Turşusu erik eti: yemek tarifi. Nasıl erik turşu için?

kış kompostolar ve reçel için genellikle yakın kokulu ve lezzetli erik itibaren. Ama birkaç bu meyve marine biliyoruz. Bunu yaparsanız, et, kümes hayvanları ve diğer yemekler için büyük bir garnitür alabilirsiniz. Cook Onları çok zor değildir. Turşu erik eti ekşi hoş kokulu, baharatlı aldı. Onlar enfes hale herhangi incelik lezzet verecektir. Tipik olarak, böyle bir ürün mağazalarında bulunur, ama bunu yapmak ve evde yapabilirsiniz. Bugün sebze dekapaj için tarifler çok şey biliyorum, hiçbir tecrübesi, eğer özel beceri gerektirmez en optimal ve kolay seçeneğin seçilmesi tavsiye edilir. Ve zamanla, yeni bir şey deneyebilirsiniz. Ancak, bugün bu konuda konuşacağız.

Birkaç basit ipucu

kapaklı kaplar iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, kabartma tozu kullanabilirsiniz. Bankalar daha sonra da kurutulur ve daha fazlasını ve kaynar su dökün. iyi uyum neperespevshie meyve, sağlam ve olgun marine için. Üç santimetre boşluk bırakarak üstüne kabını doldurmak. Sos ayrı ayrı hazırlanmış. soğumadan, bu, kavanozlara doldurulmuş bir kapak ile kapatın ve sterilizasyon için fırına konur. Bize daha ayrıntılı olarak salamura erik eti nasıl hazırlanacağı birkaç tarifleri düşünelim.

marine dren klasik tarifi

Malzemeler: erik biri kilo, dört bezelye yenibahar, dört karanfil, tarçın yarım kaşık sirke elli gram, şeker iki yüz gram, su iki yüz elli gram.

hazırlık

Meyve ve yıkandı obsushivayut. Kemik kaldırılabilir, ancak bırakabilirsiniz, ama birinci durumda, ürün daha uzun süre saklanacaktır. "Macar" çeşitleri mükemmel meyvesini marine, onlar olgun ve sağlam olmalıdır.

salamura erik önce, kendi kavanoz doldurmak gerekir. Geri kalan terkip maddeleri marine kaynatılır ki, sirke, soğumaya eklemek için izin altı dakika sterilizasyon için bir kap içinde bir araya getirilir sonra kapaklar ve kapak bankalar, içine dökülür. Onların rulo, boyunları aşağı ters ve serin kadar bu pozisyonda sol Bundan sonra.

Sarımsak marine erik

Malzemeler: kuru erik altıyüzellimilyonYTL gram su iki yüz elli gram, sarımsak, bir baş şeker yüzelli gram, sirke otuz gram, birkaç bezelye yenibahar, karanfil.

hazırlık

salamura erik önce, önceki tarifi ile aynı şekilde hazırlanır. Her meyvede sarımsak karanfil yerleştirilir ve tüm kıyısında yayılmış. Sonra marine hazırlamak. Bu amaçla, kaynar su koymak sirke ve baharatlar için, birkaç dakika kaynatın ve konteyner, kapak kapaklar dökülür ve bir gece bekletilir. Sabah boşaltmış turşusu olarak, kaynatın ve meyve, daha sonra rulo üzerine dökün.

marine hazırlarken kullanılan edilebilir diğer çeşniler ve baharat: tarçın, vanilya, zencefil, biberiye ve diğerleri. Bütün bu incelik keskin bir tadı ve narin lezzet katar. Erik, sarımsak marine, bir şarap sos ve domuz tabloya beslenebilir.

zencefil ve vanilya ile marine Sarı erik,

Malzemeler: erik biri kilo, beyaz şarap, şarap üç yüz gram, beyaz sirke üç yüz gram şeker iki bardak, bir vanilya pod, bir tarçın çubuğu, karanfil altı, ginger root otuz gram.

hazırlık

Erik, her bir kürdan ile üç yerde delinmiş ve su içinde iki dakika için yerleştirilmiştir yıkayın. Sonra kıyısında ortaya koydu. Sonra marine hazırlamak. Bunu yapmak için, dilimlenmiş zencefil, tarçın, vanilya, karanfil, şeker, sirke ve şarap kaseye koyun. Çözelti kaynayıncaya kadar ısıtıldı ve düşük bir ısı on dakika kaynatıldı.

