Nasıl sığır dilini pişirmek için?

Dil yan ürünleri ve etli atıfta ama et denilen edilemez. Sadece kas oluşur ve besin değeri ile hafifçe aşağı eti içeren Subrodukt. ete göre çok daha az tam protein ve tüm çünkü daha kolajen Ama lezzet yan ürünü harika! Ama nasıl pişirmek sığır dilini, sadece çok sıradışı da lezzetli ama oldu? bunun hazırlanması için tarifi nedir?

Şahsen, misafir ve ev jöle dilini memnun etmek tercih ediyorum. bu nedenle lezzetli çıkıyor - Musluklu Dana dil ben her zaman yeterli bu harika yemeğin böylece pişirin.

Dilin doldurulması için ben malzemelerle biraz gerekir. ürünün kilogramı başına bir suyu yarım litre, soğan, orta büyüklükte bir havuç, maydanoz, bir kök, iki haşlanmış yumurta ve jelatin otuz gram alır. Eh, tuz karabiber.

İlk olarak, soğuk kaynamış su içinde jelatin (biraz) emmek ve kırk dakika boyunca şişmesi sağlar. şişme sonra erimesi ve et suyu eklemek için bir su banyosunda olmalıdır. I fırça yıkama Dil, kaynar su ve yaklaşık yarım saat yemek dökün. Ardından, dil çıkarılıp kolayca çıkarıldı cilde gerekli soğuk suda koymak gerekir. Cildi çıkardıktan sonra, tekrar et suyu içine dilimin koymak ve baharatlar ve sebzeleri ekleyin şimdi zaten bitmiş dek pişirin ve, ve tuz, tabii ki, gerekli.

Şimdi dil oldukça düzgün dilimleri kesip bir tabak üzerine serilir. , Dilimler halinde kesilmiş güzel yeşillik, sebze ve yumurta ekleyin jelatin eklenmesiyle suyu dökün. Soğuduktan sonra, buzdolabına koymak (değil dondurucu!).

Herşey! Jöle Dana dil hazır! Ama bu yemeğin bir büyük dezavantajı var: asla yeterli değildir. Hatta bütün bir hafta boyunca hazır olursa, o iki günde yemiş olacak. oranı için çok daha kolay yapılabilmektedir. Haşlanmış dil kalıpları içine yayılmış, parçalar halinde kesilmiş ve sadece kendi jöle dökün.

Sığır genel olarak dil ve oldukça Kalandiye'nin atıştırmalık yiyecekler arasında ilk sırada yer alıyor. Ailemde, bunlar inanılmaz bir hızla emilir gerçeğine Süper İnce tat ve ondan hazırlanan yemekler aroması ve bunları olası. hatta küçük Nadia sığır dilini pişirmek ve kocası şiddetle sığır dilin kendi tarifi iter bilir ki biz, bir prim yan ürün yapıyoruz.

Genel olarak, sığır dili pişirmeyi, bir küçük sır yoktur. Çok basit: (!) Herhangi bir çanak o gres ve istenmeyen yerlerde başka tür temizlenmelidir pişirmeden önce dil kemiği Of ya da diğer ciddi "sindirilemeyen" kumaşlar. Sonra kaynatın, ama sadece soğuk suda ve soğutma sonrasında koymak, yumuşak (ama hala sıcak!) Kadar deriyi temizleyin. Ve edebilir temizlenmesi, olamaz fakat parçalar ağızda nasırlaşmış.

Nasıl sığır pişirmek için , dil pişmiş o kocama hoş olarak? Düzgün Gerekli dili durulayın ve birkaç saat boyunca soğuk suda ıslatılmış. Sonra, tuz ve karabiber ilave ince doğranmış sarımsak serpin. Bazı ev kadınları onun ince dilimlenmiş pastırma plastik sarılmış. fırında iki yüz dereceye ısıtıldı - O folyo ile sarılmış. Ve folyo ihtiyaçlarını içeride buhara üstte birkaç küçük delik yapılacak. Hazır dil kesip bir tabak üzerine ortaya koymak değil, sadece bu yüzden ve marul yaprakları üzerinde.

Dana dil pişirmeyi bazı temel kurallar vardır. Herhangi çanak dili hazırlamadan önce iyice yıkanmalıdır. Fırça kullanılması tavsiye edilir. Hatta bir saat ve soğuk su içinde bir buçuk emmek. gres ve diğer atıkları çıkarın. Sonra dil biraz kaynamaya ihtiyacı - yumuşatılmış, ancak pişmiş kadar olmaz. Su gerekmediğinde, boşaltılabilir. Soğuk suda dilini tutmasını Şimdi eğer cilt kaldırabilirsiniz. Bundan sonra ne olacak tarifi bağlıdır.

Eh, belki hepsi bu. Orada tabii ki, vardır ve diğer sırlar, ancak bunlar peşinde.