Chanakhi kuzu. pota Chanakhi kuzu. Çorba kuzu Vats

Chanakhi kuzu geleneksel ilk Gürcü ait çanak kuzu eti ve sebze içeren mutfak,. Yemeğin hazırlanması teknoloji oldukça basit olduğunu belirtmek gerekir. Bir "ayarla ve unut" konulu kuzu fıçılar hazırladıktan sonra. Başka bir deyişle, ilave ve karmaşık gerektirmez oluşturun. Dahası, bir gaz sobası üzerinde değil, aynı zamanda fırında ve hatta multivarka sadece bunu mümkün kılmak için. Bu bugün inceliyorsunuz üç şekilde sundu.

Nasıl tavada chanakhi kuzu pişirmek için?

yani basit ve hazır malzemelerle, az sayıda gerektirecektir bu ilk ders oluşturmak için:

• Taze kuzu (hamur) - 1 kg;
• sarımsak büyük - 2 diş;
• Taze maydanoz ve dereotu - ½ kiriş;
• tuzu ve taze çekilmiş yenibahar içeren koku veren baharatlar, - kendi kararına bağlı olarak eklemek için;
• acı soğan beyaz soğan - 2 başları;
• Rafine bitkisel yağ - 1/3 fincan;
• Taze havuç ortamı - 2 adet;.
• patates küçük - 4 adet,.
• kırmızı domates - 2 adet.

hazırlama:

Çorba fıçılar koyun eti çok doyurucu, lezzetli ve kokulu çıkıyor. Onun satın alınan tüm malzemeyi pişirme önce dikkatlice ele alınmalıdır. Yıkama ve herhangi sert sapları ve yenmez kaldırmak iyidir, taze kuzu bir parça almak gerektirir. Sonra, et küçük parçalar halinde doğranmış edilmelidir. Benzer şekilde, gerek hareket ve aşağıdaki ürünlerle için: patates, domates, soğan ve havuç. Ayrıca yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın için gerekli.

Gıda ısıl işlem

Hazırlanan et ürününde koymak için, kalın duvarlar ve bir taban ile pota almalıdır gaz sobası kullanılarak chanakhi kuzu hazırlamak için, tat ve bitkisel yağ 25 dakika içeriği yavru. bunun yanında doğranmış eklemek gerekmektedir, soğan, domates, havuç, ve prosedürü tekrarlayın, fakat o zamana kadar, sebze hafifçe (yaklaşık on beş dakika) kararmış kadar devam eder.

Kavurma sonra onlar için tüm malzemeyi, sıradan içme suyu 1.5-2 litre dökün kokulu baharat ekleyin, doğranmış patatesleri koyun, bir taşım için her şeyi getirmek ve 20 dakika daha pişirin gerekir. Bu süreden sonra, bir kokulu et suyu sen kıyılmış otları ve taze sarımsak ekleyin ve sonra kaynatın ve ocaktan alın istiyoruz. Gürcü çorba hazır!

Geleneksel chanakhi kuzu güveç

Gerekli böyle kokulu akşam yemeği hazırlamak için:

• koyun eti yağ (hamur için) - 600 g;
• Büyük kök - 7 adet;.
• taze kırmızı domatesler - 4 adet;.
• , 2 adet - küçük, patlıcan küçüktür.
• Taze havuç - 3 adet;.
• büyük soğan ampul - 3 adet;.
• Büyük taze sarımsak - 3 diş;
• defne yaprağı, ince tuz, kırmızı biber ve otlar - tat ve kişisel tercihleri ekleyin.

İşleme ürünler

İçinde malzemeyi koymadan önce kil kaplar, ürünler ele alınmalıdır. Bunu yapmak için, kuzu yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra, gerek temiz ve kesim içine büyük küpler arasında patates yumrusu, taze kırmızı domates, genç patlıcan, havuç ve soğan. Aynı zamanda ince doğranmış yeşillik olmalıdır.

biçimlendirilmiş ve gıda ısıl işlem süreci

fırında kuzu fıçılar hazırlamak için, pişirme için olağan formu kullanabilirsiniz, ancak birkaç hazırlamak için daha iyidir toprak kaplar. rendelenmiş yağlı et, patates yumruları, genç patlıcan, soğan, havuç ve domates: onların dipleri daha önce işlenen malzemeyi hazırlamak için tabakaların sırayla olmalıdır günü. Ayrıca, defne yaprağı koymak istediğiniz her birim doz yemekler, biraz rendelenmiş sarımsak ekleyin ve kokulu baharatlar dökün. tencerede yanmış değil bu çanak ek olarak biraz içme suyu, yaklaşık ½ fincan dökün önerilir. yemeklerin içerikleri ile yapılan tüm işlemler fırına yerleştirilir ve izin alınmalıdır sonra 60-80 dakika kadar durmak.

3. Nasıl multivarka içinde chanakhi yapılır?

aşağıdakiler gereklidir Gürcü yemekleri pişirme böyle modern bir şekilde İçin:

• Kuzu - 550 g;
• Taze kırmızı domatesler - 3 adet;.
• soğan büyük soğan - 1 adet;.
• Patates yumruları are büyük - 6 adet.;
• patlıcan orta boy - 1 adet,.
• Büyük kırmızı biber - 1 adet;.
• frenk soğanı - 4 adet,.
• tereyağı - 50 gr (kızartmak için);
• deniz tuzu, zemin yenibahar - eklenti için tat;
• otlar (maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş) - biraz.

hazırlama gıda

Nispeten kısa bir süre hazırlarken multivarka içinde Chanakhi kuzu. Eğer cihazın tüm malzemeyi bir kaseye koymadan önce Ama onlar iyi muamele edilmelidir. Bu gerektiren bir yıkama ve kesim içine büyük parçalar et ürünü. Arkasında domates, soğan, patates yumruları, patlıcan ve dolmalık biber işlemek için gerekli olduğunu.

modern mutfak cihazında ısıl işlem

ürünleri kuzu, soğan, domates, havuç ve tereyağı parçaları yerleştirmek için gerekli Multivarki kapasitesinde hazırlanır kez. İlk bakışta (yaklaşık 25-35 dakika) kadar bir pişirme modunda lezzet kokulu baharat ve kızartmak için gerekli başka bileşenler. Sonra bu sefer, bir et bileşeni ve sebze Talep Yayınla biber dönüşümlü, patlıcan ve patates, hangi zamanda ihtiyaç için serpin baharat ve taze otlar. Bir Gürcü çanak yanmış değildir için, biraz içme suyu dökün ve sonra kapağı kapatın ve 80 dakika boyunca cihaz söndürme programı koymak için tavsiye edilir.

multivarka maddelere son işareti yayınlayacaktır zaman rendelenmiş veya frenk soğanı, iyi bir karışım doğranmış ve 10 dakika boyunca pişirme programı koymak yerine edilmelidir.

Nasıl Gürcü yemeğin masaya servis edilir?

Böyle bir yemek sunmak taze otlar ve çavdar tortilla ile son derece sıcak olması. Ayrıca buna ek olarak yağlı ekşi krema veya domates yapılan akut ev yapımı sos gönderebilirsiniz chanakhi için.