Dana rulosu: en lezzetli yemek tarifleri, çeşitli dolgular

Domuz eti sığır etinden daha popüler çünkü daha kolay ve daha kolay hazırlanıyor. Bununla birlikte, son yıllarda insanların inek eti kullandıkları gittikçe artmaktadır, çünkü ağırlıklı bir nedeni daha az yağlı olmasıdır. Ve ekstra kilo almadan masada lezzetli oturmak istiyorsanız, dana rulolarının nasıl pişirileceğini öğrenin. Çoğunlukla şenlikli bir yemek olarak servis edilir, ancak beceriksiz olması nedeniyle haftanın bir günü de servis edilebilir.

Armut ile rulo

Sığır eti - etin sert olduğu gerçeği sebebiyle genellikle sebze pişiriyorlar. Çoğu zaman domatesleri elyafları yumuşatır. Aynı nedenle dolması olan dana ruloları yapılır. Ve çok farklı: yağdan peynire, ıspanağa veya elmalara. Ete yumuşaklık getirmek için çağırılır. Size armutlarla alışılmadık bir tarifi sunuyoruz. Kolaylaştırmak için, sığır yumuşak ve sulu çıkıyor ve tadlar rafine edilmiş ve rafine edilmiş durumda. 600 dana gramı 7-8 parçaya bölünmelidir. Herkes dövüşür - çok ince değil, böylece et gözyaşı dökmez. Deride iki büyük armut temizlenir, ortadan salınır ve mahallelere kesilir. Dilimler, rendelenmiş Parmesan (bir çift kaşık), Muscat çimdikliği ve arzu edilen miktardaki tuz karışımı içinde parçalanır. 15 dakika sonra armut lobülleri pirzola konur, et sıkıca katlanır ve bandajlanır. Her dana rulosu, unla kaplanır ve yağda kızartılır (zeytin ve kremsi karıştırmak daha iyidir). Hazır "sosisler" bir fırın tabakasına veya bir kalıba konur, bir bardak beyaz şarapla doldurulur ve 10 dakika boyunca fırına konur. Sonundan birkaç dakika önce tüm rulolar iyi konyakla serpilir (0.5 yığın yeterlidir). İnan bana, bu dana eti fırında pişirilir, en sevdiğin yemek olacak. Sadece lezzet kalitesiyle değil aynı zamanda pişirmenin basitliği sayesinde değil.

Kızarmış rulo

İnce tabaklarla kesmeyi başarırsanız, onun için et yemeniz gerekmez. Her dana dilimi tuz ile ovularak biberlenir, üzerine üç zeytin halkası döşenir, üstünde ince kıyılmış jöle veya brisket dilimlenir, bu kıyılmış fesleğen ve perişan peynirle serpilir (iki çeşit karıştırmak daha iyidir, örneğin ricotta ve parmesan). Doldurma ete sarılır; Rulo bandajlanır ve kızartılır. Bir çift doğranmış soğan tüyü ekleyin, sonra çanak biraz söndürülür. Daha sonra kızarmış dana rulosunda, bir çift domates kendi meyve suyuna konur, fırçalanır ve püre haline getirilir, suyu ve 0,5 bardak suyu alınır (tercihen doğal, aynı zamanda bir küpten). Bir kaşık fesleğen ve ezilmiş bir sarımsak karabiberi dökülür. Bu formda bir dana rulosu yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirilir. Ardından "sosis" kendisi çıkarılır ve sos daha 8-10 dakika hazırlanır. Sonunda, tuz ile (yeterli görünmüyorsa) ve biber ile tecrübeli olabilir ve daha sonra öğle yemeğini su içebilir.

Eriklerle rulo

Dana dansı tek bir parça etten değil, kıyılmış etten (yarım kilo sığır eti artı 50 gramlık yağ gramı, tuz ve pembe biber) yapılan bu tarifi mutfak becerisini gerektirir . Bir parşömen tabakasına, ortasına yayılmalı, 20 adet erik (kemik çıkarılır veya hemen alınır meyvelerden alınır) ezilmiş fesleğen ve karabiber serpilir. Sonra kağıda doldurma düzgünce katlanır, dana rulosu bir iplikle sabitlenir, yarım saat fırına girer (200 derece). Son aşama: Parşömen açılır, tepeye bir kaşık teriyaki (veya mayonez ile karıştırılan en sevdiğiniz domates sosu) bulaştırılır ve fırın tepsisi fırına döner. Kavrulmuş bir kabuk görünene kadar pişirin.

Omlet ve biberle rulo koyun

Dolgular çok farklı olabilir, bazen çok karmaşık olabilir. Örneğin lezzetli ve olağandışı bir şekilde doldurulmuş bir dana rulo tarifi alın. Kesilen bonfile yapılır. Ayrı olarak, iki yumurta ve iki kaşık dolusu sütten oluşan çok ince bir omlet hazırlanır (yarım kilodaki bir parça et için bu kadar incedir). Ortaya çıkan "gözleme" düzgünce, gözyaşı kırpmayacak kadar büyük bir pirzola yerleştirilir, üstünde yeşil ve kırmızı biberli şeritler ve peynir ince tabakaları (cips yok) serilir. Et sarılı, sargılı veya yontulmuş; Rulo eritilmiş tereyle kızartılır ve sonra kırk dakika boyunca fırına koyulur (170'den fazla, sıcaklığa ihtiyaç duymaz). Tadını çıkarın!

Sarımsaklı Apple mezesi

Dana bardağı elmalarla doldurulmasını istiyorsanız "küçük formlar" ı seçin. Büyük ve kalın sosisler fırınlanamaz ve büyük bir rulodan içeride oluşan meyve suyu dilimlenirken dışarı akar. dana pound küçük dilimler halinde kesilmiş gerektiğini Yani, zaten, püskürtmek tuz ve biber ile lezzet için dilimlenmiş et sonra sarımsak basınç karanfil ile karıştırarak, yeşil ekşi-tatlı elma rendelenmiş bir tabağa koyun. Düğümlü (veya doğranmış) rulolar yaklaşık yirmi dakika boyunca durur, ayçiçek yağı içinde kızartılır ve 20-30 dakika boyunca yumuşak olana kadar gizli meyve suyunda pişirilir.