erik turşusu et pişirme. Bunu yapmak için, turşusu baharat tümünü kaldırmak ve meyve üzerine dökün, bir kapak ile sıkıca kapak ve baş aşağı çevirin. Hazır-yemek erik dört hafta olacak. Bunlar hassas bir lezzet ve biraz netlik olacaktır. Ürün pişmiş et için uygundur.

baharatlarla marine edilmiş Erik "Macar",

Malzemeler: erik on kg sirke litresi başına şekerin üç kilogram, defne yaprağı kırk gram, karanfil on üç tomurcuk.

hazırlık

Turşusu erik (tarifi aşağıda kış) hazırlanmıştır: meyve ve obsushivayut yıkama, bir kase tabakalar koymak, baharatlar, her sulama. Sirke kaynatılmış şeker, şeker kalın bir emülsiyon kadar kaynama ve kaynayana kadar ısıtıldı, ilave edilir. Bu turşusu böylece onları tamamen kapsamaz, meyve döküldü ve soğutulur. Sonra meyve sıkıca kapatılmış ve on iki saat bekletildi. Bu süre zarfında da suyu başlatmak.

Daha sonra tüm sıvı süzülmüş ve ısıtılır. Erik karıştırılmış ve sıcak bir tuzlu suyu boşaltılır. Bu beş gün boyunca bir kaç kez günde (sabah ve akşam) gelip nasıl. Bu süre boyunca meyve marine tamamen olacaktır.

erik turşusu et pişirme. Yani, bankalar dikkatle yıkanmış feribotla on beş dakika sterilize. baharatlarla birlikte bankalar üzerine yığılmış Meyve, sıcak marine and roll dökün. Tara teslim ve bir battaniye ile sarılmış, bu yüzden on iki saat bekletin. Bitmiş ürün karanlık bir yerde bir yıl olabilir saklayın.

Erik, sterilizasyon olmadan turşusu

Malzemeler: çukurlu erik bir kilo su üç yüz elli gram, şeker yüz gram, sirke elli gram tuz üçte biri, biberiye iki pyatisantimetrovym dal.

hazırlık

Yıkanmış ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur obsushennye meyveler, üstte biberiye ekleyin. Ardından, marine hazırlamak. Bu amaçla, kaynar su koymak tuz ve şeker ve küçük bir kaynama sağlamak için, kaynama noktasına kadar sirke ve ısıtıldı ekleyin. Sıcak tuzlu su ve hemen boşaltılmış meyve roll. Bankalar başaşağı çevrilmiş. Böyle erik turşusu (kış için reçete), alışılmadık bir tat olacaktır. Eh onlar karanfil kokusu tahammül edemeyenler uygun.

Nedeniyle kendi benzersiz tadı böyle bir erik kendini başlayanlar olarak kullanılabilir ve balık, tavuk ve et sıcak ve soğuk yemekler çeşitli hizmet, hem de soslar onları hazırlamak. serin bir yerde en fazla üç gün saklanan meyve Açık kutular.

Erikler balda marine

Malzemeler: tarçın bir sopa, erik meyve, tat karanfil, bal.

hazırlık

Böyle salamura erik çıtır hale gelir. bal ve meyve suyu karışımı sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. Zeytin yağı ve sosların hazırlanması için kullanılan kek, ile emprenye edilebilir. Meyve olarak Kendilerini et ve balık yemekleri ile iyi gider.

Yani, herhangi bir çok çeşitli erik yıkanır ve kurutulur. Tarçın ve karanfil bir havan içinde bir kahve değirmeni ya da pound toz haline öğütülür. Önceden hazırlanmış temiz kavanoz üstüne onların baharat dökme, meyve yığılmış. Sıvı bal kapaklı taze erik, kapak kavanoz dökülür ve bal meyve arasındaki sızan için, üç dakika katta teker teker yuvarlandı. Bankalar serin bir yerde koydu. Bu ürünün raf ömrü üç aydır.

Nihayet ...

onlar besin ve vitaminlerin bir çok içerdiğinden Erikler, sadece bütün vücudu yararlanabilecek değil aynı zamanda kullanışlı meyve, lezzetli. Turşu meyve özelliklerini kaybetmez. Üstelik onlar iyi birçok soğuk ve sıcak et yemekleri, balık ve kümes hayvanları için Garnitür olarak uygundur. Doğru yapıldığında, uzun süre saklanabilir ve eşsiz tadı ve aroması için ev memnun etmek.