Krem "Tafita": Bir fotoğrafla tarifi

Bugün krem "Tafita" hazırlayacaktır. adım fotoğrafları adım ile Reçete aşağıda sunulacaktır. Bu arada, bize hangi ürünleri bu krem sığacak belirtmenizi sağlar. Ayrı bir çanak olarak, muhtemelen işe yaramaz - Çok yüksek kalorili ve yağlı tatlı irade. Sonuçta, yoğunlaştırılmış süt, krema, oluşan tereyağı, çikolata. Ama bu krem mükemmel sünger Shortcakes ıslatır. Mükemmel şeklini koruyan ve sakız altında kek ve kaplama ürünleri süslemek için kullanılabilir çünkü. Krem oldukça sünek, onlar eclairs, şeyler, böylece gofret ruloları, hamur sepetleri. vb "sarhoş kiraz" bir dokunuş ile, .. bir çikolata fındık, trüf olun Ama bütün bu ekstra lezzet nüansları en sonunda tatlı sokulur: "Tafita" mükemmel tatlılar çeşitli, sayesinde hangi krem değişebilir. krem "Tafita" olarak kadifemsi çikolata, kremalı hassasiyet ve karamel tatlılığı ile birleştiren konsantre süt.

malzemeler

Prensip olarak, tüm bileşenlerini zaten listeledik. Ama kremin oluşturulmasında suretlerin kullanımı üzerinde anlaşmaya olamayacağını bilmek önemlidir. Yağ, kremsi fazla yetmiş iki yüzde şişman olmalı ve yayılmaz. Sözde çikolata üzerinden de - Bileşiminde hurma yağı krem, en ungrateful bir şekilde kendini gösterecektir. Yoğunlaştırılmış süt zaten iki saat boyunca pişirme süresini "Tafity" azaltmak için, pişmiş satın alabilirsiniz. Eğer kremalı kek hamile yapacaksanız, değil çok yağlı krem sürebilir. On yirmi oranında yeterli olacaktır. Ağırlık olacak çok kalın ve iyi emprenye değil bisküvi. Eğer bir pasta süslemeleri veya mastik altında yüzeyini hazırlamak istiyorum eğer, tridtsatiprotsentnye krem almak gereklidir. çikolatalı krema "Tafita" tarifi hazırlamak için bitter çikolata kullanarak önerir. Bu kakao az yüzde elli değil (ama yetmiş beş almak daha iyidir). Sütlü çikolata tatlı krema yapacaktır. Ve beyaz "Tafita" dan çok tiksindirici olacaktır.

Birinci Adım. hazırlama gıda

ilk şey kalın bir karamel konsantre süt aşağı kaynatıp soğumaya gerekir. Meslek uzun ve doğal olarak tehlikeli bir olduğunu. Banka patlayacak o bile mümkündür ve konsantre süt tavanı sıçrama yıkamak gerekir. Yani satın alınan ürünü kullanabilirsiniz - ve güvenli ve zamandan tasarruf. Yoğunlaştırılmış süt, biz üç yüz seksen gram gerekir. oda sıcaklığına bunu yapmak için buzdolabından öncesinde tereyağı almak zorundadır. Biz bir tane yüz yetmiş gram gerekir. Yine de, doğal çikolata (tercihen koyu, dolgu maddeleri olmaksızın) ve krema 200 g mi - Eksik cam. yoğunlaştırılmış süt ile "Tafita" krem otuz dakika içinde hazırlanabilir. Ama uygulamadan önce buzdolabında bir saat tutmak gerekir. Bu tatlının Enerji değeri krema, tereyağı, çikolata yağ içeriği bağlıdır. Ortalama olarak, ürünün yüz gram başına 442 kalori kadardır.

