Bu Endülüs gaspaço: tarifi malzemeler ve çorba çeşitleri

İspanyol mutfağı ülkemizde nedense İtalyan olarak, bu tür popülerlik almadı. Bu arada, bu övünmeye hakkı vardır ve bu da başka aşçılık okulu karşı çıkmak. Örneğin, olağan okroshka için iyi bir alternatif sıcağında gerçek bir Endülüs gaspaço haline gelebilir. Bunun tarifi soğuk çorba basit, ama tadı bile en zorlu gurme tatmin edecektir. Biz onun pişirme sayısız seçenek vardır düşünürsek, herkes kendi zevkine göre daha olacak birini seçebilir.

Endülüs gaspaço

Bileşiminde bu çorba içermelidir inanılmaktadır (ve her zaman bulunan) domates edilir. aklımızda eski otantik Endülüs gazpacho varsa Ancak, öyle değil. zamanın Reçete domates içermiyordu. Bu yemek kesinlikle beyaz çorba konuşan oldu. Ama domates olmadan gazpachosu konulu Modern varyasyonlar yapamaz. Dahası, bu kişiler başka bir bileşen daha fazlası lazım.

Hazırlanan sebzeler: salatalık, yeşil biber, sarımsak karanfil bir çift, yarım küçük kırmızı soğan ve domates bir kilo. Tüm bileşenler bir karıştırıcıda pyuriruyutsya ve sonra ince bir elekten ovuşturdu.

Daha sonra Endülüs lezzet çorba kaşığı zeytin yağı, üzüm sirkesi, biber, tuz gaspaço, ve infüzyon için bir buzdolabına yerleştirildi. En az 4 saat beklemek zorunda. o masa seti zamanı geldiğinde, çorba kraker bir tabak içinde, bir blender veya mikser karıştırır ona yerleştirilir ve sonraki çeşitli sebze bir tabak koymak - salatalık, Kırım soğan, domates ve biber. Bu yan yana yerleştirilebilir ve zeytinyağı ile bir kase - İstersen, bir kısmını ekleyin.

karides gaspaço

Herkes vejetaryen yemekleri sever. Daha önemli bir şey sevenler deniz ürünleri ile otantik Endülüs gazpacho tavsiye edebilir. Taneler karides (yarım kilogram) solyatsya, biber ve hızlı bir şekilde (zeytinyağı) kızartılmış. Altı domates yarı kırmızı soğan, salatalık yarım iki kavrulmuş sarımsak, biber, bir yiyecek işlemcisi içinde karıştırıldı edilir; çorba, domates suyunun yarım bardak dökülür, sirke iki çorba kaşığı, tuz ve biber ekleyin. Karidesler bir tabakta ortaya koydu ve soğutulmuş gazpacho ile dolu. Eğer yemek başlayabilirsiniz.

badem Beyaz gaspaço (aho Blanco)

Birçok tarifleri, bu çorba krutonlu görevine davet edilir. Ancak, su, yağ, sirke ve sarımsak batırılmış ekmek ile başladı hatırlamalıyız. Gerçek bir Endülüs pişirmeye çalışın Gazpacho, bir tarif kaynaklarına yakın olanı.

kırık ekmek ve dökülen suyun büyük boyutta. Bu blender 1 kg domates 300 g geçirilir. Ağırlık kabuk ve çekirdek kurtulmak için sildi. Sonra rendelenmiş salatalık, biber, çeyrek kilo, sırılsıklam ekmek, büyük soğan, sarımsak 3-4 karanfil, yarım badem bir fincan ve fesleğen birkaç dal bir kiloluk. Tüm bu katkı maddeleri elde domates suyu ile karıştırılır, çorba biber, zeytinyağı, sirke (balsamik veya şarap), tuz, kimyon ile görmüş. bal özel bir dokunuş ekleyin.

çorbası hizmet önce son adım buzdolabında soğutuldu. Çoğunlukla Blanco ince doğranmış yeşil elma ve ıslatılmış kuru üzüm ayrı tabak içinde sunulan Aho.

yeşil çeşitli

Bu da başka bir gerçek Endülüs gazpacho. tarifi domates ve tatlı biber dayalı değildir. zeytin yağı püskürtülür ve cilt koyulaşması pişmiş aşağı beş adet yeşil biber boyunca kesilir, tohum salınır hamur duhovochnom bir tabaka halinde ayrıştırılır. Gelen sıcak bir kap içinde on dakika boyunca paketlenmiş - bu yüzden soymak daha kolay olacaktır.

salatalık yarım kilogram ile birlikte Soyulmuş biber homojen bir kütle halinde bir blender içine yerleştirilmiş ve çırpılmış olan. Ayrı olarak, aynı şekilde işleme galeta, sarımsak ve zeytin yağı ve bir tuz birkaç diş. o kalınca ortaya çıkarsa, su zirveye yerleşti. Her iki madde de (limon suyu ile değiştirebilirsiniz) sirke ekleyin bağlanır. Çorba Ek veya soğutmak için buzdolabına koymak, sulandırılmış ya da çok soğuk su veya buz küpleri onu yakalamak.

karpuz ile Seçeneği

Bu çorba genellikle meyve ile hazırlanır. Karpuz ile en popüler Endülüs gaspaço. Bunun için dört domates haşlanmış ve derileri çıkarılmış ve iki tatlı biberler (kırmızı bu sefer) kıyılmış ve sarımsak karanfil bir çift kavrulmuş.

(Onlar kalın deriyi varsa) karpuz Piece of iki salatalık temiz cilt ve tohum, kurtulur. Tüm bileşenler bir karıştırıcıda ilave edildi ve püre haline uyum. Çorba tuz ve biber, ardından soğuk olmalıdır. hizmet Ne zaman zeytinyağı ile otlar ve sezonu Koyabilirsin. bir ek beslenen kraker gibi.

Başka nasıl gazpacho

çorba popülerlik bunun birçok varyasyonu neden olmuş. Kırmızı, beyaz ve yeşil, örneğin, sarı, ayrıca altın Endülüs gazpachosu olarak orada bilinir ek olarak. tarifi sarı domates göre, ancak daha az sıklıkla çorba havuç, sarı biber ve kavun kullanılarak hazırlanır. Kabak ana madde olarak daha az sıklıkla bulundu.

Izgara gazpacho ilginç varyantı. Çorba kendisi tost kruton ekler pota yoluyla temel tarifleri ve hazır formalar biridir çünkü Temelde,, yem sadece tür. tencere fırına konarak, gaspaço peynir serpin ve pişmiş.

Kokteyl gaspaço daha sıvıdır ve bir içecek olarak görev yaptı. Yumuşak seçeneği ve likör eklenmesiyle hem vardır.