İlk, saniye mantar tarifi ve kış için

Zencefil haklı beyaz ve sonrasında yerin gurur duymaktadır Polonyalı mantar. Bu menşe yere göre iki türe ayrılır. Çam safran ayırt - bir şapka ve köknar üzerinde açıkça ayırt koyu iç içe daireler var - o pürüzsüz kırmızı-turuncu rengi vardır. sahte safran vardır. Sadece yenilebilir ayırt etmek. sepette fırsatta tahriş havuç suyu rengini ayırır sadece mantar atın. Yine de iyi iğneleri koku gerekir. kesim üzerinde yenilebilir mantar biraz inde. Tuzlama ve - - marine ve buğulama mutfak mantar pişirme en gözde yolu. Fakat diğer tarifler vardır. en iyi bir seçim aşağıda okuyun.

tuzlama

Kış için mantar hazırlanması - o tuzlama, her şeyden önce, olduğunu. 18. yüzyılda bu şekilde hazırlanan mantar Rusya'dan şişelerde ... Fransa'ya ihraç edildi! Neden böyle garip bir kap? Özellikle değerli için tuzlu mantar, 2 cm bir çapa geçmeyen şapka. Mantarlar, yıkamak için sadece kabuğu ve ovmak tavsiye edilir. acılık ortadan kaldırmak için kaynar su ile bunları haşlanmasına. Daha sonra her tabaka tuz serpme, bir kap kapakları bunları toplayın. sarımsak karanfil ve haşlanmış dereotu bir delikanlı ekleyin. Kapağı kapatın ve boyunduruk altına koydu. mantar yerleşmek ne zaman, taze mantar ile doldurun.

asitle temizleme

mantar için en kolay tarifi aşağıdaki şekilde . Temiz mantar, büyük parçalar halinde kesilmiş ve tuzlu suya atılır; değil yeşil olmak. su camı için bir süzgeçten yaslanmak. marine hazırlayın. Pan, 150 ml su, bıçak ucuna tuz ve sitrik asit 7 g içine dökün. Sıvı kaynar, bir çeyrek saat için mantar ve pişirmek atar. Sonra mantar dışarı balık ve sterilize kavanozlara genişletti. süzülmüş sıcak marine doldurun. Kavanoz Kapak ve 60 ° C'de su önceden ısıtılmış sahip bir havuz içinde koydu. Litre kutular 90 dakika pastörize. Daha sonra kap, hava geçirmez bir şekilde, metal kapaklar ile kapatılır.

mantar çorbası

Eğer taze hasat tadı için sabırsızlanıyorum eğer, burada çorba için mantar tarifi. Mantar, temiz yıkama, yaklaşık 20 dakika boyunca hafif tuzlu su içinde kaynamaya. Sonra mantar hazırlanan ettiği su tahliye önerilir. Et, patates ve diğer sebzelerin sonra et suyu birine ekleyin. Evde için genellikle karma tuzlu mantar kullanabilir. Ayrıca, bu mantar sıklıkla hazırlanması için kullanılmaktadır Solyanka.

Bir tavada mantar tarifi

Bu yemeğin içinde artık sadece kafaları vardır. Bu mantar olsa ve yenilebilir, bu 10 dakika-kaynatın öncesi iyidir ama. bir süzgeçten ve havlu Sonra kuru. Bu Sıçrama ve kızarmış mantar önlemek için, ve buğulanmış vermedi. Biz bitkisel yağlar ve tereyağı Önceden ısıtılmış karışımda atarlar. Ekle yağ ampul soğan usanmış. Servisten önce, ekşi krema ile doldurun.

haşlanmış mantar

Bu Rus mutfağında mantar için en yaygın tarifi. Bunlar elma, et, patates ile ekşi krema güveç. çanak hemen hemen mantar gibi kaynamış su boşaltıldı içine döşeme önce. İlk olarak, bir tavada soğan kızartın. Bu Ryzhikov, tuz eklenir ve tereyağı bir çorba kaşığı konur. Bir kapaklı tava kapatın ve küçük ateşe koyun. böylece 20 dakika söndürün, sonra krem cam döküldü. Çok ince ise, un veya ekmek kırıntıları ile kalınlaşır yapabilirsiniz.