Likör "Maraschino» (likörü) - tatlı kiraz içki

Dünyada Likör büyük bir çeşitlilik üretti. Her biri kendi muadilleri farklıdır ve formülasyon ve tat. Likör "Maraschino» (likörü) - hafif badem lezzet ile tatlı kiraz içki, haklı olarak tüm arasında şeref yerini alıyor. Buna ek olarak, o evrensel popülerlik kazandı.

"Maraschino" likör. kısa açıklaması

Bu likör -% 32 arasında bir alkol içeriğine sahip şeffaf lezzetli, tatlı likör. Ona badem tam ayırt edici birçok favori lezzet veren ezilmiş meyveler ve maraschino kiraz çukurları onu üretin. Benzersiz teknolojisi şu anda en az 3 yıl süreyle (demlenmeye) Maraschino sürekli gerekmektedir.

Maraschino kiraz nelerdir?

Zadar yakın dalmatsianskom kıyısında esas yetişen kiraz bölgesel görünümü - Ayrıca Marasco (Marasca) denir. Şimdi yanı sıra Balkanlar ve İtalya'nın kuzeyindeki çeşitli ekili. aynı ad ve üretilen bir kiraz likörü itibaren. Başlangıçta tamamen meyveler bu tip yapıldığı, ama bugün kullanılan ve diğer çeşitler edilir. İngiliz dili kiraz kokteyl maraschino aradı.

Tito'nun İtalyanların günlerde bu yerlerde atıldı ve kiraz Kuzey İtalya'da üreme başlanmıştır. Orada da var kendisi "Maraschino" likörü yapmaya başladı. Ancak, aynı zamanda bu Yugoslavya'da yapılan unutulmamalıdır. diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında Marasca KİRAZ en küçük boyutlar meyveleri ve keskin, acı bir tadı vardır ayırın. Bu yüzden (- «acı» Latince amarus dan, İtalyan amaro itibaren) geldi ve adı.

Biraz tarih

Likör "Maraschino" 16. yüzyıla kadar olan tarihini alır ve onun rahipler Zadar alanı yapmaya başladı. Sonra aitti Venedik cumhuriyetinin. dünyanın modern haritasında Hırvatistan olduğunu. endüstriyel ölçekte Maraschino üretim F. Drioli girişimiyle 1759 yılında geri başlandı.

Ve 1821 yılında içecek üretimi için bir başka bitki, sahibi John. Luksardo kuruldu oldu. Kiraz likörü diye Avrupa'daki birçok kraliyet tablolar getirilen 18. yüzyılda bu kadar alakalı ve popüler oldu. Bugün bu marka etiketi Luxardo likörü altında Padua ürünlerini üretmektedir.

içecek İmalatı

daha klasik likör yaratılmasından daha konyak üretimi gibi "Maraschino" üretilmesi. ham madde, bir tatlı şurup şeker yapılmış ve uzun süreli temastan sonra, filtre ile şarj edilir. kemik ile homojen bir kütle halinde öğütülmüş ve varil dolu proses likörü kiraz hemen başında Finnish kül. Maraschino 3 yıla kadar orada ısrar gerekir. Daha sonra elde edilen çözelti filtre edilir ve razolyut şişe olacaktır.

birkaç tarifleri

kiraz likörü birçok ülkenin mutfak gelenekleri yerine aktif olarak çeşitli tatlılar, dondurma, salata ve lezzetli meyve bazlı yapımında kullanılan.

• Örneğin, dondurma ve "Maraschino" bir katkı maddesi olarak dahil lezzetli bir tatlı, oluşturmak için kullanılabilir. 8 yumurta sarısı, yarım su bardağı şeker, vanilya bir sopa ve bir litre süt al. Bütün kütle hafifçe düşük ateşte karıştırıldıktan ısıtın. Karışım dondurma kalınlaştırmak başladığında, bir elek aracılığıyla zorlanma kiraz likörü birkaç büyük kaşık ekleyin ve formochkam dökmek için gereklidir. Sonra meyve ile birlikte masada dondurucuya dondurma koymak ve hizmet vermektedir.
  
• Kokteyl "Şampanya ayakkabıcı." Bu "Maraschino", "Curacao", limon suyu, şampanya ve yarım şeftali gerektirir. Limon suyu ile bir cam karışımı içinde likör (20 mL) her birinin bir kısmı için. Buz ile ilgili üçüncü bir doldurma kapasitesi. Üst koymak dilimlenmiş şeftali şampanya ile boşlukları doldurmak ve.
• rom "Maraschino" da gurmeler için özel bir öneme sahiptir. kiraz likörü tek parça alın ve beş parça Küba rom, portakal bitter birkaç damla damla, karıştırın ve portakal kabuğu rendesi koydu. soğutulmuş veya buz Serve.

Saf formda,

Maraschino içki ve temiz. Buz küpleri ile birlikte kullanmak için olurdu. içki Orijinal ve taze tat daha adil cinsiyet ve erkeklere hitap edecek. "Maraschino" eşsiz bir tadı vardır. "Amaretto", badem fındık yapılır - Nedeniyle içecek kiraz üretim kemikleri ile birlikte kullanılır olması nedeniyle, "likörü" başka bir ünlü bir içecek için biraz benzerlikten daha belirgin bir badem tadı vardır.

Kendi elleri Maraschino

(Üreticiye göre, Rusya'da 1.500 2.000 ruble dan litre başına aralıkları) fiyatı oldukça yüksektir: Tabii ki, şu anki zor ekonomik koşullarda, her ortalama tüketici mevcut likörü "Maraschino" dir. Oldukça mutfakta, kendi ünlü içecek yapmaya çalışıyorum olabilir. Tabii ki, bu pek doğru olmayacaktır, ama kesinlikle lezzetli bir almalısınız.

kirazların bir pound, yaprakların cherry bunch, iyi votka iki litre, litre suya şeker bir kilo atın. Meyveler kemik ve paçavra ile bırakılır. su, yaprak ve şeker (düşük ısı yaklaşık 15 dakika) ağırlık ekleyerek, şurup pişirme. Filter votka ve sitrik asit ihtiva eden bir tutam (veya limon suyu olan bir) ekleyin. Biz karanlık bir yerde ısrar ediyorlar. Aslında, birkaç gün ev likör kirazların hazır olacak. Ama buna 2-3 ay süreyle beklemeye vermek daha iyidir. Sonra tekrar filtre ve şişelerde dökmek. Hepsi bu, şimdi tadabilirsiniz oluyor!