Domates konserve.

yaz başlangıcı ile, düşünmeye başlamak sebze konserve kış için. Akşam yemeği için soğuk kış parlak kokulu ve lezzetli domates almak çok güzel. domates konserve - basit bir süreç, ama biz İşe başlamadan önce, size istediğiniz sonucu almak için bazı kurallar ve sırlarını bilmek gerekir.

1. Bir sözde "burun", küp şeklindeki ve erik var uzatılmış haline domates, konserve için en uygunudur. Böyle domates kabukları içinde oldukça yoğun ve yapısında kuru madde büyük miktarda içerir.
2. boyutuna ilişkin olarak, küçük domates seçmek daha iyidir. meyvenin Koruma kolaydır: bunlar plaka bakmak dikkatli, bankada sorunsuz tırmanmaya turşusu ile ıslatılmış ve.
3. Genellikle kabuğu domates çatlak bira zaman. bir kürdan ile çeşitli yerlerde dikmek bir kavanoz, konmadan önce bu, taze domates, kaçının.
4. domates konserve genellikle renk etkiler, bu mat ve yumuşak hale gelir, tuzlu su kap ısıdan çıkarıldı sonra dökme sirke önlemek mümkündür.
5. sebzeli doldurun kavanoz su tüm yüzeyi kaplı ölçüde gerekir.
6. Sağ kapak önce domates kış hasat açma ve onları yemek, o kalıbın üstünde görünmez bir eczane sarı kart koymak gerekir.

Bu incelikler konserve domates başlayacak unutmayın.

Konserve domates "aile"

(Üç litrelik kavanoz beklentisi ile) Malzemeler: Su, domates, yemek kaşığı tuz 5 yemek kaşığı şeker, sirke çay kaşığı (% 70 özü).

Hazırlanması. çentik veya hasar, yaklaşık eşit büyüklükte ve obsushivayut yıkama olmadan domates. Bankalar sterilize zamanki yöntemi. onlar rahatça birbirine uygun olacak şekilde biz, bankalara domates koyun. su kaynatın ve domates ile su kavanoz kaynar ile doldurun, teneke kapak ile kapayın ve 20 dakika bekletin.

Su ile Domates tavaya birleştirme ve marine edin. Bu eklenti su şeker ve tuz için kaynatın. Ateşten alın ve bankalara önce marine dökün, sirke bir çay kaşığı bunları dökün.

domates ve turşu ile Bankalar kapakları sıvayıp ters çevirin. Bu pozisyonda tamamen soğuyana kadar sürece bırakın.

salamura domates

(Üç litrelik kavanoz beklentisi ile) terkip maddeleri: domates, 5 sarımsak, defne yaprağı, 7 ve 3 siyah bezelye yenibahar, kiraz yaprakları, yaban turpu, rezene ve diğer isteğe bağlı olarak 2 diş. Sos: su, şeker 3-4 yemek kaşığı, 70 sirke (% 9) bir ml ve tuz ve yarım yemek kaşığı.

Hazırlanması. büyüklüğü yaklaşık olarak eşit ezik, hasar ve diğer kusurlar olmadan domates, yıkandı ve obsushivayut. Kapak ve sizin için uygun kavanoz sterilize. Alt bankalar karaturp yaprakları, kiraz, rezene, koyun biber, karanfil, sarımsak birkaç adet, defne yaprağı, isteğe bağlı havuç doğranmış dilim ve acı biber halinde kesilmiş halı. Yoğun üst katman koydu domates. su kaynatın ve domates ile su kavanoz kaynar ile doldurun. 5 dakika bekletin. su birleştirin. Yine, 5 dakika ve süzülmüş daha kaynar su ile doldurun.

marine su tavaya dökülür hazırlamak ve tamamen eriyene kadar pişirmeye şeker ve tuzu bir kaç dakika kaynatılır, bir kaynar hale getirin ve ekleyin. Bu olunca, sıcaktan marine kaldırmak ve sirke ekleyin. İyice karıştırın.

domates turşusu ile kavanozlara doldurun, hiç hava sol bankada uygulandığında karşılamak için yeterli olmalıdır. Bankalar rulo kapaklarını sterilize ve ters çevirin. Biz serin kadar kadar ters saklıdır.

domates büyükse, bunlar yarıya, marine edebilirsiniz. baharatlar çeşitliliği gelince, her kadının üretilen domates konserve zaman kavanoza koyup ne seçtiği yoktur. su, tuz, şeker ve sirke ile geleneksel turşusu yanında, elma, domates dökülür edilebilir suyu, domates püresi veya suyu. Bu, tüm tercihlerine bağlıdır.