Gıda ve içecek, Ana yemek
Pektin: zarar ve fayda. Uygulama ve pektin Özellikleri
"Pektin" isimli madde 19. yüzyıl Fransız akademisyen Anri Brakonno Kimya başında tahsis edildi. Bilim adamı öğeyi aldığınız ilk ürün, bir elma oldu. maddenin seri üretim 1930 alındı.
Pektin: özellikleri ve üretim
Bu madde bitkisel kökenlidir. Bu özelliklere mandallı etti. bilim bakış açısından, bir polisakarit olan narenciye ve elma küspesi ekstraksiyonu ile elde edilen bir ön işlem uğramıştır. Gıda endüstrisi katkı E440 olarak da bilinir. Sabitleyici özellikleri, madde, koyulaştırıcı ve durultma jelleştirici sahiptir. Meyve yanı sıra, bazı sebze ve kök bitkileri bulundu. narenciye pektin gibi bir maddenin çok yüksek seviyede. hasar ve bunun kullanımı aynı şekilde olabilir. makalesinde sonra - bu sağlar.
Rusya'da, hacimler E440 üretimi önemlidir. Pektin en yaygın olarak elma ve pancar elde edilir. İstatistiklere göre, Rusya'da yılda maddenin yaklaşık 30 ton üretiyor.
Pektin bileşim
Katkı E440 diyetetik çok yaygındır. Ürün enerji değeri 100 g 55 kalori düzeyini aşmaz. 4 cal - bir çay kaşığı olarak.
En düşük kalorili polisakkarit pektin kabul edilir bir sır değil. Özellikleri ve besin değeri kendileri için konuşuyoruz: 0 gr yağ ve protein 0 g. işgal Karbonhidratların çoğu -% 90'a varan.
Pektin faydaları
Birçok uzman E440 insan vücudunun en organik madde "sağlık" olduğuna inanıyoruz. Gerçek şu ki, pektin, hasar ve sokak her erkek farklı değerli olan kullanımı kumaşların ekranlar, böcek ilaçları, radyoaktif elementler, zararlı mikro elementler ve doğal zehirler, ağır metaller , vb Bu durumda, vücudun bakteriyolojik arka plan rahatsız edilmez.
Ayrıca mide oksidatif süreçlerin iyi düzenleyiciler bir pektin olarak kabul edilir. Bu maddenin kullanımı metabolizmasını normale etmektir. Bu dolaşımını ve bağırsak artırır, aynı zamanda önemli ölçüde kolesterol seviyesini azaltır.
malzemenin bir diğer avantajı da barsak mukozası üzerinde genel olarak bağırsak florası, bir anti-enflamatuar etki arttırmasıdır. Pektin peptik ülser hastalığı ve dysbiosis için önerilir.
Geceleri, maddenin optimal doz '15 olmak
pektin Hasar
Katkı E440 neredeyse hiç olumsuz sonuçları vardır. O kötü bir madde (konsantre, pektin) tarafından emilir anlaşılmalıdır. Zarar ve ondan faydaları - ince bir çizgi, bunun için, sonuçları beklemek uzun olmayacak ayağa kalktı.
Bir cilt döküntüsü ile birlikte benzer bir yan etki ortaya çıkar ve aşırı duyarlı polisakarit vardır olabilir.
Pektin kullanımı
Son yıllarda, madde ilaç ve gıda endüstrisinde yaygındır. tıp sektöründe de bir fizyolojik olarak aktif ilaçlar sağlamak için kullanılır. Bu ilaçlar insan özellikleri için birçok yararlı var. Öncü ilaç şirketleri kapsüller ilaç sadece pektin üretimi için kullanırlar.
gıda alanında uygulamalar doğal katkı maddeleri ve koyultma maddesi olarak gerçekleştirilir. Pektin genellikle jöle, marshmallow, jöle, dondurma ve bir şeker üretiminde kullanılır.
pektin düzeyi yüksek gıdalar
Madde, sadece meyve, çilek ya da sebze elde edilebilir. Katkı E440 doğal bir üründür, bu yüzden bitkilerden münhasıran yapılmalıdır. Bildiğimiz gibi, pektin, zarar ve faydaları gibi bir madde - Soru oran duygusu ölçüde olduğunu. Nedenle tüketim hacimleri sonradan değiştirmek için içeriğin üstüne hangi ürünlerin bunu bilmeniz gerekir.
portakal bulunan çoğu pektin, pancar, limon, elma, kayısı, lahana, kiraz, kavun, salatalık, patates, havuç, şeftali, mandalina, armut ve bu tür kızılcık, Bektaşi üzümü ve kuş üzümü gibi bazı meyveler,.
Similar articles
Trending Now