Sığır ve sadece risotto pişirmek için nasıl

Bilindiği gibi, pirinç - geleneksel oryantal yemekler ve bu nedenle genellikle koyun eti ile pişirilir. Ama bu sığır veya domuz eti ile pişirin, eğer daha kötü olacağı anlamına gelmez. Bir inek daha yaygın hayvana - Sadece Doğu koyunlarda. Bir domuz Müslümanlar - genellikle kirli bir hayvan. nasıl: Bu nedenle, mutfakta deney seven insanlar, gayet meşru bir soru olabilir risotto pişirmek için sığır eti ile? Üzerinde olduğunu ve durmak gereklidir.

Pilav sığır ile "Ev"

Malzemeler: uzun taneli pirinç iki ya da iki buçuk bardak, dana, 400 gram, 3 orta havuç, üst kimyon olmadan 1 çay kaşığı, 1 soğan, kaşık channoy zemin zerdeçal üçte ikisi, bir kaşık çay kaşığı kırmızı biber acı biber dörtte biri (yani, kırmızı biber ve basit), karamuk meyveler, yaklaşık 2 kaşık çay tuz tadı.

pilav pişirme sığır gerçeği ile başlaması gerektiğini kazan kızgın yağ ve daha sonra alt o dana. et kızarmış kadar kızartma yüksek ısı yaklaşık 10 dakika boyunca, daha sonra, o kadar daha orta ve kızartmak için ısıyı azaltmak ve yağ açıktır. Sonra eti çıkarıp, tereyağı kalanı uykuda julienne havuç ve doğranmış soğan düşer. 17 dakika - Onları 15 kısık ateşte gerek kızartın.

Sonra ısı kapalı su ısıtıcısı, yine et kapsayacak baharatları ekleyin - biber, kimyon ve zerdeçal ve tuz ve heyecan. pilav üstü ve dolgu üzerine tüm tesviye. su kaynatılır ve dikkatli bir şekilde bunun üstüne dökün 1 - santimetre bir et karışımı ve sebze kapsamalıdır. Sonra tuz uykuda daha çay kaşığı düşer. orta ateşte koyun. Su karışımı mutlaka pirinç üst mümkün olduğunca eşit bir şekilde absorbe. Bu kazanda bir kapak ile örtülü edilemez.

su, pirinç üst katmanında görünür olmayacak şekilde bir dereceye kadar emildiğinde, en az aşağıdaki bir noktaya ateş zayıflatır. Şimdi sadece kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin daha sonra ateşi kapatın karıştırın ve kapak Şimdi sığır ile risotto pişirmeyi biliyorum 20 dakika bekletin altında kapsamaktadır.

sığır Pilav. Başka bir tarifi

10 bölümleri de aşağıdaki ürünleri gerekir: sığır yarım kg, havuç 1 kg, soğan pound, pirinç kiloluk, 450 gram ayçiçeği yağı 50 gram favori baharatlar.

Nasıl en lezzetli hale böylece sığır ile risotto pişirmek için? sırrı basit - pilav baharat için standart yanında - zerdeçal ve karabiber, daha ve en iyi gibi olanları koymak gereklidir.

çok büyük bir ateşe koymak sıcak su ile Kazan durulama. Yangın yoğunluğu belli bir ana kadar değişmeyecektir. 5 dakika boyunca ısı ve sonra hemen tereyağı 450 gram dökün. Bu hafif bir duman kıvırmak olmaz üstünde ise, kazanı ısı devam - yağ buharlaştırılır. Soğan arada kabuğu ve yarım halkalar doğrayın ve sonra kazanda atmak. o kızarmış ise, et küpler halinde kesilmiş, ve en kısa sürede soğan kükrer gibi, çekin ve et koydu. havuç temizlemek için yaklaşık 15 dakika kızartın ve şeritler halinde kesilmiş ve et hazır ve ne zaman, su ısıtıcısı batırıp ve bir kazan kaynar suya dökün ve soğan ve et geri dik ardından yaklaşık 10 dakika pişirin. Ancak şimdi ateşi düşürmek ve tuz kapak ve 20 dakika pişirin.

pirinç pişirme suyu kaynatın. Iyice durulayın ve kazanın içine doldurun. Yaklaşık yarım saat pişirin. 5 dakika pişirme dolgu baharat bitmeden. Tüm Afiyet olsun!

nasıl İçinde sığır ile risotto pişirmek için - Multivarki sahipleri isteyebilir? Çok basit. Daha sonra Fry tavada et ve modu ve 40 dakika süresi "su verme" set, tuz, baharat ve pirinç ile birlikte Multivarki su dökün. 40 dakika sonra, multivarka içinde risotto sığır hazır olduğunu, ancak çünkü - Eğer afiyet olsun.