Maya için, orijinal tarifi. Hamur "boğuldu"

Testten hakkında "boğuldu" duymadım? Tabii ki, adı pek iyimser değil. Ama merak etmeyin, bu yok endişelenmeyin. Elde edilen hamur adı teknolojik ilerlemesine bağlıdır. Sonuçta, daha önce soğutma yoktu. Köylerde mahzenleri kullanılan ve şehirlerde soğuk suya batırılmış meyilli. Bu hikaye.

süreç teknolojisi

teknolojisine göre basit bir hamur bir soğuk su kovası içine yerleştirilmitir bir bez sarılmış ve kapanır. Başlangıçta, bu paket, çok altta, ve daha sonra bir test gazı zenginleştirme işlemi (fermantasyon sırasında karbon dioksit) yavaş yavaş yüzmeye başlar ve son olarak su yüzeyine döner. Bu zaten üzerinde kullanılabileceği anlamına gelir.

Malzemeler için kuru maya ile testi "boğuldu"

Hamuru için gereklidir:

1. Kuru maya - Bir paket.
2. Margarin (ama tereyağı almak iyidir) - 170 gr
3. Süt - Yarım litre.
4. Sol - bir tam çay kaşığı.
5. Şeker - 2-2,5 st. l.
6. Yumurta (taze) - 2 adet.
7. Un (daha iyi yüksek notu almak) - 1 kg.

hamur tarifi "boğulmuş" kuru maya

Yani, hamurun hazırlanması doğrudan geçin. Bunun yerine süt, sen peynir altı suyu veya yoğurt alabilir söylemeliyim. Sadece sıvı miktarını değiştiremez.

Yumurta ve yağ buzdolabının çıkmak zorundadır. Onlar yemek pişirmek için oda sıcaklığına ısınmaya gerekir.

Biz süt ısıtmak ve içinde şeker çözülür. mayayı ekleyin. Bu çözüm on beş dakika veya yirmi için sıcak bir yerde olmalıdır. Bu küçük köpük gerektiği. Boş zamanınız yoksa, hemen hamur yoğurun. Ancak, demlemek, hatta daha iyi olur. Sonra çok daha hızlı daha gür ve uyum gider. İşte Tarifi gizli sahiptir var. Hamur hızla oldukça hazırlanmış, bu nedenle istenilen sonucu elde etmek için biraz daha fazla vakit geçirmek için mantıklı olan "boğuldu".

Hamur köpük sonra, hamur yoğurma başlayabilirsiniz. Bu karışıma, bir kapta yoğurma için uygun olan kırık oldu. Tuz ekleyin ve yağ ovuşturdu. Tüm karışım iyice karıştırılır. Sonra bir kasede un dökmek yoktur. Un bunu serpilmiştir önemlidir. Bu tip bir tarifi. Hamur "boğuldu" Tüm önerileri ise daha muhteşem.

Kural olarak, un, bir kilogram yeterince ve hamur ve podsypku olduğunu.

Yani, bizim hamur yoğurmak. İlk başta, daha sonra ellerini bir kaşıkla yapıyor ve. Yavaş yavaş unu dökün. Sonuç olarak, gevşek olsun, ama elastik hamur "boğuldu." tarifi, genel olarak, basittir. Sadece biraz sıradışı. Hamuru bir top yapın.

maya hamur boğ "boğuldu"

tarifi daha boğulma içerir. dikkatle tüm yönetmeliklere uymak kez, o zaman soğuk su ya da büyük bir tavada bir kova alıp hazırlanmak için hamur koydu. Ve onu sarmak gelmez şey mümkündür. Yani ayni düşük söylemektir. Tüm hamur "boğuldu." Boğuldu tarifi tamamen ortaya dek beklemesi gerektiğini düşündürmektedir. Hamur 1020 dakika arasında sürebilir sürecini yüzeye kendini vymesheno nasıl bağlı. Bu arada, doldurma hazırlayabilirsiniz.

hamur yüzeye yükseldi ve almak sonra bu biraz ıslak havlu almak için. Sonra pamuklu kumaşın altına ona on dakika ara ver.

sonsöz

Sonra geleneksel bir testte olduğu gibi her şeyi yapmak. rulolar, turta, belyashi, turta, tart, çörekler Şekillendirme. Biz on beş dakika yarısı bitmiş ürün standı ve ardından fırın veya bir tavada göndermek verir.

Bu çok basit bir tarifi olduğunu görüyoruz. Hamur "boğuldu" pişirme çeşitleri çok sayıda hazırlanmasında kullanılabilir. Bu, tüm günler için evrensel bir tarifi. Ama bütün tadı gayet güzel çıkıyor. Hamur, ince gözenekli ve homojen çıkar. Böyle nüans hatırlayın. nedenle, rulo veya kek arasındaki mesafeyi bırakmak gereklidir, hamur pişirme sırasında önemli ölçüde genişler unutmayın ve.

Mayalı hamur

Biz sadece hamur yoğurmak olduğunu gördük "boğuldu." yemek pişirmek için Reçete, maya tercih sınırı yoktur. Sen kuru ve taze hem de kullanabilirsiniz. Ancak, başarı tazelik ve maya kalitesine bağlıdır unutmamalıyız. Bu tarifte çok önemli bir bileşendir. Eğer son derece hızlı bir şekilde iyi bir maya hamur kullanıyorsanız ve yükselir.

Eğer hamur yoğurmak için öncelikle paket üzerinde son kullanma tarihini kontrol edilmelidir. maya vadesi geçmiş veya uzun paketlenmiş ise, pişirme başlamayın. Sen istenilen sonucu alamadım.

Hamur taze maya içinde "boğuldu"

Size başka bir tarifi sunmak istiyorum. Hamur bu durumda taze maya üzerine hazırlanan "boğuldu". Belki de bu versiyon daha çok seviyorsunuz olacaktır.

Aşağıdaki ürünler atın:

1. Margarin veya tereyağı - yarım paket.
2. Yaş maya - 20 gram.
3. Un - 0,5 kg.
4. Tuz - Yarım çay kaşığı.
5. Şeker - 50 gram.
6. Bir tavuk yumurtası.

Hazırlık En dikkatli taze maya ve şekeri sterlin eder gerçeği ile başlayacak. Sonuç olarak, oldukça homojen bir kütle almalısınız.

Otuz yedi derece süt eklemek ısıttı. Bu fermentasyon işlemi artıracaktır. Karışım, ekleme un (altı yemek kaşığı). Daha sonra karıştırılır. Sonuç hamur oldu. on beş dakika boyunca bir rahat yerine koymak önceki durumda Onun gibi.

Sonra yumuşak bir sünger yağı ekleyin ve sonra da yumurta ve tuz dayak. Ve yine un karışık. hamur eller için biraz sopa biraz yumuşak ve aynı zamanda sahip olmalıdır.

Bu formda soğuk su bir tavada etiketi çıkarın. On dakika sonra bizim hamur açılır. Orada biraz yalan edelim ve sonra onunla çalışmaya devam edebilirsiniz.