Clafoutis: tarifleri ve çeşitleri

Clafoutis - Fransız kiraz yapılmış tatlı taş ve meyilli ile. Bu çok kolay. Kiraz kademeli olarak erik, ahududu, kiraz, çilek ve diğer tatlı meyveler ile değiştirilmiştir Belki de bu yüzden. Bilindiği gibi, kiraz sezonu kısa ömürlüdür. Bu 2 hafta biraz üzerinde sürer. Lezzetli bir muamele tekrar denemek istiyorum.

klasik sürümü

Sana gerçek rustik kiraz Clafoutis sunuyoruz. Bu tarif test edilmiş ve uzmanlar ve Fransız mutfağının bilenler tarafından onaylandı. O yüzden yaptı.

çukurlar ile Tüm kiraz şeker ile doldurup yanına kenara. Onlar suyu vermek ve tatlı haline gelmelidir. fermente kiraz ederken, hamur hazırlamak gerekir. Bu amaçla, bir kapta un elenmiş tuz ve şeker serpilir. Şiddetle çırpma ya da çatal karıştırarak yavaşça krem dökün ve yumuşatılmış yağı karıştırılır ham yumurta delmek. Büyük hız elektrikli karıştırıcı krema ve tereyağı ayrılmış, çünkü elle basit mekanik fırçalamak bunu yapmak için gereklidir. Ağırlık Clafoutis için gereken tutarlılık olmayacaktır. Tarifler, kural olarak, kendi dahil çeşitli tatlılar pişirme sürecini anlatan bu nüans odaklanmak yoktur ve petrol kırbaç gerektiren birçok, hatta en basit yemekler, acemi aşçılar dışarı çalışmıyor. Hamur 20-30 dakika durmalıdır.

Suyu, kiraz bir kase ile sonuçlanan, ayrı bir kapta tahliye etmek gerekiyor. ondan Clafoutis için sos yapacaktır. Aşağıdaki tarifi. Kiraz un toz, böylece deney ile daha iyi temas ettirilir. Hamur kiraz likörü dökün.

bir kalıba ve fırında içine dökülerek doğru sipariş

220 dereceye kadar ısı fırını. Seramik veya silikon kalıp yağlanmış ve karanfil. 10 dakika boyunca fırında içine hamur ve yerin üçte birini dökün. hamur olduğunu "kapmak" için vardır sonra 10 dakika sonra, formu kaldırmak ve kiraz üzerinde hamur koydu. Kalan hamur onları örtün ve form boyutuna bağlı olarak, 30-40 dakika süreyle Clafoutis dopekayut gönderin. yukarı 180-190 dereceye - fırında ısı biraz daha düşük olmalıdır. Clafoutis, size sunuyoruz tarifler gibi COCOTTES veya esnek silikon kalıplar içinde hamuru dökerek, bir büyük pasta şeklinde ikisini de, ve birkaç küçük olabilir. Büyük kekler bir bıçakla kesilmiş ve ayrı tabaklarda ortaya koydu. Clafoutis hem sıcak yemek ve soğutulur pudra şekeri veya sos sulama ile serpilir.

Hiçbir kiraz varsa, o zaman Kirsch batırılmış kiraz ile değiştirilebilir. Nasıl kiraz Clafoutis hazırlamak için - tarifi yukarıda. kiraz aynı şekilde herşeyi yapın.

Kiraz çekirdeksiz - kabul edilebilir bir alternatif

çukurlar ile hiçbir taze kiraz veya kiraz olduğunda Julia Vysotsky kendi bir kış varyantını sunmaktadır. Clafoutis tarifi Vysotsky - tabii ki, hiç kemik yok, dondurulmuş kiraz, bu incelik. Korkmayın, bu tatlı verecektir pişmiş yumurta. Bu koku aynı Kirsch tentür veya kiraz yaprağı konsantre kullanılarak nötralize edilebilir. Yapraklar hazırlayıp nasushit yaz ve eczane satın alınabilir olabilir. kurutulmuş yaprak yapılmış kaynatma, yarı hacme kadar kaynatıldı. Yeterince yarım bir bardak Pan. Bu votka bir çay kaşığı dökülen ve şeker 170 g çözülür. Yarım saat kiraz lezzetini çıktı için yeterlidir. yapraklar, alkol, şeker ve emülsiyon vişne suyu sosu için kullanılır.

Fransız lezzetlerinin sırrı

Klasik Clafoutis - kemiklerle bir kiraz puding. onlar çok telaffuz verir lezzetli et lezzeti bir tür, ödünç olarak kirazları çukurlar nedeniyle pişirme işlemi yeterince uzun sürer olması nedeniyle, bırakılır. pişirme süresi için pozisyon ve bu hesaba suyu, pişirme ve soğutma tahsis alıyor için bir saat, en azından, badem tadı çok fazla yumurta hamuru nüfuz sürer. hayranlığı Clafoutis sebebi o yatmaktadır. Başka hiçbir dut kiraz ile karşılaştırılamaz. Lezzetli almak için, ve Clafoutis kiraz, vişne, erik, ahududu yumurta ve meyveleri görünmüyordu özel önlemler alınması gerekir. Bunu yapmak için, Clafoutis kiraz dayalı çeşitli alkollü içecekler ekleyin böylece vanilya, tarçın ve aromalı vişne ya da üzümü yaprakları ile çilek ısrar ediyorlar. D.

tatlı Berry sos

Bizim sos sadece kiraz Clafoutis için kullanılabilir. tarifi oldukça çok yönlü olan ve aynı zamanda ahududu, çilek ve benzeri tatlılar için uygundur.

