Domuz yahni

Yahni Domuz eti parçalarından yapılmış bir yemektir. Bu konuda ve bunu yemek nasıl, biz bu makalede konuşacağız.

hazırlanması prensibi et parçaları ilk önce, kızarmış genellikle bazı kalın sos, sebze pişirilmiş olmasıdır. Rus mutfağı komposto et parçaları, balık, sebze veya mantar çanak gibi güveç içerir.

O, tabii ki, eti güveç veya fasulye mevcut olması gerekir gereklidir, ya inanılmaktadır. Kural olarak, dana eti, domuz eti, kuzu veya tavuk, ama sadece genç kullanın. Yahnisindeki et ve sebze oranı yaklaşık olarak aynı olduğunu da önemlidir. Bunun için pişmiş herhangi fasulye kullanmak, ama genel olarak - fasulye veya nohut ya olduğunu. domuz güveç, örneğin, fasulye et ve sebze birleştirir. Mantarlar genellikle etle birleştirilir.

Başlangıçta, pişirme için kullanılan et, özel olarak kavrulur. Ardından, fasulye, mantar ve kavrulmuş sebze de etli ve katıldı. Bunlar suyu içine döküldü ve birlikte pişirilmiş. Sebze ve et çok ince kesilir. Her bir parça, ayırt edilebilir olmalıdır.

Çoğunlukla sadece sıradan bir baharat güveç kullanılır. Ancak her ulusal mutfağı bu yemeğin kendi versiyonunu vardır. Örneğin, İrlanda'da, buna bir karanlık bira ekleyin ve İtalya'da - şarap ve domates.

bir yahni patates ile domuz oldukça basit hazırlanıyor. Ona göre sen, elbette, domuz (800 gram) ve patates, iki havuç ve soğan, domates 500 gram ve kabak 800 gram yarım kilo gerekir. Hem de büyük diş sarımsak, yeşiller (kesinlikle taze), tuz ve favori baharat sen 3 olarak.

Yani, et, yıkama, kuru bez ve küçük küpler aynı kesilmiş. gevrek kadar petrol ve yavru ile fritöz içine koyun.

Temizleyin ve tüm sebzeleri yıkayın. küpler aynı halinde kesin. Havuç ve soğan bir kavurma tavada et gelsin. Biraz Fry. Sonra yaklaşık 6 dakika boyunca pişirin, sürekli karıştırarak, patatesleri ekleyin ve. , Kabak ekleyin karıştırın ve aynı miktarda pişirin. domates, baharat ve tuz ilave edin. patates hazır olana kadar orta ısıda yaklaşık 12 dakika daha pişirin.

sarımsak ezmek ve bir güveç araya otlar ve baharatlar ekleyin. Ateşten alın ve demlenmeye 10 dakikaya izin verir.

Sizin lezzetli ve lezzetli domuz yahni hazır.

Akdeniz mutfağı genellikle bir ana olarak bir tabak hazırlar. Tesiste 6 porsiyon için tasarlanmış ve pişirme süresi bir saatten biraz fazla sürer. Ana madde, tabii ki, domuz (900 gram), yani onun fileto. Rus değildir ve malzemeler oldukça ulusal değil, ama uzun bizim diyet dahil edilmiştir beri.

Bu nedenle, tarifi güveç kereviz 6 sapları için, çay kaşığı kuru kekik, tarçın, biberiye ve kişniş, konserve domates 400 gram: Domuz tür ürünlerin varlığını ima eder. Ayrıca iki havuç ve soğan, sarımsak karanfil 3 büyük, ½ çay kaşığı ardıç meyvesi, konserve bezelye 200 gram, 125 gram Madeira, tuz ve biber ve 3 defne yaprağı tadı.

et küpler halinde kesilmiş ve biber ve tuz dökün. Bir havuç pirzola kaba, başka - küçük. Kereviz - dilimlenmiş. Soğan ve sarımsak ince çöker.

Derin bir tavada et küpleri kızartma. 10-12 dakika sonra, bunları kaldırmak ve yaklaşık 7 dakika boyunca aynı tavada sebze kızartma. Sonra yaklaşık bir dakika çilek ve baharat ve yavru ekleyin. Madeira ve kaynamaya dökün. Ve sonra, et dönmek iri kıyılmış havuç ve domatese ekleyin. Sürekli tüm heyecan, aksi çanak yüz yanığı unutma.

(Et ihale ve lezzetli ve sos - olduğunda kalınlığında) Yarım saat sonra bezelye ilave edin ve 6 dakika boyunca pişirilir. Hazır domuz yahni en az 10 dakika boyunca bekletin. garnitür mükemmel patates püresi uygundur gibi.

Afiyet olsun!