Guar sakızı: ne olduğunu ve nerede kullanıldığını ne

Guar sakızı - bu nedir? Kamu gıdalarda kimyasal katkı içeriğine dikkat başladıktan sonra bu sorun BDT ülkelerinin nüfus için sorundu. neden olan durumların başında - sadece modifiye nişasta ve sitrik asit, ancak guar sakızı. Ne olduğunu ve insan sağlığına zarar nasıl? en anlamak ve mümkün olan en büyük nesnellik ile bu soruya cevap olsun.

Guar sakızı - bu nedir?

Katkı özellikleri bu maddenin kimyasal doğasını keşfetmek gerektiğini anlamak için. Guar sakızı, ayrıca reçine veya guar adı verilen bir karbohidrat bileşiktir. Bu hasara sap (eksüda) tesisinin veya meyveler bezelye ağaç işlenmesinde kabuğu elde edilmektedir. Benzer bir şekilde, kimyasal bileşim, agar-agar ve arap zamkı gibi maddeler bulunmaktadır. sebebi ile yağın viskositesinde bir koyulaştırma maddesi, aynı özellikleri ve guar zamkıdır. o endüstriyel uygulama açısından nedir? Gıda ve art arda viskozite kazandırmak için çeşitli karışımları ve çözümler kalınlaşır ve jelleşmeye gereken çeşitli tüketici ürünleri her ikisinin üretiminde. örneğin guar zamkı (yapıştırıcılar, emülsiyonlar ve süspansiyonlar, uzun bir süreç ayrılmaz bir parçası olarak, kağıt endüstrisinde uygulaması) gibi çeşitli ürünler, doğal bir madde kıvamına stabilize edilebilme özelliği, sanayide çok önemlidir.

sakız eklenir Nerede?

Gıda endüstrisi hala bu malzeme büyük talep olduğunu büyük bir alan kalır. o malokalorien, hiçbir belirgin bir tadı vardır, çünkü bir stabilizatör ve yoğunlaştırıcı olarak meyve özü bezelye ağacı da çok popüler. Örneğin, kalın bir kıvam elde etmek için süt ürünleri ilave edilir; tatlılar dokusunu bozan değil daha yüksek bir sıcaklık ve buz kristalleri içinde oluşturulmuş buza buz içinde; Sert peynir yapımı için boşlukları - bitmiş ürünlerin üretimini artırmak için. guar sakızı (fiyatı çok uygun olduğu) ait unlu mamuller kabuğunun tadı ve rengi artırabilir. Et endüstrisi ile çalışmak daha kolay hale getirmek için Kıymalı bu katkı kullanır. Sakız esnekliğini artırmak ve artma eğilimindedir raf ömrünü ürünleri. Bu katkı maddesi Rusya'da kullanılmak üzere izin ve güvenli ilan edilir. Ama yine de tavsiye seviyesini aşmaması gerektiğini unutmayın. Aksi halde sakız insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.

Guar ve vücut

Bu malzeme nedeniyle iştah ve kolesterol seviyelerini düşürmek için yetenek vitamin takviyeleri ve Badakhshan çeşitli popüler. Ayrıca guar - hafif müshil, bazı toksinlerin vücuttan atılmasına. Ama maddenin aşırı dozda bulantı, ishal, mide ağrısına neden tehdit ediyor. Bu nedenle, dikkatli beslenme takviyeleri seçimi düşünün ve daha iyi bilinen ve güvenilir üreticilere tercih vermek zorundadır.