Fotoğraflı Krem "Tafita" tarifi: İkinci Adım

su ile durulanır bir tencere ya da emaye tencere, alın ve kremayı dökün. Biz onların yağ oranı krem hazırlanması amacıyla bağımlı olduğunu hatırlatmak: emprenye% 33 CI'ler dekorasyon için% 10-15 CI'ler almak için. Düzgün ısıtmalı kremi. İşte ilk zorluk şudur: sıcaklık dengesini korumak için önemlidir. çok sıcak krem çikolata topaklar ve krema "Tafita" kurtarılamayacak kusurlu kıvrılabilir. Süt tabanına daha iyi altmış derecede daha fazla değildi. ısıdan krem çıkarın ve çikolata içine onları kırmak. Bu, düzgün ve parlak, pürüzsüz olana kadar sürekli kütle karıştırın. oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ama bir kabuk oluşturmak için değil, böylece kitle karıştırmak için başka bir iki ya da üç kez unutmayalım.

Üç adım. krem üsleri hazırlayın

Bu noktada, elimizde var yumuşamış tereyağı iyi olmak zorunda. Biz derin bir karıştırma kabına yayılmış ve dayak başlayın. Tereyağı havadar, gür olmalıdır. tekdüze ve kadifemsi krem "Tafita" tarifi almak için yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin sunmaktadır. Bir karıştırıcı çalıştırmak durdurması olmadan, bir çorba kaşığı yayıldı. Kütle ölçüde kalınlaştırmak gerekir. o pürüzsüz, karamel haline gelene kadar Çırpma ve havayı ölçmek, ancak gevşek değil.

Dördüncü adım. Krem "Tafita": Son aşama

yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı istenen tutarlılık ulaştı, biz çikolatayı girmeye başlar. Bu çok küçük bölümleri olması gerekir. Mümkünse, krem pul pul vermez, maksimum hızda mikser geçiş ve esnekliğini kaybetmedi. krem yüzde on yağ kullanılan durumda, "Tafita" oldukça sıvı olacaktır. kek kek sandviçleyen önce, krem buzdolabında emmek için. Biz tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt "Tafita" ile bağlantılı sonra maksimum yağ içeriğinin krem çikolata, çözünmesi bile Ama başlangıçta kötü şekli tutacak. Ve biz de en az bir saat boyunca buzdolabında göndermek için.

bağlama hayal

Prensip olarak, "Tafita" krem hazır. Bunlar ile doldurulabilir bir şekerleme şırınga ve gofret rulo, krema eclairs ve kek ile doldurun. krem çok kalınsa, olabildiğince ince bir likör veya konyak özü dışarı. Çok iyi çikolata lezzet "Tafity" kalsine fındık, özellikle ceviz ve fındık ile birleştirdi. Yumuşak krem promazyvaniya bal, kahve ya da beyaz sünger kek için iyidir. Harder sakız döşeme için mükemmel "tuval" dir. Krem ortalama yoğunluğu içine bakmak uygun olacaktır hamur sepetler. Ve tabii ki, pürüzsüz, esnek, krem şeklini korumak için iyi kek dekorasyon için mükemmel tutarlılığını yapar. Kahverengi volanlı ve çiçekler çözülmeye değil ve kuru yoktur.

pasta kullanım için Fikirler

Ile "Tafitoy" daha karmaşık bir katman yapılabilir. doğranmış zefirkami ve ezilmiş fındık krema karıştırın. Bir pasta yüksek ağırlık katmanı konulması, diğer prikroem. Bunun yerine, hatmi beze veya yumuşak bir beze kullanabilirsiniz. Bu krem kek "Tafita" çikolata buzlanma veya beyaz macun altında iyi bakacağız. Tatlı rulo yapmak için kullanılabilir. Önceki gofret satırdan henüz hala sıcak olarak tüp edecek, konyak ya da likör kiraz batırılmış toplayın. Bir rulo krem "Tafita" ile doldurulmuş. Tüpler piramit kadar ekleyin. Kalın bir tatlı krema ile kaplayın ve pudra şekeri serpin. Prensip olarak, krema "Tafita" ve hafifçe likör kahve batırılmış "Savoyardy" tabakası ile bulaşmış olabilir. Ardından pahalı peynir "Mascarpone" kullanmadan "Tiramisu" nin analog çevirin.