Dondurulmuş balık: bazı gerçekler intresno

En sık marketler dondurulmuş balık görebilirsiniz. o mersin balığı ya da somon türüne aitse, o parçayı korur. 12 kg özel biçiminde yerleştirilmiş orta ve küçük balık. Biz Baltık ringa, çaça ve hamsi hakkında konuşmak, o zaman onun taşıma ve briket depolanması için bir kilogram daha az bir ağırlığa sahip kullanılır.

Balık kalitesini donmuş ise, çekici bir görünüm ve mükemmel bir tadı vardır. Vücudu sıkı ve çözülmeden sonra şeklini değiştirmez, karın şişmiş değildir. Bu, parlak kırmızı solungaçlar, dışbükey ve hafif gözde (karkas ayrılmış değilse) ile karakterize edilir. Buna ek olarak, su yerleştirilir taze ürün hızlı çöker.

Nasıl doğru balık seçilir?

Hemen o "donmuş" ve "dondurulmuş" balık kavramı arasındaki bir fark olduğunu belirtmek gerekir. Yani dondurulmuş denilen balık, düşük sıcaklıkta veya bir yaşam biçiminde tabi tutulur, ya da hemen evisserasyon ve ayırma kafası sonra. Bu durumda, özel buzdolabı geçerlidir.

Tür balık 15 güne kadar 0 ° C'lik bir sıcaklıkta en fazla 3 gün depolanan veya edilemez olduğu hatırlanmalıdır -5 ° C ' Benzer ürünler satan bir mağaza, hiçbir karşılık gelen soğutma odası varsa, bütün ürün günü içerisinde satılmalıdır.

Dondurulmuş balık -18 ° C nin düşük bir sıcaklıkta soğutulmuş, Tüm gövdenin dokularında bu nem, donar. Böyle balık çözdürülürken daha yumuşak ve sulu hale gelebilir. Buna ek olarak, besin değeri taze ürün ile karşılaştırıldığında azalır.

Ayrıca buz sır anlatabileceğiniz balık daha iyi bir depolama için söz edilmelidir. Bu şeffaf ve ince olmalıdır kurumasını karşı korumak için tasarlanmıştır. Eğer buz kalın bir tabaka, kar beyaz kuş kendisi olması, söz paranın çoğunu su için ödeme çünkü, satın terk etmek daha iyidir, ancak balık eti için.

o ön işleme tabi tutulmadan kullanılabilir beri Bugüne kadar, en iyi yarı-mamul fileto, alıcılar arasında önemli bir talep ile karakterize edilen, kabul edilir.

Dondurulmuş balık eti şeklinde sunulabilir unutulmamalıdır. İki çeşit gelir. Sınıf yalnızca fileto yapılmış, ikinci kemikleri ve leşleri deriyle birlikte toprağa oluşur. Ben doldurma bir sıcaklıkta en az 30 ° C 'de balık türlerinin çeşitli yapılmış ve damar doğrudan dondurulur söylemek gerekir

yemek olarak balık yemekleri çok çeşitli hazırlanması için birçok tarifleri vardır. Kaliteli taze neredeyse gibi kendi tat özelliklerine göre balık dondurulmuş, ama bunu yemek pişirmeyi bilmek gereklidir. unutulmamalı önemli bir nokta, bu çözülme olduğunu.

O gevşek ve tatsız hale yüzünden dondurulmuş balık, sıcak su tahammül edemez unutulmamalıdır. Eğer fileto pişirmek planlıyorsanız, besin ve vitaminlerin önemli kaybını önleyen hava, içinde çözülmeye arzu edilir.