Nasıl kefir üzerine pasta için hamur pişirmek için?

Herkesin bildiği kullanışlı fermente süt ürünü yoğurt gerçektir. Ama içmek için değil, aynı zamanda çeşitli yemekler pişirmek için değil sadece olduğunu. Örneğin, birçok insan bir buna dayalı salata sosu, yanı sıra karma olarak yaz soğuk çorba hazırlamak ister. Ve tabii ki, yoğurt hamur türleri çeşitli hazırlanması için kullanılır.

Örneğin, yoğurt üzerine pasta hamuru hazırlayalım. Bir hamur hazırlamak amacıyla, şeker iki çorba kaşığı, tuz ve un yarım çay kaşığı (büyük, eğer ikisini almak mümkündür) üç yumurta paketinin margarin (200 gram) yoğurt paketinin yarım litre gerekir. Karıştırma işleminde un miktarı tanımlar.

margarin yumuşatılmış ve yumurta ile ovalayın. Bir karıştırıcı ile karışım kırbaç. Sonra şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, bir kase yoğurt içine dökün. Şimdi un eklemeye başlayın. Bu çarçabuk hazırlanan hamur, yeterince yumuşak olduğunu kadar koymak gerekiyor.

Ancak, farklı seçenekler vardır. için hamur yoğurtta pasta krep pişirmek için yarı-how yapılabilir. pişirme Bu durumda, bir kek yavaşça, sonra tavaya hamur yarım dökün dolum dağıtmak ve sonra testin kalıntıları üzerinde dökün.

Biz biraz daha un koyarsanız, yoğurt pasta için hamur bir büyük pasta veya küçük kek oluşturmak üzere kullanıma sunulacak.

tarifini kullanarak - pasta için hamur yoğurt, tatlı ve orada hem çeşitli dolgular ile kek yapabilirsiniz. Böyle şeyler dışarı harika Of et, ile börekler lahana, patates veya balık. doldurma ve kek tatlı olacak, çünkü zaten zevk meselesi olsa tatlı hamur içinde kek pişirme, fazla şeker koyabilirsiniz.

Ve bu pasta patates ile Kurnik denir bir pasta, yemek kullanarak mümkündür. Kurnik hamur kefir yukarıdaki tarife göre hazırlandı, ancak doldurma tavuk, patates, soğan almak. Buna ek olarak, biraz tereyağı ve baharat sürer.

patates ve küpler halinde tavuk ve soğan Kes - ince yarım halkalar. İki eşitsiz bölüme bitmiş hamur bölmek. daha pastanın altına gidecek parçası, onun kek dışarı rulo ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Şimdi dolum katmanları yayılmaya başlar. İlk tavuk da tuz ve baharat ihtiyaç bundan sonra baharatlar, soğan, patates ile tatlandırılmış. tereyağı üstüne koyun, parçalar halinde kesilmiş. çiğ patates ile kek pişirme Genellikle, kullanmak gerekir , tereyağı crackle olacak propechetsya aksi patates.

Ardından hamur ikinci parça dışarı rulo ve bizim pasta kapağı, etrafında zaschipyvaya. Çatal Kornik üst kısmını deler ve merkez delik bizim pasta daha iyi propeksya olması yapılır. kızarana kadar fırında pişirin.

Bu hamur kullanarak diğer dolgular ile hazırlanan ve Kurnik olabilir. Örneğin, haşlanmış patates pirinç yerine ve kızarmış mantar veya haşlanmış yumurta yağ tabakası eklemek mümkündür. Bu arada, tabakalar doldurma klasik yönteme Kurnik ince krep da kefir ile hazırlanabilir hamur ile birbirinden ayrılacak.

Buna ek olarak, yoğurt - bu köfte veya mantı Hamurun hazırlanması için mükemmel bir temeldir. Bu hamuru iyi çekilmiş, elastiktir ve ne bu malzemeden yapılmış ürünleri pişirme esnasında ayrı düşmez.

Yani, hazırlamak için mantı hamuru , kefir ile yoğurt iki yüz mililitre, kabartma tozu, tat ve un biraz tuz yarım çay kaşığı alın. Gördüğünüz gibi, bu hamur yumurta olmadan hazırlanır.

Bir kaseye yoğurt dökün tuz ve kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi o zaman ellerini ilk başta bir kaşıkla hamur yoğurma, yavaş yavaş unu ilave başlar ve. Çok dik olmamalı, esnek kalmalıdır.

Bitmiş hamur bir kase ile kaplı ve şişmiş glutene karşı yarım bir saat bırakın, masaya konur. Şimdi anlamaya sıvayıp köfte veya köfte gibi şekillendirebilir.