Berry suyu yarım hacim ve biraz serin kadar kısık ateşte kaynatın aşağı gerekiyor. krema, sürekli karıştırarak, nişasta, heyecan ve ince bir akımı dökün suyu dökün. vanilya ve şekeri ekleyin. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Çikolata-erik doldurma

Bu tatlı bir tabak layık kutlama çaydır. Slivovo- Çikolata Clafoutis, yayınlamak bir tarif, en iyilerinden biri olarak kabul edilir. bunun hazırlanması için seçenekler, çeşitli vardır. Genellikle, bir su banyosu erimiş çikolata kullanın ve çikolata homojen bir kıvam elde etmek için hamur ile karıştırarak önerilmiştir. Hepimiz çikolata, ama sadece yarısını erimez sunuyoruz. İkinci bölüm çökmeye ve hamur oldukça büyük parçalar halinde girmelidir. Ayrıca, tatlı badem yaprakları edinmelisiniz.

Bu tatlı kolayca ayrılan kemikler tatlı erik kilogram gerektirecektir. Bunlar, kiraz aksine, kaldırılmalıdır. Daha altı yumurta, bir fincan şeker gerekecektir. makarnalık-ons karton ağır bir kremden daha bir slayt, un kepekli bir fincan, (biraz daha az ya da) yaklaşık üç yüz gram Komple pişirme için kakao karo ve çeyrek içine iyi yağ bir paket bastırdı. Ayrıca pudra şekeri gerekecektir. Bunun miktarı kişisel tat tatlı diş bağlıdır.

Yumurta, şeker, çift elenmiş un ve krem hamuru yoğurmak ve yarım saat mayalanmaya sıcak bir yerde kenara. Meyve boyunca yerleştirerek, doğru paralel kesinti yapmak ciltte keskin bir bıçakla, erik hazırlayın. pudra şekeri serpin ve aynı zamanda kenara. Hamur ve erik istenen koşul ulaşmak iken, bir su banyosu içinde yarım çikolata eritmek için. Yaklaşık altı ila sekiz gram parçalar halinde mola geri kalanı.

Eritilmiş çikolata hamuru girmek ve tek renge bir kaşıkla karıştırmaya. Dikkatle çikolata parçaları yerleştirin ve karışım boyunca yayılır. erik ve dökülerek - kalıbın alt kısmında üzerinde bir kağıt koyun. Çok sıcak bir fırına koymak için. 8-9 dakika sonra, sıcaklık biraz daha düşüktür. Yarım saat çürümek üzere bırakın. Karşılaşmanın hazır edin. Bu amaçla net tatlı tarafını delmek için gereklidir. o hamura yapışmış değilse, o zaman hazır clafoutis. Bu fırında on dakika boyunca bırakılmalıdır.

Bu ters çevirerek dikkatli bir şekilde kurutuldu, kalıptan çıkarılır kadar hafif tatlı vlazhnovatoy. Bir tabak koyun badem tozu ve şeker yoğun dolgu yuvarlak yaprakları sopa.

çilek dolum

Nasıl çilek ile lezzetli bir Clafoutis pişirmek için? tarifi çok basittir. Derin bir kase almak ve 210 g elenmiş buğday unu, tercihen kepekli içine dökün, toz halinde 190 g eklemek gerekir şeker kamışı ve vanilya yarım torba. Tüm karıştırma. iki yumurta ve sıcak süt yağı 180 ml Çekiç.

Büyük çilek parçaları, küçük izni bütün halinde kesilmiş. votka ile serpin ve pudra şekeri ile kalın doldurun. En kısa sürede, meyve suyu öne koydu teflon kağıt kez biçiminde göndermeye başlar. hamur üstüne dökün ve çok sıcak bir fırına koyun. Yangın 190-200 ° ye azaltılabilir. Yaklaşık yarım saat pişirin. Aynı şekilde, hanımeli ve brambles ile bir tatlı yapabilirsiniz. Özellikle iyi o ahududu Clafoutis yönetir. tarifi vanilya ile çilek ve ahududu aromaları aynıdır - kesinlikle ilahi bir şeydir!

doldurmak

Bizim Fransız incelik umurunda da, dolum hazırlamak. Bir yumurta, pudra şekeri, vanilya ve sadece kadar krem şanti kalan dörtte fincan biraz yendi yukarı gerekiyor.

hep kavurma başında Karpuzu hamur yüzeyine çıkar. Clafoutis (bu bir maç olarak işaretlidir) hazır olduğunda onlar bitmeden beş dakika, kavrulmak olmadıklarını, maksimum ısı dahil dökümü dökmek ve beş ila yedi dakika sonra kapatmak için gereklidir. tüm bileşenlerin nihai fermantasyonu ve istikrar kazanmasına on beş dakika boyunca fırında bekletin.

Bu doldurma, ama uygun seçilmiş Clafoutis içine gidin ve tüm tarifler için kullanılabilecek diğer meyveler ile.

tatlı uygun mutfak aletleri

Kurallar Clafoutis o poksya hangi çanak sunulması gerektiğine inanılmaktadır. Bu tatlı çok özel doku, anımsatan sufle veya puding sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Bizim tarifleri ve genellikle onları pişirmek için bir arzu isterseniz, size fırının yüksek sıcaklıklara dayanabilen özel seramik yemekleri edinmenizi öneririz. En iyisi, bu 250 ml gözlük olacaksa. Hamur bir yapışmaz aracının alt korunmaması, bunların içine dökülür.