Nasıl fırında turna bir tabak yemek pişirmeyi?

Pike bir diyet et olarak kabul edilir. taze şeklinde pike hazırlamak için kullanıldığında özellikle yararlıdır. Nedeniyle yüksek besin değerleri bile balık çiftliklerinde yetiştirilen (İngiliz Geçen yüzyılın ortasında en pahalı ve lezzetli balık olarak kabul edildi). Bu pike havuz alanı (50.000 hektar) yarısı dahil Fransa için tipiktir. Bir canlı, dondurulmuş konserve veya dondurulmuş olabilir satın alın. yemekleri pişirmek eğer Kemikli eti farklılık, sorun ortadan fırında pike geleneksel bir yemek Aşkenaz Yahudiler olduğu köftesi veya dolma balık şeklinde. Genellikle çerez olarak yenir.

tarifi 1

Pike et yağ (en az% 3) daha düşüktür. etli yemekler elde edilmiştir fırında pişmiş, Pike pike yağı veya domuz yağı, hamsi ilavesiyle kıyılmış ya da (% 28 kadar), yüksek yağ içeriği ile karakterize dolması, balık. yemeklerin hazırlanması için atın:

• Pike 2.5-3 kg.
• ½ su bardağı tereyağı.
• 1 çay kaşığı tuz kaşık.
• 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz.
• kekik Bir tutam.
• mercanköşk Bir tutam.
• kış savoury Bir tutam.
• 2 kıyılmış ançuez.
• 1 sarımsak karanfil yarıya.
• bitkisel yağ 1 çorba kaşığı.
• Beyaz şarap 1 camı.
• un 2 çay kaşığı.
• tereyağı çay 2 çorba kaşığı.
• Limon suyu tatmak.
• Beyaz biber (isteğe bağlı).

Temiz Pike, kaldırmak iç iskelet, solungaçları (karın kesik tarafını yapmak), ancak baş ve kuyruk bırakarak. cilt bakımı kesim etli. kıyılmış hamsi, eklemek ½ fincan yağı, kekik, kekik, mercanköşk, karabiber, tuz, maydanoz ile karışık büküm pike et. Tüm karışımı. derinin (baş ve kuyruk) Pike, iplik dikiş, doldurma yayıldı. Bir pişirme folyo iki tabaka yerleştirilir, ilk diş sarımsak sürülür, folyonun pike üzerine yayılır daha sonra bitkisel yağ, (karın aşağı kablolu). Folyo yanlarına, sırt açık kalır bastırdı. Önceden ısıtılmış 200 C fırında tava ve pişmiş balık vermek. Her 10 dakikada, deldi şarap ve balık dökün. Bir pike hazır olduğunda, bir tabak üzerine yayıldı ve ortaya çıkan sıvı yavaşça unu dökün tereyağı çay, limon suyu ve biber 2 yemek kaşığı ekleyin, küçük bir tencerenin içine dökülür. Pişirin. Bu pike sosu sulanan.

tarifi 2

Çok lezzetli çıkıyor pirzola pike geleneksel tarifi ayrılmak ve hiçbir ekmek kıyılmış eklemek için eğer pastırma ile. bunların hazırlanması için ihtiyacınız:

• 2 kg Pike.
• domuz domuz yağı değil tuzlu 0.3 kg (0.2 kg kotletlerini kızartma, geri kalan damlar kıyılmış).
• Büyük 1 soğan.
• 1 yumurta.
• Zemin karabiber.
• tuz
• Un veya ekmek kırıntıları.

Pike temiz, kemikleri çıkarın. soğan ve pastırma ile pike büküm eti. tuz ve karabiber ile görmüş Kıyma, içine yumurta kırmak, iyice karıştırın. Formu köftesi, üzerinde eritilmiş yağ tavada kızartılmış, un veya ekmek kırıntıları devirdi. - hamburger havuç, soğan, pancar, sebze ve üstte: Sen yerine domuz yağı, yayılma doğranmış sebzeler ile yağlanmış bir fırın tepsisine Bunu yapmak için kızartma daha bu pirzola fırında pike pişirebilirsiniz. 200 ° C'de bir fırın içinde pişirilmiştir

tarifi 3

valfdorfski pişmiş fırında pike yemekler, bir elma gerekir. bu tarifi için bileşenler:

• Pike 1.5 kg.
• ½ bardak ince kereviz ince kıyılmış.
• 1 ince bir cam kıyılmış elma.
• margarin veya tereyağı 1 kaşık.
• 4 çorba kaşığı mayonez.
• ¼ fincan ceviz (daha önce öğütülmüş).
• limon suyu 2 çay kaşığı.
• İsteğe bağlı olarak kıyılmış otlar (tuzlu kekik, biberiye, fesleğen, kekik, nane, kekik, dereotu, adaçayı,).
• Bitkisel yağ.

kıyılmış balık hazırlanır bir tarifi 1'de anlatıldığı gibi Pike kesilir. kereviz yumuşayana kadar margarin veya tereyağı, kereviz ve elma kızarmış. mayonez, ceviz, limon suyu ve otlar eklemek serin izin, Ateşten alın. Bu karışım iyice balık eti ile karıştırıldı. balık dolması tarifi 1'de, sonra, bir kavurma tavada yayıldı bitkisel yağ ile yağlanmış, folyo ile örtüp. 40 dakika boyunca 200 ° C'de Fırında hazır yemekler fırın ahşap kürdan veya çatal pike edin.