Kek Cheesecake tarifi

İngilizce diline tercüme Cheesecake peynirli veya peynirli kek anlamına gelir. Bu yemek İngiltere ya da Rusya'da değil, aynı zamanda diğer ülkelerde sadece bugün çok popüler. Özellikle Amerikalılar onu seviyorum. Hiçbir En popüler merak kek tarifi "New York" denilen peynirli. gibi ünlü kek, "Prag" veya Eğer "Kuş sütü" Geçen yüzyılda icat edilmiş, peynirli kek pasta geçmişi birkaç yüzyıl uzanıyor. Antik Romalılar tarafından hazırlanmıştır. Ve bugün bir dükkanda bu tatlı satın alabilirsiniz veya mağaza böyle bir hizmeti olsa bile, sipariş kapınıza teslim. Ama yine de çok daha keyifli elleriyle pasta peynirli pişirmek için.

Bugün bu yemeğin kalbinde krem peynir, ama yapmadan önce peynir. Krem peynir Philadelphia 1912 yılında James Kraft tarafından tasarlanan ve 17 yıl New York'ta ünlü bir restoranın sahibi sonra, buna dayalı Arnold Reuben peynirli kek tarifini icat edilmiştir. Bu pasta ve ricotta veya Havarti gibi peynirler için kullanılabilir. yumuşak bir hava karışımı serildiği kek-bisküvi baz çırpılmış peynir, krema, şeker ve yumurta hazırlanması.

Klasik Peynir Kek tarifi aşağıdaki katkı maddelerini kapsamaktadır: bisküvi 250 gram tereyağı 125 gram, peynir ve aynı Philadelphia 360 gram alınan peynir mascarpone, şeker 220 gram ve üç yumurta. Buna ek olarak yağlı ekşi krema veya krem ve limon 180 gram almak gerekir. bir yarısına itibaren gerek suyunu sıkmak için, diğer yandan lezzet kaldırmak için.

Gördüğünüz gibi, peynirli kek tarifi en yaygın ürünlerden oluşmaktadır. Pastayı hazırlamak önce ince çerezler, sadece bir kırıntı ezmek gerekir. Karaciğer tarafından eritilmiş tereyağı çifti ilave edildi ve iyice karıştırıldı. Sonra buzdolabına sonra yarım saat yavaşça şeklinde bu kütleyi koymak dağıtmak ve tamponlar yapmak ve gerek. kek kolayca çıkarılabilir için formun alt folyo yatırılır. Bu arada, bir kase koydu krem, yumurta ve şeker, hepsi iyice serin köpük bir mikser ile çırpılmış. Karışım yumuşak bir şekilde suyu ve limon kabuğu kişiye ve hafifçe karıştırılmıştır. Artık o pişirilmiş kek dolu hava kütlesi içinde karışım Philadelphia peyniri ve mascarpone ve kırbaç, ekleme yapabilirsiniz. sıcaklığı 160 derece fazla değildi, böylece kitle, bir su banyosu içinde bir saat boyunca fırına ve pişirilir oluşturmak. Eğer bir su banyosunda olmadan bir pasta, bu ortak güveç gibi olur.

çatlayabilir - hemen fırından kek olmamalıdır hazır olsun. Bu nedenle, önce fırın kapağını kaldırmalıdır - onları soğumasını bekleyin. kalıptan çıkarılır hasarı önlemek için çok dikkatli bir şekilde tam soğutma kek sonra güzel düz tabak içine aktarılır ve bir buzdolabında saklandı. Genellikle, bu kek süslemeleri, ancak dilerseniz herhangi meyveleri ya da meyve parçaları dekore edebilirsiniz. Bazı ev kadınları önce, peynirli kek süslemeleri erimiş çikolata ile dök. Kek süslemeleri ve yüzeyinde ise, tüm önlemlere rağmen, çatlaklar vardı.
Bunun yerine, bitmiş çerezler shortcrust pasta hazırlandı ve bunun temelini oluştururlar edilebilir. hamurlarda un, yumurta-Kat 120 gram, tereyağı 80 gram ve şeker 40 gram gereklidir. Bu ürünlerin karışık shortcrust pasta olduğunu. Önce o zaman yumurta ve un eklenir ve hamur yoğurmak edilir, kabarık ovmak bembeyaz kitle kadar şeker ile tereyağı gerekir. pişirme önce, buzdolabında yaklaşık bir saat boyunca idare eder. Daha sonra peynirli bir şekle soğutuldu pişmiş hamur koymak ve (yaklaşık 200 derece arasındaki bir sıcaklıkta) tipik olarak yaklaşık onbeş dakika pişir ve sonra önceki reçeteye göre hazırlandı ve yapılan kadar pişirilir peynir ve diğer bileşenlerin ağırlığı, eklemek gerekir.