Sünger kek - narin tat sırları

Aileniz ve arkadaşlarınızla Herhangi çay partisi lezzetli hamur işleri olmadan yapamaz. Ve sonra en sofistike, ama aynı zamanda nazik ve ev okşayan tatlı bir pandispanya haline gelir.

Bu pasta bir festival yemek sadece dekore edilebilir, ama aynı zamanda kahvaltı veya akşam yemeği tamamlanması için mükemmel tamamlayıcısı olma. pişirme yolları çeşitliliği her zevke tatmin edecek seçeneğini seçmenize olanak verir.

Sünger kek: Pişirme sırları

Soğuk ve sıcak bir şekilde ve opsiyon "beş dakika": Geleneksel olarak, hazırlık üç yolu vardır. Onlar için, 200 gram tamamlanmış hamur çıkışında ürünlerin hemen hemen aynı setine ihtiyacı:

1. yumurta - 4 adet;

2. Şeker - 2 çorba kaşığı;

3. un - 2 çorba kaşığı.

Soğuk pişirme yöntemi eğitiminin aşçı iyi bir seviye gerektirir. Bu akından ayrılır sarısı, daha sonra ayrı bir kapta ¼ yumurta sarısı ve harman içine dökün. ve şeker ¾ eklendikten sonra üniforma beyaz kütle elde eziyet. sürtünme durmadan, elde edilen karışım, kalan sarısı ekleyin ve yeniden eşitliği sağlamaktadır. Bu kitle hacmi artacak ve dolayısıyla bisküvi eşya yüksek duvarlarla alınmalıdır hazırlamak için akılda tutulmalıdır.

karışım, şeker sarısı ile hazırlandıktan sonra gereken proteinleri kırbaç hava kütlesi elde edilmiştir. Bundan başka, hava kütlesi şeker kalan kısmına sokulur ve yine kremsi bir kanşım elde edilinceye kadar kadar köpürtülür. Daha sonra, sarısını protein kütlesinin üçte ekleyin ve iyice karıştırın. dikkatle homojen bir kütle elde edildikten sonra topaklar meydana gelmesini engeller, un girin. tek biçimli olana kadar elde edilen karışımın getiren protein kütlesinin geri kalan 2/3 ekleyin ve yeniden homojen bir hamur bileşimin elde eder. Sonuç, bir hava pandispanya olacaktır.

bir su banyosu kullanımına dayanan sıcak pişirme yöntemi. Gerekli hazırlanması için, sıcaklığı yaklaşık 90-100 derece olan bir su banyosu içinde kaplarda yumurta ve şeker dökün. bu bileşen, karıştırma işlemi buharla doğrudan gerçekleştirilir zaman. Kütle 50 ° C'ye kadar sıcak olacak sonra, banyodan çıkarılır ve 20-25 derece sıcaklık, aktif çırpma serin olmalıdır. Sonra tekrar ısıtmak ve yukarıda belirtilen yöntemler soğutmak ve girmek un, dikkatlice un karıştırma ve pıhtılaşmayı önlemek için.

Bu şekilde hazırlanan Kek daha kompakt olan, ama aynı zamanda, daha gevrektir. o havadar kremler ve macun her ikisi de olabilir süsleyin.

"Oryantasyon toplantısı" yöntemi. Mükemmel olanlar için sürpriz bir ziyarette kime. Bunu yapmak için, şeker, un girerek yumurta karıştırın. Sonra yoğurt (1 gr) ve belirli bir homojen kütle elde hidratlanmış soda homojen kıvama geri getiren, (1 çay kaşığı).

kek fırında, pandispanya , bir gaz fırın içinde ya da bir elektrik 200-220 derece 200 derece - 180 arasındaki bir sıcaklıkta olmalıdır bir ila üç yöntemleri ile hazırlanır. hazır yemek sonunda tahta şiş kullanılarak değerlendirilmiştir, 35 dakika - Pişirme süresi yaklaşık 25'dir.

elma Sünger kek - lezzetli ev yapımı kekler gladden

Bu pastadan en yaygın ismi - elmalı turta. Onun hazırlığı özel mutfak yeteneklerini gerektirmez ve işlem çocuklu bir pasta yaratmak, oyuna dönüştürülebilir. Kek 7 yumurta, şeker 100-150 gram (bir sürgü ya da 7 kaşığı) un aynı miktarda, form, elma, tarçın yağlama için tereyağı gerektirir.

Hamur yoğurt ve soda konması dışında bir şekilde "beş dakika" hazırlanır. Sonraki ince dilimler halinde elma bölmek ve yağlı formda herhangi bir desen koyun. Ana durum - elma dilimleri birbirine rahatça oturmalıdır. Daha elma bisküvi kitle hazırlanmış ve pişirme için fırına dökün. Sadece yarım saat sonra hazır elma pandispanya kontrol edin. O zamana kadar, fırın aksi pasta çözeceğine açmak yasaktır ve kek farklıdır ferahlık, olmayacaktır.

hazırlama işleminde kullanılan mevcut yöntemlerin pandispanya kekler ve hamur işleri üretilmesi için mükemmeldir. Önemli olan hamur içinde kendisi sadece meyve, krema ve reçel ekleyebilir ve dekorasyon ve emprenye zaten pişmiş kek için terk hatırlamak.