Kırmızı bira: bira ve lager

İlk alkışta alışılmadık bir renk şeması çekiliyor. Ancak ilk tatma ile bile pek çok uzman, kırmızı biranın, aromasının ve tadı açıkça aşık olduğunu anlıyor. Şüphesiz, bu sadece iyi bilinen bir üreticinin gerçekten yüksek kaliteli bir ürününü denediğinizde olur.

Hepsi renkle ilgili mi?

Günümüzdeki gerçeklerde, kırmızı çeşitleri gezegenimizin farklı kıtalarında üretilmektedir. En büyük popülerlik ve kırmızı biranın dağıtımı ABD ve Güney Amerika'da kabul edildi. Bu gerçeği hakkında, insanlar tarafından sevilen bu düşük alkollü içecekleri üreten sayısız Amerikan imalat firması anlatılabilir.

Avrupa Birliği'nde kırmızı bira üreten güçlü bir özel fabrika yok. Ancak bazı (hatta tekli) markalar mükemmel aroma, lezzet ve kaliteye sahip köpüklü içecekleri temsil eder. En azından Avrupa, hatta Amerika'yı seçin - neredeyse kesin olarak gelecekteki hayranları olacak.

Bazı özellikler

Kırmızıyı nasıl pişirirsiniz? Beyaz bira, elbette, geleneksel, görsel olarak öncelikle renk aralığından farklıdır. Fakat farklılıklar ayırt edebilmek için başka ne gerekir? Bazı üretim teknolojileri kullanıldığında, herhangi bir boyayı ve katkı maddesi kullanmadan, kırmızı ve hatta kehribar tonlarında bira üretenlerin ilginç olması. Çıkıyor, dava sağda - seçilmiş kızarmış veya karamel hammaddeleri - malt.

Ürünün çok vicdani olmayan üreticilerinin daha kısa bir rotayı seçebilecekleri bilinmektedir. Öz-bira üreticileri, yalnızca kırmızı biralarına yapay renkler katarlar. Ve böyle bir dulavratotu tadını ve kalitesini memnun edemediği için artık şaşırtıcı değil.

İki çeşidi: kırmızı ale, lager bira

Mevcut üretimde temel olarak iki tür "kırmızı" vardır: bira ve bira. Onların farkı teknolojik düzlemde ve fermantasyon tekniğinin seçimi ile ilişkili reçetede yatıyor. Bira mayasının iki çeşidi olduğu sır değil: üst ve alt fermantasyon. Hem ilk hem de ikinci farklı bira fabrikaları ekaya eklenir. Hem bu hem de diğer mikroorganizmalar, nişasta ve şeker maltının tahıl alkollerine damıtılmasından sorumludur. Teknolojiye meraklı değilseniz şunları not edersiniz: fermantasyona binerken elle, çim köklerinde - bira lagerinde.

Avrupa

Şu sıralar en popüler olanları "kırmızı" markalardır:

• İrlandalı bira ;
• Belçika;
• Viyana'da kamp.

İrlanda'nın kendisinde, karanlık çeşitler geleneksel olarak yüksek talep görmüştür. Dolayısıyla, bu ülkenin İrlandalı kırmızı ale ile ünlü olduğu şaşırtıcıdır - kırmızı ale, karamel renkleri, hafif acı ile toffee iyi izlenmektedir. Bu, küçük miktarda şerbetçiotu ile açıklanabilir - pişirme sırasında kullanılan madde. İrlanda'daki kırmızı bira karamel ve kızartılmış malt arpasından yapılır. Bira kombinasyonu sayesinde zengin bir kırmızımsı renkte boyanmış.

Belçika'dan kırmızı bira - belirgin bir ekşi tat ile. Pişirme teknolojisi zorunlu fermantasyon (kavrulmuş arpa maltı) üzerine kurulmuştur. Ve karakteristik özelliği meşe fıçılarda 2 yaşında bir yaşlanma.

Viyana lager Avusturya ve Almanya'da pişirilir. Kırmızı kamp birasında belirgin bir malt tadı ve farklı acı vardır.

Amerikan

Amerika'nın enginlikte, kırmızı yılan yılanları ve çeşitli üreticilerin kampları - büyük ve küçük. Bu, lager ve ale'nin klasik teknolojilerine göre üretilen doymuş düşük alkollü içeceklerdir ve oldukça geniş bir kırmızı ve kehribar tonlarına sahiptir.

"Kırmızı Doğu" - Rus birası

Rusya'da bu köpüklü içecek çeşitleri bazı yerel üreticilerde bulunabilir. Geleneksel olarak, Kazan markası "Krasny Vostok" un içecekleri en kaliteli ürünler arasında sayılıyor. Bira fabrikasının sloganı: "Malt, soğuk, su ve bira fabrikasındaki vicdan". Kırmızı bira ve kampa, peynir ve peynir ürünlerine en iyi aperitifler sunuluyor. Ve örneğin ABD'de ve Latin Amerika'da böyle bir gelenek vardır: muhtemelen aynı zamanda yaşam hakkı olan yağlı et yemekleri (hatta tüm kalibre bir lokanta) ile kırmızı bira ısırmak.