Redfish organizmaya zarar veya fayda

Balık farklı ulusları pişirilmesinde kullanılan binlerce yıldır sahip eşsiz bir doğal üründür. Özellikle değerli derin su balıkları levrek, kullanım ve iyi çalışılmıştır zarar. Tünek filetosu eşsiz tadı ile ünlüdür ve ondan yapılan yemekler, hep herhangi bayram en önemli özelliğidir. zararlı ve yararlı levrek?

genel bakış

Doğada, kaya yaklaşık 90 türü bulunmaktadır. Onlar Pasifik ve Atlantik okyanuslarının ılıman ve kuzey enlemlerde soğuk sularında yaşar. Redfish alttakım percoid, aile ve cins Scorpaenidae ait kemikli balıklar. Bu türün bir ayırt edici özelliği, büyük yuvarlak gözler ve sivri uçlu luchevidnye-e, ağrılı lokal iltihaplanma neden olan bir enjeksiyon bulunmaktadır. Bu balıklar yırtıcı ve derin, ama üzerinde deniz yatağının onlar yaşamazlar. Onlar 100-1000 m derinliklerde bulunabilir. En sık kuşlar katı veya çizgili renk pembe ve kırmızı tonları vardır. İkinci karakteristik özelliği - canlı doğum. Dişiler yumurtlamaya ve şimdiden oluşmuş yavru doğurmak gerekmez. Balıkların en küçük türler yaklaşık 20 cm uzunluğa sahiptir ve büyük 1 m ve levrek maksimum ömrü ulaşabilir -. 15 yıl.

bileşim ve kalori içeriği

Vitamin ve mineral şaşırtıcı seti levrek vardır. hasar ve bu balık kullanımı magnezyum, kükürt, fosfor, iyot, krom, kalsiyum, sodyum, potasyum, klor, demir, çinko, bakır, manganez, florür, molibden ve nikel içeren, bileşimi tarafından belirlenir. Ayrıca vitamin açısından zengin bu balık A, C, D, E, PP. Buna ek olarak, orfoz omega-3 yağ asitleri, taurin ve kolayca sindirilebilir protein insan vücudu çok-doymamış kapsar.

Böyle zengin bileşimin rağmen, ürünün kalori içeriği de oldukça düşüktür. kaynatılmış 88 -, - 112, ve kızarmış - 137. aynı yağ içeriği söylenebilir taze balık 100 g 103 füme kcal içerir. Atlantik levrek% 6 ve% 3.3 yağ Pasifik içerir. Bu nedenle, balık beslemede kullanılabilir.

Popülarite pişirme

Böylece balık nispeten uzun süre saklanan donmuş türler ve fileto taze kalır. Aynı zamanda hoş bir tada ve kokuya sahiptir ve ihmal edilebilir kemiği içerir. Bu özellikler pişirme levrek büyük popülerlik yol açtı. Bu balık, kızarmış haşlanmış, haşlanmış, füme, pişmiş ve tuzlu edilir. En iyi lezzet kalitesi tuzlu balık etmiştir.

Japonya'da Özellikle popüler Orfoz, zarar ve burada keyfini ilk elden tanıdıklarınızı. Yılın bu zamanında redfish balıkçılık başlar çünkü Japon, ilkbaharda balık bu tip diyoruz. Bu türün bir diğer adı - Mebara o levrek çünkü vücuda orantısız kocaman gözleriyle, oldu. sushi, sashimi, çorba ve diğer yemeklerde kullanılır Japonya'da, bu balık, bir gelenekseldir.

Redfish zarar veya yarar?

Balık kesinlikle insan beslenmesinde mevcut olmalıdır. Ancak, bazı türleri vardır balık yararlı değil, aynı zamanda insanlar için zararlı değil sadece olabilir. Bu tür deniz levreği, hasar ve kullanımı, aşağıda tartışılacaktır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Birçok yararlı vitamin ve mineraller levrek içerdiği bilinmektedir ve kullanımı uzun insanlara zarar bilinmektedir. Bu balığı vardır zararlı özellikleri nedir?

Son yıllarda, onun tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi vardır. Bu şekilde doğrudan ağır metaller balık birikir su kütlelerinin ekolojik halde iyileştirilmesi ile ilgilidir. Zararlı levrek ve depolama teknolojilerinin, işleme ve pişirme uyulmaması.

Kesinlikle biz tuzlu balık böbrek rahatsızlığı çeken insanlar için kullanmak kontrendike olduğunu söyleyebiliriz. Doktorlar ayrıca levrek yeme tavsiye, eğer aşağıdaki hastalıklardan herhangi biri:

• Balık alerjisi;
• anemi;
• akut aşamasında gastrit;
• hiperkalemi;
• hiperkalsemi;
• dispepsi;
• kalp hastalığı;
• safra kesesi taşları;
• lökopeni;
• Küçük kanamalar;
• ürolitiyaz;
• vücuttaki çinko eksikliği;
• onkolojik hastalıkları;
• artan anksiyete;
• gut;
• hipertiroidizm;
• kulak çınlaması;
• endemik guatr;
• polistemia.

Redfish yararlı özellikleri

Yukarıda zikredildiği gibi, bu balık tip yararlı özellikleri olan kompozisyonu tarafından tespit edilir. Omega-3 yağ asitleri metabolizması ve kan kolesterol düzeylerinin normalleşmesi için gereklidir. Bunlar sinir sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişimini önler. Taurin hücre ve doku büyümesi ve metabolizma için gereklidir. DNA moleküllerinin sentezi için gerekli B12. Ayrıca levrek fileto miyelin yağ metabolizması için gereklidir bir antioksidanı içerir.

Böylece, bu balık dolaşım hastalıkları, sinir ve sindirim sisteminde, deri, pankreas, diyabet, hipertansiyon, serebral hipoksi, hiper ve hipoglisemi, asit-baz dengesinin ihlali, servikal erozyon, hafıza kaybı muzdarip insanların diyet için idealdir , yorgunluk, depresyon. Levrek hamile kadınların diyet ve yaşlılarda mevcut olması gerekir. o raşitizm ve büyüme geriliği, hem de bu hastalıktan sinir ve fiziksel yorgunluk, toparlanma, kötü performans önlemeye yardımcı olmanın balık ve çocuklar için kullanışlıdır. yararlı etkileri sinir sistemi, beyin ve omurilik, kemik, deri, saç levrek edecektir.

ihtiyati tedbirler

balık, levrek ve faydaları zaten yukarıda tartışılmıştır zarar konuşan, imalatında çok dikkatli ve bazı önlemler izlemeniz gerekir unutulmamalıdır. uçlarından kanatların sivri ışınları zehir bezleri sahip olması. iğne kanatçık ele gelen ağrı eşlik eder, güçlü lokal iltihaplanma, doğar. Bazen bu tür temas yerel felç oluşur. Eğer balık kesim, aşırı duyarlılık veya alerji (özellikle balık) muzdarip ise kesinlikle kontrendike. Fins makasla kesmek için tavsiye edilir.

balık türlerini pişirme en popüler biri - Orfoz. insan vücuduna fayda ve hasar bileşimi ile değil, aynı zamanda hazırlama yöntemi sadece belirlenir. Herkes için yapamam balık bu tür yiyin. Eğer ciddi bir hastalık varsa, özellikle akut safhasında, alerjiler, levrek dan terk edilmelidir. balık keserken de önlem almak gerekir.