Deli lezzetli - köfte Tava-Kebap: Azerbaycan mutfağının bir başyapıt

çoğu insanın olmayan oryantal milletlerden görünümünde gibi kebap - kabaca şiş sinirli ve ızgarada pişmiş, Burger konuşuyor. Ve bu görüş, ilke olarak, doğru. Dünyada Azeri pişirme paylaşılır köfte tava-kebap tarifi - Ancak, özel bir incelik lezzetli yoktur. Ve onlar hakkında en iyi bölümü bu açık bir ateşe yapılmaması bu yemek hazırlamak ve konvansiyonel fırında etmektir. Yani gerçek tadı kolayca mutfak, tarifi ayrılmadan hiçliğe konabilir.

Tava-kebap tüm kuralları

Gerçek bir deli lezzetli almak için, köfte tava-kebap kuzu pişirmek gerekiyordu. et 750 gram ve iki büyük ampuller et bileyici içinde, tuz ve biber ve dikkatli bir şekilde yoğrulur ile tatlandırılmış bulunmaktadır. Küçük yuvarlak toplar kalıplanmış kıyılmış hafifçe herhangi tahıllamanın olmadan tereyağı Ghee kızartılmış düzleştirin oldu. Bir sürgünün sahip olan bir şeker kaşık ile bombardıman Başka bir iki kıyılmış soğan, sirke yığını ile serpilir ve marine bırakılır. Kızarmış Burger tava kebap şanti ve ufalanmış dereotu, kişniş ve nane ile karıştırılır, yumurta (8 adet) ile doldurulmuş bir kalıba yatırılır. Bu bir omlet kadar fırında pişirin soğan sosu, yer eklemek kalır.

pişirme seçenekleri

Klasik Azerbaycan mutfağı köfte tava-kebap - teklifler ve diğer reçeteli versiyonu Buna göre lezzetli incelik hazırlar. İlk olarak, yerine yaydan çıkan sos domates yapabilirsiniz. Onun için, cildi çekilen taze domates kilogram üçte, çalı eklenme yerini kaldırır ve tohumlar temizlenir. Sebzeler püre haline işlenir. Önceki tarifi bitkisel yağ içinde pripuskayut bu düzenleme için, marine soğan; katma macun domates - ihale olarak. Daha fazla eylem aynıdır.

Sadece tava-kebap pişirmek için de gerekli değildir. Tarif garnitür gerekmez, bulaşık kesinlikle bağımsızdır yapmaya izin verir. Bunu yapmak için, formda ortaya koydu köfte, önceden kızartılmış patates dilimlerini büyük, obkladyvayutsya. Tüm bileşenler sos ve yumurta ile dolu, ancak o zaman fırına tava gönderilir.

Balık Tava-kebap

Hiçbir az lezzetli bir incelik - balık köfte Tava-kebap. Doğru, böyle egzotik haşlanmış kestane gibi bileşenleri (isterseniz, bulabilirsiniz) ve sos narsherab gerekir. ikincisi kalın kadar gerçek nar suyu Buharlaşma, bağımsız yapılması ve baharat ekleyin olabilir - biber, tarçın, fesleğen ve kişniş. deri bir kemik olmadan balık doldurma lira için batırılmış ekmek, soğan ve 16 kestane parçası ile öğütülür. rendelenmiş havuç ve biber ve tuz ilave ağırlığı. Balık Tava-kebap kırıntıları içinde paneer onları kızartma önce çok yumuşak tutarlılık, olduğundan. Ama pişirme sağlanmaz: nihai yumuşayana kadar kızartın gereklidir. Bir tabağa bitmiş çanak dışarı, narsherabom dökmek ve doğranmış otlar ile serpin.

Azerbaycan mutfak başarıları tadını çıkarın!