Rulo ve suşi için sos - türün bir açıklama, bazı tarifler

Bir yemeğin önemli bir bileşeni sos veya sos olduğunu. O çanak parlak ve yeni bir tat doyurmak yapabiliyor, onlara lezzet ve juiciness verir. Japonca, Korece ve kullanılan yemekleri farklı dips Çok sayıda Çince. Bu ülkelerin mutfağının vurgulamak kesin geleneksel sos vardır. Bu nedenle, her sıcak veya soğuk yemekler için, her zaman soslar görev yaptı. Bunlar, asidik baharatlı ve tatlı.

Oryantal mutfağı ve rulo veya suşi hazırlanmasında önemli bir bileşeninin en popüler ürünlerinden biri olan soya sosu rulolar için. Bulaşık buna özel tatlara elde ve glutamik asit türevlerinin varlığı, parlak bir tat vurgular. Görünüşte renkli ve özel bir keskin kokusu ile karanlık.

suşi ve birkaç formlarda mevcut rulo için Sos:

- tatlı ve ekşi sos rulo için. Bu balık yemekleri ile iyi gider. erik, ananas, soya sosu ve ketçap hazırlanmıştır.

- "Teriyaki". pirinç rulo ve suşi için bu lezzetli sosu. Soya sosu, iyiliği, baharat ve bal hazırlanmaktadır. Aynı zamanda bir marine olarak kullanılabilir.

- rulo ve suşi "Okonomiyaki" için sos. Bu baharatlar, pudra şekeri ve nişasta ilave edilerek temizlendi soya temsil eder.

- "Tsuyu". Bu sos ringa, ton balığı, geleneksel soya sosu rulo yapılır, Mirika da takılır. Ayrıca et yemeklerinde kullanılır. dramatik rulo veya suşi tadı değiştirebilir.

- "Unagi". Bu füme yılan balığı doldurulmuş yemekler, kullanılır.

- rulo "kivi" için sos. kivi, mayonez, bal, şeker ve limon suyu yapılmıştır. aşağıdaki gibi hazırlama metodu olup: deriden kivi kabuğu, bir karıştırıcı içinde pirzola, diğer bileşenler ile bir araya getirmektedir. Bütün bunlar büyük bir kapta karıştırmak için iyidir.

- "Spaisy". Farklı oranlarda karıştırmak için soya sosu, mayonez, kimchi ve kırmızı biber.

- Zencefil. yapı içerir: ekşi krema, mayonez, zencefil. İnce zencefil doğrayın ve kalan malzemelerle karıştırın.

Soya sosu soya fasulyesi zayıf bir fermantasyon ürünüdür ve sabit bir eski tarifi yapılmaktadır. Her iki durumda da, mayalandırmanın doğal sürece dayanır, çünkü onun hazırlanması, yemek şarap çok benzerdir. hazırlama metodu: buğulanmış ilave kavrulmuş ve öğütülmüş buğday taneleri , soya fasulyesi ve karıştırıldı. Elde edilen karışım su döküldü ve bir miktar tuz edildi. güneşin özel torbalara yerleştirildikten sonra. doğal fermantasyon için yap. Torbalar, çevre dostu olan özel malzemeden imal edilmiştir. Tüm süreç oldukça uzun ve yaklaşık bir yıl sürebilir. Yavaşça uygun kaplara toplanan sıvıyı drene. Daha sonra süzüldü ve özel olarak tasarlanmış bir şişe içine dökülür. çok uzun ve zahmetli olması nedeniyle günümüzde bu yöntem kullanılır neredeyse hiçbir zaman. bu Aspergillus bakteri daha fazla kuru karışım ilave edilerek hızlandırılabilir fermantasyon modern teknoloji sayesinde. Onlar 10-15 kere fermantasyon sürecini hızlandıracaktır bulunmaktadır. Bu yöntem sayesinde 1 yıl ve 1 ay azaltılmasını mümkün kılar. buğday nişastası, şeker formunun fermantasyon süreci soya proteininin bölünmesi enzimler. O kadar Japonya'da sevilen baharat ekler bitmiş ürüne tatlı bir tat verir.

dünyadaki üretimi için birçok yöntem vardır gerçeğine rağmen, doğal fermentasyon işlemi her zaman doğal ürün hazırlamayı temelini oluşturur. Soya sosu farklı vitaminler, mineral madde ve amino asitler onlarca içerir, ve sadece lezzetli, ama aynı zamanda çok yararlıdır. Önemli ölçüde, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser riskini azaltır bağışıklığı artırır ve kan dolaşımını artırır.