Gıda ve içecekAna yemek

Kim cips icat ve nasıl bir tedavi yapılır?

Favori muamele çocuklar ve yetişkinler - ince ve çıtır cips. Onlar olmadan bir gençlik partisi, futbol hayal ya da muhteşem gösteriyi izlerken imkansızdır. Bugün, cips ve verdikleri pişirme teknolojisi ile geldi kim olduğunu anlamaya çalışın.

cips nelerdir?

Hiç kelime "cips" nasıl yorumladığını düşündünüz mü? Sözlük ayçiçek yağında kızartılmış patates ince dilim meze olarak tarif eder.

ince dilimler halinde bir patates, kaynak ya da sıcak hava buharının kurutulur - mutfak sanat, fiş büyük Ansiklopedisi göre. İkinci özellik - kurutuldu, patates püresi yapılmış patates gofret.

balık ve patates kızartması - Cips aynı zamanda ana maddeler korona İngiliz yemekleri biri olarak adlandırılır. yapısı da derin yağda kızartılmış olan balığı içerir. turist ve Albion misafirleri çok düşkün davranın.

çıtır patates ortaya çıkması

Kim insanların nesiller tarafından hayrandı, cips icat etti? Incelik ABD'de 19. yüzyılda ortaya çıktı. İlk defa, o dünyanın Kram Dzhordzh onları takdim - cips mucit. kazara bir tedavi vardı.

Şef Kram Dzhordzh o patates kalınlığında dilimlenmiş edildi sipariş iddia onun titiz ziyaretçinin öcü. Cook, bir kağıt tabakasının kalınlığındaki ürün dilimlemek, yağda kızartma karar verdi. ufak bir şey denedim sahip, yemeklere titiz müşteri besleyen sonra tarifsiz zevk için geldi. cips dünya çapında sevgi ve popülerlik kazandı beri.

Bu hikaye sayesinde, artık 1853 yılında bir şef fiş ile geldi biliyorum.

geçmiş gün cips hazırlanması ve günümüze kadar

Patates dilimleri için reçete sürekli değişmektedir. 19. yüzyılda, bu bir çip patates, yağda kızartılmış ve tuz serpilir hazırlamak için kullanıldı. dilimler halinde ilerleme olarak çeşitli baharatlar ekleyin. Örneğin, fiş ünlü baharat köri ve karışım, otlar kurutulmuştur. Daha sonra tarifteki dengeleyiciler ve tatlandırıcı görünmeye başladı. Bu bileşenler insan sağlığına son derece zararlıdır.

çiplerin üretim tarihi çok ilginç. cips ile geldi birine şükran, ünlü restaurateurs biri kendi pahalı tesislerin menüde bir patates plakasını tanıtmak karar verdi. 1900 yongaları başında insanları aramak, bright advertising yapılan sokak satıcıları, oradan göç etmiş.

satış noktalarından birinin sahibi kağıt torbalarda bitmiş ürünlerin paketlenmesi için geldi. Cleveland kentinde sakinleri fikri beğendi ve gözlerimizin önünde cips dağılmaya başladı. Böylece, Teppendem soyadı zengin tüccar ve incelik her yaştan insanlar arasında favori biri haline gelmiştir.

Patates dilimleri uzun kağıt ambalajlarda muhafaza edilemez, bu nedenle 1926 yılında, Lora Skadder ambalaj cilalı türünü icat etti. Bu ulaşım ve mağazalarda patates cipsi satılık çok uygun oldu. Yakında yeni bir sorun vardı - talep arzı aşıyor. Bu Freeman Macbeth cips büyük gruplar üretmek mümkün oldu özel bir makine icat bu amaç içindir. O andan itibaren tüketicilerin karşılamak için geniş salınımlı çıtır ürünlerinin dönem başladı.

Nerede cips icat etti? Patates cipsi Uluslararası Enstitüsü açılmıştır neden olan ABD ise.

imalat teknolojisi

doğranmış dilimleri, şeritler veya plakalar biçiminde olan taze patates, yapılmış Patates cips. Ürün imalat işlemi, aşağıdaki aşamaları ayrılabilir:

  • yıkama ve patates;
  • deri çıkarılması;
  • bitmiş yumruların kesme;
  • nişasta yıkanması;
  • ağartılması (takip eden üretim sürecini kolaylaştırmak için gerçekleştirilen);
  • kurutma;
  • özel fritözlerdeki kavrulması;
  • tuz ve baharat ilave edilmesi.

Ben onların üretim bir asır sonra böyle yüksek seviyede çıkacak fiş ile geldi tane düşünebilirsem, merak ve ürünlere olan talep çok büyüktür?

Nasıl en popüler formları

yongaları 1 kg hazırlamak için patateslerin yaklaşık 5 kg gerekir. Bu incelik iki çeşidi vardır:

  • Klasik. dilimleri, akar su altında yıkandı ve derin yağda kızartılmış halinde kesilmiş patates ile başlamak için. 2 dakika son ürün baharatlar, tuz, ve tatlandırıcılar ilave edilir sonra.
  • Atıştırmalıklar. Bu çubuklar şeklinde oluşturulur ve otlar ve baharatlar serpilir kuru püre, imal edilmiştir. Dahası, bunlar klasik cips gibi kavurma tabi tutulur.

maddeleri yongaları

Popüler bir incelik farklı bazlardan yapılır, böylece cips:

  • patates (doğallığı tipik yuvarlak ya da dikdörtgen bir şekle, ağırlıksız ve canlılık karakterize edilir);
  • (Kurutuldu muz dilimleri, elma ya da armut yapılmış) meyveler;
  • mısır ve tahıl.

dikkate tat tercihleri alarak, tatlı ve tuzlu dilim ayırt eder.

Meyve ve tahıl cips nispeten son zamanlarda piyasaya çıktı ve henüz patates tür olarak, bu tür geniş popülerlik zevk olmadığını söylemeliyim.

Evde cips hazırlanması

Ben tatlandırıcılar ve diğer tatlandırıcılar kendi üretimi olmadan lezzetli bir tedavi için kendinizi tedavi etmek istiyorum emin birçok değilim. Peki, nasıl patates evde cips pişirmek için? Bu gerektirecektir:

  • 3 patates yumru;
  • 100 g şekersiz yulaf unu;
  • 4-5 Mad. l. unu;
  • 1 büyük yumurta;
  • maya 2 g;
  • baharatlar, tuz, biber.

Önce tuzlu suda patatesleri kaynatıp süzün gerekir. , Püre için yumrular Crush tereyağı küçük bir parça ve mantar baharat bir tutam ekleyin. Mayayı ılık suda eritin ve 5 dakika şişmeye bırakın. bir blender kullanılarak durumuna yulaf unu değirmen lapası. Patates püresi serin olduğunda, yulaf ezmesi, yumurta, şişmiş mayayı ve buğday unu ilave edin. hamur yoğurmak ve sıcak bir yarım saat bırakın.

Sonra, yağ ile masa parşömen ve ceket bunu yaymak. Kağıt üzerinde, hamurun bir küçük parça koymak ve oklava ile uzanır. Gelecekteki cips - Bundan sonra, daireler kupa kesip. yüksek ısıda ve yağ tavası ısıtın. Hisse kızartma sırasında preform elde edilmiş ve gevrek kadar kızarmış. Onları 10 saniye, ama artık gerek kızartın! Piştikten sonra, ürün serpin biber.

Ve böylece patates evde lezzetli cips döner.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.