Gıda ve içecekYemek tarifleri

Kuru erik Pilav

Genellikle pişirmek sığır eti, ile pilav tavuk, kaz veya domuz. Gevrek, yağlı, son derece lezzetli. Ama Özbekistan'da, farklı bir şekilde bu yemek hazırlamak. En önemlisi ben kurutulmuş erik ile pilav hatırlıyorum. Ama sadece değil Özbekler bir hoşlananlar tüm bu pilavı hazırlamak ürünlerin kombinasyonu kendiniz yapabilirsiniz. Özbekistan'da bunun bir tutam ekleme ve kendini pasta yardım elini yeme. Pilav - kullanımı yavaş konuşma eşlik eder, sadece bir yemek değil ve konukseverlik özel bir ritüel.

Genellikle, pirinç en yaygın çanak muhtemelen Ortadoğu'da. Ama bu yapım klasik teknik hazırlandı yüzyıllardır Özbekistan olan tahıl türü. Gerçekten de, pirinç - Aynı karmaşa, ancak belli sıkı kurallara pişirilir. pilav türlerinin düzinelerce. adı konuma göre: Fergana, Buhara, Harzemşah, Semerkant'a. pirinç ya da diğer tahıl bezelye değiştirme ile kuru kayısı ile kuru erik, ayva, pilav: Çeşitli katkı maddeleri göre.

Nasıl gerçek pişirebilirsiniz Özbek pilavı? Bu süreç üç zorunlu işlemlerden oluşur, karmaşıktır. Birincisi, yağ overtempered, ve ikinci olarak, ona pirinç içine koymak ve hazır olana kadar pişirmeye, üçüncüsü, zirvak pişirmeye.

Nasıl yağı overtempered için? bu ideal su ısıtıcısı için (değil çok büyük kazanlarda pişirilir ev pilavı de nafile), daha iyi demir, kalın duvarlı. İlk parlaklık dayanır ve crackle başladığında daha sonra, bir süre kadar düşük bir sıcaklıkta yağ aşırı ısınmasına dökün. En sık olarak, bitkisel yağ ve hayvansal yağların bir karışımını alır.

Daha sonra, zirvak hazırlayın. Uyarı, bu nihai sonuç için önemlidir! petrol ürünlerinde Lay sıkı sırada olması gerekir: et, soğan, havuç. et ve ağırlıkça pirinç yarım ağırlığına yaklaşık olarak eşit nedenle havuç ağırlığı. Sürekli yavaş yavaş azaltarak, yüksek ateşte pişirme başlangıcında tüm bileşenleri overcook. Bu ek bileşenler (kuru erik ve kayısı, ayva pilav) vardır tertiplerde, bunun karıştırılmadan zirvak yerleştirilir. tipik olarak ilave baharatlar, kırmızı biber, barberis, azhgon (yaklaşık 1 h. Spoon) ve tuz sürecinin sonunda.

Ve son olarak, en sorumlu - sekme pirinç. Yangın ayrıca zirvak karıştırılmadan, bir kaşık ile sıkıştırılmış düzgün doldurmak için pirinç, azaltılmalıdır. Dikkatle pirinç tabakası bozmadan su ekleyin; Su seviyesi -. pirinç 1.5cm Ateş yüzeyinin üzerinde hemen güçlendirilmesi ve birinci kapak olmadan pişirme ve su edn zaman sıkı bir şekilde kapak olup.

Sonuç olarak, iki tarifleri: kuru erik tarifi ve Siauliai ile risotto.

kuru erik Pilav

Ürünler: Pirinç - 500g sığır - 250 gram, havuç - 150 g, yağ (fat) - 200 g kuru erik veya kayısı - 1.5 bardak, baharat - 1.5 tk ..

Kuru erik durulayın ve diğer tüm ürünleri pişirildikten sonra zirvak yatıyordu ve su ekleyin. Sonra her zamanki gibi pirinç pilavı Dowar doldurmak gerekir. görünüşe kurutulmuş gerçekten Özbek erik, ancak, bu tarifi pilavı, tüm katılabilir bu yemek hazırlamak için.

Shavlo Özbekistan'da de hazırlandı. ürünlerin bileşimi üzerinde pirinç benzerdir, ancak bileşenlerin çok farklı oranları, pişirme yöntemi ve süresi daha püresi gibi görünmesini sağlar. Su pilav fazla formu, pirinç kilogramı başına 1 litre içine boşaltılır ve su kaynaklı zirvak direk olarak ilave edilir. Soğan ve yağ Shavlo da büyüktür.

fasulye Shavlo

Gıda: Pirinç - 400 gr Et - 300 gr havuç - 300 gram, fasulye - 200 gr, yağ - 300 gr, soğan, domates - tuzlu 3 adet kırmızı biber, ..

Pişirme sonunda o batırılmış fasulye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin gereklidir zirvak. Bundan sonra yıkanmış pirinç yerleştirin. Tuz ve baharat bitmiş tabak zaten eklendi. baharat konusunda cimrilik gerekli değildir. Shavlo yeterince şiddetli olmalıdır. Ama sindirim sistemi ile ilgili sorunlar olanlar için, daha az sayıda baharatlarla pilav pişirmeye gereklidir. bitmiş çanak ekmek veya pide ile olmalıdır servis edin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.