Mead Suzdal (Suzdal bal likörü fabrika). bira içecekler

Mead - Geleneksel bal, su, maya hazırlanan alkollü bir içki, ve tatlar her türlü - baharat ve meyveler. modovarenie çok popüler oldu, bu içecek birkaç yüzyıl önce kökenlidir. Mead sadece kompozisyonda değil, ama aynı zamanda bal ve kale sterilize etmek. popüler olsa bu İçki, ama iyi bilinen Suzdal Mead son derece nadir, bu nedenle tüm hayranlarını bulmak için yönetir.

Suzdal bal likörü

Şaşmamalı bu içecek Rusya çapında ünlüdür. Suzdal kentinde ünlü likörü farklı kale üreten tek şirket içinde öyle. o tüccar Vasily Zhinkin bir kayda değer bir rakam inşa zaman Suzdal likörü bitki, XIX yüzyılda ortaya çıkmıştır. Rus tarafında bu tür kahve ve çay gibi içecekler belirmeye başladığında - Biz asırlık Rus likörü Peter I döneminde önce gerçekleşmiş olan bir içecek olduğunu unutmamak gerekir.

Hatta votka bal ürünü olarak böyle popülerlik yoktu. içki soylular ve krallar ve sıradan halk masalarının yemek olarak bir zorunluluk oldu. Alkol bal varlığı ile belirlenen vatandaşların bile mali durumu - sofradaki yokluğunda aşırı yoksulluğu anlamına geliyordu.

bitkinin çıkmasından tarihçesi

Suzdal Banliyö alanında her zaman manastırın, bal üretimi ile ünlü olmuştur. votka gelişine biraz paslanmış popüler içeceği, canlandırmak için ben Second Guild tüccar Vasily Zhinkin karar verdi. Bitki inşa mead (ilk ülkenin bir) ek olarak, ticari şarap satılan mağaza bir çiftini içerir. Buna ek olarak, Vasily küçük voskoboyney ran - o zaman mum çok beğenilen ve çok para değer. Bu çok voskoboyni tüccar temelinde ve açılan bal likörü üretim üzerinde. Şehirde ise 30 fazla çalışmak unutulmamalıdır pub. Ama ürünlerin pazarlama, taverna, her yıl düzenlenen ve popülerlik çok vardı edilir adil Euphrosinia, üzerinde birine ek olarak.

İkinci bitki yaşamı

Rusya'da "yasağı" tanıtıldı değil iken Vaka tüccar Zhinkin 1914 yılına kadar gelişti. Daha yarım yüzyıldan uzun, Suzdal mead serbest satış kayboldu. Daha parlak tüm gelenekler uyarınca Eski tarife göre bal likörü demlendi olduğunu Suzdal büyük restoranlarından biri ilan edildi. Bu, özellikle yapıldığını - bal likörü bu şehrin temel değerlerinden biri olduğunu ve savaş sonrası dönemde (1967 yılında oldu), turizm tarafından üretilen ülke ihtiyacı para birimi.

Kentte bir turizm merkezi eski Rus ürünü terfi hangi yaratıldı. girişim tamamen başarısız oldu - restoran ve şehir kenarında küçük bir fabrikada pişmiş değil bal likörü, yerli için değil, aynı zamanda yabancı turistler için sadece büyük bir cazibe haline gelmiştir. bal da vardı bira içecek, tatlılık ve hafif asidite fazla olmayan farklı.

çiçekli bal likörü vaka

turist çekmek için hile olmasıydı bal likörü kimseyi satan süt gibi, büyük kavanozlarda - kent genelinde nakletti. Ancak, dış Suzdal Mead şehir ihraç edilmez. sadece Suzdal geldi olabilir deneyin. boyunca birlikte yeniden yapılanma ile ikinci düşüş Suzdal MEDOVAR. kasaba içki sahipsiz hale geldi, turist akışı olmadan bırakılmış ve fabrika kapatıldı. Ancak bu Mead yok olma nedeni değil - baton yerel esnaf pişirme durdurmuştu. Neyse ki, diğer ruhlar aksine, Suzdal mead hazırlamak çok kolaydır.

kaynak suyu 4 litre, 500 bal gram, şeker yarım kilo ve maya 100 gram - Reçete ona Suzdal her saniye ikamet biliyorlardı. Kale için alkol ya da biraz votka ilave edildi. büyük bir kapta yeterince kalın olması gerekir, viskoz malt demlenmiş bal, - Profesyonel mead gibi hazırlanmıştır. O içecek olgunlaşan özel bir odada dolaşmaya gönderildikten sonra. Mead yumuşak ise veya bir aydan fazla sürebilir - - Bu süreç kısa ömürlü olabilir 7-8 derecelik Mead güçte. içmeye hazır süzüldü ve hazırlanan şişeler içine dökülür.

bal nehri dökün

İkinci diriliş Mead şeyler 90'lı yıllarda oldu. Moskova işadamlarını - mead Igor Zadorozhny ve Sergey Gorovoj serbest bırakmak için karar vermeyin. elbette, Suzdal seçildi bitkisinin bir yerleştirme - hem sakinleri ve ziyaretçilerin beğenisine memnun - onlarca yıl "Suzdal Mead Kazak", "on beş kopek", "Polupoltinnaya" kuşburnu ve baharat, alkolsüz bir yer.

zaman, çaba ve çok para yeniden inşa etmek ve harap eski likör tesisi ekipmanları için söndürüldü oldu. Şimdi şirket yaklaşık yüz kişi çalışmaktadır. girişimciler için ana öncelik Mead yapma süreci başladı - "doğru" bal ve antik bira teknolojisini korumak. fabrikasında zaman unutulmuş biraz ile, bal dayalı bira ve içecekleri üretmeye başladı.

bitki bugün

Bugün herkes tatma odasında bal likörü ve bira içecekler birçok türde Mead açık bitki ile tedavi edilebilir. meşe mobilyalar, halılar ve avizeler, boyalı duvarlar ve seramik kupalar - İç onun eski moda stil tasarlanmıştır.

ziyaretçilerin Herhangi şahsen şeyin gerçek Rus Suzdal mead öğrenmek için buraya gelebilir. Misafirler yemek ve içecek kökeni tarihinin dinlemek, bir lokma bir içki sunulan Rus halk tarzı personeli giymiş karşılanırlar. Tatma odanın duvarlarında yılda en az 40 bin kişiyi geçtiğini dikkat çekicidir. Mead hatta kendi tatili ithaf edilen - Mead Günü. Mead tatmak yetişkin otlar ile, kendi arılık bal yapılmış serin ve hafif mayhoş, sarhoş kovalar - onlar Rusya'da içti gibi. "Rusya Enerji" - Yurtdışında bal likörü adını aldı.