dökün limon suyu sıkın. Biz kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Şimdi meyveleri ile çalışmak zorunda. Bu dallar kaldırılması gerekir, kuru, iyice yıkayın ve bir veya iki yerde kalın iğne kıyılır. Bu da sağlam kalır ve patlama değil sağlamaktır. şekil ve görünüm sizin için çok önemli değilse, o zaman bu prosedür rahatsız olamaz.

şurup üzüm meyveleri ihmal ve 70 dereceye kadar bunları ısıtmak için kaynamaya. sonra tekrar ısıtılır, Ateşten alın ve soğutulmuş - bu yüzden gün boyunca. Üzümler tamamen şurubu ile emprenye değil kaynaşmak (dikkatle şekilde almak gerekir çünkü ve sıcaklık iyileştirmek için çok değil) olmalıdır. Nihai pişirme bir raddeye şurubu getirmek için gerekli sırasında, daha sonra ateşi kısın ve çok güzel bir olacak 5 dakika Hazır reçel kuru üzüm üzüm (beyaz) kaynamaya kehribar-bal rengi. Bankaların üzerine dökün ve rulo.

İkinci tarifi biraz farklı ve biz karanlık üzüm kullanmak zorunda. Bunun için (çilek pound cinsinden) ihtiyaç

• şeker - kilo;
• Su - 1.5 su bardağı;
• Limon - Yarım;
• -Kat çay kaşığı vanilya.

Meyveler yıkanıp kurutulur. Daha sonra soğuk su ile kabın kaydırmak için hemen kaynar su ve yaklaşık bir dakika blanshiruem. şeker ve suyun miktarının bahsedilen şurup pişirilir. Meyveler bunu ihmal ve kaynatın. 10 dakika boyunca - Bundan sonra onlar, 5 dakika boyunca kaynatın (bugüne) 6 saat ara verip tekrar pişirmek gerekir. Bir sonraki ara 8 saat sürer ve daha fazla (yumuşayana kadar) pişirme son aşamaya poleduet olacaktır. Kısa bir süre limon suyu ve vanilyayı eklemek gerekir ateşi kapatmadan önce, iyice karıştırın. üzüm üzüm (koyu) hazır yapılmış reçel. Hazırlanan kavanoz ve kapanırken onu yatırın.

Şimdi üzümlerinden reçel yemek pişirmeyi biliyorum. Bunun karmaşık değil kabul edersiniz. mağazada var olmasına rağmen, kış süresince, taze meyve çok iyi gider, ama lezzet aydınlatmayacak. siyah bir fincan kahve ile krem peynir ve üzüm reçeli ile kruvasan - mükemmel bir kahvaltı, değil mi?